Черно морков (Daucus Carota нигра) се отглежда в региона на Средиземно море. В страни като Турция черен морков се използва като зеленчук, както и традиционни напитки.
Основните съставки на черни моркови антоцианини са отговорни за лилаво-черен цвят, както и малка концентрация на каротеноиди.

• полупрозрачен
• Дозировка при напитки 1.0-3.0 г / л
• Дозировка карамел: 1,0-2,0 г / кг

Днес потребителите със сигурност са заинтересовани от прилагането на решения на естествени багрила. С повече от 60 години опит, уникални ноу-хау и модерни технологии, Sensient хранителни оцветители компанията създава иновативни багрила, което помага да направите вашия продукт изключително привлекателен. С цел опростяване на използването на решения на компанията Sensient оцветители в продуктите си, тук е колекция от продукти, специално за напитката.

Специално проектирани естествени багрила за напитки могат да се използват в широка гама от продукти като газирани безалкохолни напитки, безалкохолни напитки, енергийни напитки, витамин напитки, сиропи и т.н. Решения на оцветители са изследвани в лаборатории, прилагани при различни условия, за да се постигне по-високо качество на питие и запазване оттенък по време на периода на съхранение.

За напитки изисква бои, които проявяват изключително стабилни свойства. Трябва да се има такива свойства на боята като светло резистентност киселина устойчивост и устойчивост на окислители и боядисване на стабилност по време на периода на съхранение, състав и неговата опаковка. Това е изключително важно, ако се използва емулсията.

• За да се избегне потенциалното взаимодействие с други съставки като ароматизатори, хидроколоиди, минерали и т.н. Необходимо е да се извърши тестване.
• Ниското рН може да повлияе на стабилността.
• Намаляване на средства, такива като аскорбинова киселина, за да се стабилизират каротеноиди, антоцианини но дестабилизират.

Максимално допустимото дозата на 94/36 / ЕО: