Отглеждане на чай в Китай
Китай произвежда и консумира много различни видове чай, но чай също се изнася в значителни количества и на централно равнище, чрез специален държавно дружество. През последните години на ХХ век, годишното производство на чай надхвърли 660 хил. Тона, от които са били изнесени над 200 хил. Тона. Общата площ на насажденията от повече от 1,1 милиона хектара.
Чай се отглежда в Китай над големи райони в източната част, в непосредствена близост до морето, а на запад, близо до границата с Тибет. Има 18 такива области, повечето от които са разположени в областите Анхуей, Zhejiang, Fujian, Хунан, Съчуан, Юнан, Гуанси и Гуанджоу област (Canton).
Производство на всички видове чай, китайския народ през вековете са създали безпрецедентен брой от неговите видове, както и свързани с конкретни области, в които често в нашето време продължават да произвеждат чай полу-занаятчия начин в малки плантации.
Стачки ме поздравиха в редица международни източници - 8 хиляди разновидности на китайски чай, разделени в пет вида в зависимост от метода на производство, две степени на качество, четири листа градация и 200 заглавия на мястото на произход ..
производство на чай и най-вече за износ на чай под контрола на Националната корпорация за природни продукти в Китай, което дава възможност за продажба на световния пазар, на няколко десетки стандартизирани степени на чай в конкретни марки и имена. За износ е на голям брой черни и зелени чайове, както и редица червени чайове (Oolong).
Държавните кооперациите, занимаващи се с чай бизнес, въведени механизацията на много произведения на насажденията, и особено в преработката на суровини в крайни продукти, които подлежат на ежегоден мониторинг на показателите за качество.
Китайски зелен чай често са смесени (традиционен смес е Фудзиен и кантонски китайски стандарт) и поради това не е маркиран на мястото на растеж, както и метода на производство и качество. Но всяка провинция да се похвали с разнообразие от чайове със собственото си име, и писмено; с различни имена и произношението. Поради тази причина, на името на същия чай звучи по различен начин в различните провинции. Освен това, някои видове зелен китайски чай има няколко имена, включително древния, още по-трудна позиция malosveduschih.
(VM Семьонов. "Поканата за чай")
Свързани статии