Champagne лозови листа у дома

Шампанското е вид вино, което е богато образуването на пяна и пръскащ когато разпечатването. Това се случва в присъствието на това висока концентрация на въглероден диоксид, който се освобождава и продължава в стъклени форми красива игра мехурчета. И ако самата напитка познат на мнозина, е, че тя може да бъде направена от лозови листа не всеки знае.

Полезните свойства на лозови листа

Начало винопроизводство тайни не е загубил и до днес. Той е особено добре развита в южните райони, където слънцето е достатъчно за пълното узряване на плодовете, които са суровина за производството на вино. Най-ценните вина, произвеждани от плодовете на лозата. В климат с по-кратък лятото тя успешно направен от лозови листа. Като хранителен продукт, те отдавна са известни и са съставна част на много рецепти за национални ястия. В крайна сметка, от полза за човека вещества се срещат не само в плодовете на тази култура.

лоза лист съдържа множество витамини. Един от тях преобладава ретинол и витамин К. Също така е много манган, мед. С цел на низходящ списъкът продължава калций, магнезий, калий, желязо, фосфор. В по-малки количества има витамини С, D, E, PP. На микроелементи - магнезий, цинк, селен.
до съдържанието ↑

рецепта на Волга

Първият алкохолна напитка от лозови листа се получава чрез градинари Близкия Волга за преди повече от 50 години. Като го като основа, аматьорски винопроизводителите започнаха да се направи шампанско. За тази цел 1 кг листа трябва 2 кг захар, 8 л. вода, и да се извърши следното.

Обемът на буркан от 10 литра. постави предварително настърган листа.
Налейте топла преварена вода.
Затворете капака.
Дръжте на топло място в продължение на 3 дни.
Щам, извива много зеленина.
В получената течност до пълно разтваряне за разтваряне на захарта. Sweet торта микс излива в бутилки, като се запълват с обема на 7/8, а в хоризонтално положение, за да се оставя на хладно място за 3 - 4 седмици. На всеки 7 дни, за да отворите тапата на въздуха, за да.

В резултат на това, ние получаваме едно питие много подобен на шампанско.

Първото вино обикновено не е впечатлен от факта, че се постига желания резултат. След около 4 месеца от пенливо вино по-добър вкус. Насладете се напълно те ще бъдат в рамките на шест месеца.

С добавянето на треперене

Над най-лесният рецепта I са описани. Има и други варианти. Например, когато процесът на ферментация е бавен. Тя трябва да бъде добавен към маята. За един от тези рецепти от дома на винопроизводство майстори трябва:

1,5 кг листа и младите филизи на лозата;
12 л. вряща вода;
1,5 чаши захар;
3 супени лъжици суха мая.

Три дни от зеленчуци по-лесно да прокара гърне 20-литров с емайлиран.
След ottsezhivaniya течност се излива в голям стъклен флакон.
Маята се добавя след първите признаци на ферментация.
На бутилката трябва да се постави на гумени ръкавици или найлонова торбичка, обезпечаване на групата.
За удобство и по-голяма гаранция за нормалния процес на потока с помощта на специални клапани.

След бутилиране, корк добре.
до съдържанието ↑

Съвети от опитни винари

Време е да пълна готовност на крайния продукт е еднаква за всички съставки на рецептите, независимо от съотношението. Тя варира от 27 до 40 дни. В повечето случаи, това зависи от температурата, която е дом, за да регулирате с лабораторна прецизност е невъзможно. Разбира се, това е важно за качеството на основната суровина и други компоненти.
Маята се наложи да използвате вино. Тъй като те не винаги могат да си купи използва алтернатива - квас. Те също могат да се заменят с шепа стафиди.
Оставя преди полагане трябва да се проверява, като се избират само непокътнати патогени. Премахване на използването на пръскат Зелените.
Ние също трябва да се вслуша в препоръките на материала за смилане на метода на сурови. Колкото по-малък, толкова по-ефективно. Можете да използвате обикновена месомелачка.

Вкусът на този дом шампанско ще зависи от грозде. Най-добрите са технически степени, предназначени за производство на сокове, компоти, вино и ракия. Сортови разлики има вкуса и на плодовете и листата.
до съдържанието ↑

Малко по-трик

Има един вътрешен технология за производство на шампанско лозови листа. За да го направиш най-напред още вино. След това използвайте сифон с въглероден диоксид.

Също така е хубаво, но не е толкова вкусно, както и продуктът, получен в естествения образуването на въглероден диоксид. Вина от сифона не е под формата на пяна, се отделя газ, бързо и мехурчета не дават красива картина. За този шампанско тя казва, че се наредиха на пара.
до съдържанието ↑

В края на

За да се постигне производство на шампанско прости начало средства. Също така е хубаво да се отнасяме към вашите приятели на оригиналния продукт. И да вземе особено удоволствие да има на масата пенливо вино, направено от себе си и не по-лошо, отколкото купен от магазина. Един значителен протест. Тя е малко по-силен от закупени. Така че не си струва да утолят жаждата си. И за един приятен празник е добър вариант!