"Листата с гланц, плодове с руж, но не надвишават kustochki подутини" - така ярко и ясно описани в българския народ боровинки на. Смята се, че руската името на Бери - "боровинки" произлиза от думата "brusvyany", което означава "червен". В Русия, боровинки отдавна са близки и се събират в големи количества: напоена в бъчви, сушени, варени сладка, кисели.
В България, боровинки намерени навсякъде в зоната на горите и тайгата. Cranberry зърна гори в нашата страна, заемат 11 млн. Км. На природни резервати боровинки е класирана на първо място сред всички останали диви плодове. Червена боровинка мразоустойчив, малко капризни и живее за дълго време - до 300 години! Червена боровинка - Berry много добив, в някои места в гората, за да се съберат 300 кг плодове на хектар. Благодарение на своята доходност, най-големи заготовки горски плодове боровинки твърдо е на второ място след червена боровинка.
Червените боровинки. Полезните свойства
Червена боровинка притежава не само оригиналния вкус с пикантен горчивина, но също така съдържа много съществено значение за човешкия организъм и съединения на елементи, витамини, органични киселини, танини и пектинови вещества, микроелементи.
100 грама от червена боровинка плодове, съдържаща:
- 87 грам вода,
- 0,7 грама на протеини,
- 8,6 г въглехидрати,
- 1.9 грама на свободни органични киселини.
В червени боровинки относително много витамин С (5-30 мг%), има витамин В (0.03 мг%) Витамин Е (1 мг%) и съдържанието на провитамин А (0.05-0.1 мг%) превъзхожда червени боровинки, лимони, круши, ябълки, грозде и боровинки; има в боровинки и витамин К1. червена боровинка плодове съдържат магнезий, калций, фосфор и микроелементи :. цинк, мед, желязо и др има в тях, и захар, катехини, минерални соли, пектин и танини, както и органични киселини: ябълчена, лимонена, мравчена и оксалова.
Червена боровинка в готвенето
Червените боровинки, използвани в готвенето много добре. Сос от червени боровинки - оригинален допълнение към месо и риба, боровинки се комбинират с някои сирена, особено кози и овце. Червените боровинки пуснати в салати, добави в кисело зеле и винегрет. С боровинки печени меса и се готви супа. И колкото има червена боровинка напитки - сокове, плодови напитки и плодови напитки, квас и ликьори, ободрителни напитки и чай. И с бонбони боровинки е много лесен! От нея сладко готвач, мармалад и конфитюри, желета и да направи сироп, желета и бонбони, и това е много добра в пайове. И за мариновани или печени ябълки с боровинки просто кажете легенди!
Рецепти с боровинки:
Червена боровинка в медицината
Събиране боровинки
Сушенето на листата трябва да се извършва в добре проветриво топло, по-добре тъмно, на закрито. По време на сушене на суровината трябва често да се разбърква. Изсушените листа трябва да запазят зеления цвят. Съхранявайте изсушена суровина е по-добре в дървени щайги, вътре положи хартия или стъкло.
боровинки за съхранение
червена боровинка плодове поради високото съдържание на бензоена киселина са перфектно съхраняват в вода или разредени сироп в различни капацитет, по-добре дърво. Напоени така плодове са добре поддържани през цялата зима. За по-дълги червена боровинка съхранение плодове консервирани или сушени. Съхранявайте червени боровинки и се замразява, за тази зрели червена боровинка плодове промиват obsushivayut, изложени в пластмасови торби или контейнери и се поставя във фризер.
Червените боровинки, докато през втората половина на ХХ век бе единственият горски плодове. Първата работа на въвеждането на културата на боровинки започна през 60-те години във Финландия, Швеция и Дания. В същото време тя започна разплод работа с боровинки и България. В края на миналия век, няколко разновидности на боровинки за първи път са включени в Държавния регистър на постиженията подбор. Към днешна дата, България, Беларус, Литва, Германия и някои скандинавски страни, посочени от червена боровинка плантация. Wild и боровинки, развити по биохимичните им състав и хранителна стойност са практически едни и същи, така че се отглежда в градината боровинки не отстъпва на своя "див" сестра.
Снимка: Татяна KURLOVICH
Прочетете целия отзив
Свързани статии