Черен дроб (всички домашни животни) съдържа много полезни вещества, е особено богата на железни съединения, които много ценен хранителен продукт прави. Черният дроб се приготвя достатъчно бързо, особено пиле. Запържете черен дроб със зеленчуци да се готви лесно, освен това, че е достатъчно бързо.
Пилешки дроб задушени със зеленчуци
Избор на добър, пресни пилешки дроб жлъчката без увисване.
- пилешки черен дроб - 400 г;
- лук - 1-2 бр.;
- сладък червен пипер - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки;
- черен пипер и други подправки, смлян на сухо;
- различни зеленчуци;
- растително масло;
- сол.
Лук, нарязани четвърт пръстени, се запържва в тиган или spasseruem до златисто кафяво. Добавете пилешки дробчета (по-добро разделяне нарязания на всеки 2-3 броя). Passeruem заедно, преди промяната на цвета и добавете предварително приготвен (нарязани фини къси сламки) сладък червен пипер. Ако е необходимо 20 мл вода разпръскване. Добавете подправки. Варете, покрити, като периодично се разбърква за 8-15 минути. До края на процеса, сезон с чесън. Сервирайте с всяка гарнитура, издаден на зелените. Можете да подадете трапезно вино.
Телешки черен дроб, запържен със зеленчуци
- говежди черен дроб - 400 г;
- средно съдържание на млечни мазнини - 200 мл;
- Лукът - 1 бр;.
- Чесън - 1-2 скилидки;
- сухи подправки;
- растително масло;
- сол.
Ние ще намали чернодробни филийки (парчета) или ленти с дебелина около 2 cm и се поставя в смес от мляко с подправки за поне един час (за предпочитане 2), за да го направи по-мек, и се оставя една особена миризма. Точно преди готвене измийте с вода.
Нарязан лук пръстени spasseruem четвърт в тиган. Добави в тиган на черния дроб. Варете, като периодично се разбърква шпатула, за 15 минути (вече не е необходимо, и ще бъде трудно като гумена подметка). До края на сезона процес с счукан чесън и черен пипер. Сервирайте с всеки може с гарнитура от варен ориз или картофено пюре. Виното може да се сервира с червено трапезно.
Свързани статии