индийски чай
Чай - все още най-често срещаната напитка в света. В съответствие с общите оценки, да бъде отговорно лице за два милиарда хора на земята.
Чай - една от най-старите напитки, използването на която е неразривно свързана с националната култура, икономиката и историческите традиции на много народи.
Но чай - не е просто напитка, в най-различни други напитки. За някои народи и националности, включително и в нашата страна, тя е продукт на първа необходимост. Има хора, които буквално живеят чай, го ценят наравно с хляба като жизненоважен, незаменим продукт.
Ето защо ние трябва да се грижи, че консумацията на чай донесе максимална полза се основава не само на навиците и традициите, но преди всичко от знанията на съвременните научни идеи за продукта.
Произходът и значението на думата "чай"
Откъде идва думата и какво означава това за нас? Думата "чай" обикновено имаме предвид и напитки (чаша чай) и сух чай (пакет tsibik или чай), както и самостоятелно чай завод (чай храст).
В Китай, чай има стотици имена, в зависимост от винарския район, тип или клас. Но най-често се използва името на обобщаване и често присъства в сложни съставни наименования на сортове - това "ча", което означава "млад лист" и пие от нея - ". Ch'a-а" Герой за да покаже, чая на цял Китай е същото. Това е един от най-древните символи, създадени през V век, когато е имало срока, думата "чай". Всички други народи по света са привлечени имената си от китайски чай.
В България е имало чайове в продължение на векове в северната част на Китай, а оттам и на руската дума за "чай" най-близо до Северен Китай, столицата, или така наречената мандарин произношение. От името на българския прегърна повечето от народите на нашата страна и тези славянски народи, българи, чехи, сърби.
Португалски, първият от които западноевропейците се срещнаха с чай и стомана го износ от южната част на Китай, на Кантон, е от една позиция на столиците, наречена чай "Chaa" - също по мандарин произношение.
Народът на Индия, Пакистан и Бангладеш, където чай партия е проникнала от Западен Китай, чай се нарича "Chhay" или "Jai".
В Централна Азия, където първата чай нарича "хектар", сега често се използва е "чай" или "Чой". Монголците, се срещнаха с чай през Тибет, това се нарича "Кай"; Kalmyks, които научих за чай от монголите, кажете "tsya"; и араби, които са купили чая в Синцзян - "." Шей
Япония и Корея, в непосредствена близост до Източен Китай, думата "чай" се произнася "TBA". Оттук и заглавието на чай в повечето европейски страни, на първо място се запознава с чай или чрез Югоизточна Китай, или чрез Япония и износа си от Амой, което го прави Амой произношението - "TBA" или "чай" - това е започнато в края на ХVIII век основа за Латинска ботаническото наименование на чай (Теа). И тази дума стана британците произнася се "ядосвам", и на френски, италиански, испански, румънски, холандски, германци, шведи, датчани, норвежци - като "ТЕ".
Сред африканските народи общ арабски, английски, френски, португалски или версии на имена чай - всеки в пряка връзка с човека, който пръв го е увеличила в една или друга посока африканска държава.
родното място на състезание чай и чай
Китайците не само дадоха на света името на чай и преподавани човечеството да използвате чай като напитка, но и отворени за чай самото растение - храст чай, първо го спомене преди почти 4700 година. Впоследствие, легендата, че това растение е нараснал от партерния изоставен век е създаден китайски светец, който ги изтребим след заспа в молитва, и, ядосан на себе си, той е искал, че той никога не затварят очите. До момента на китайски и японски език за означаване на възраст и чай употреба един и същ символ.
И най-старото споменаване на чаеното растение и се образува по-късно легендата, свързана с първите векове след Христа, когато чай листа за първи път започва да се подготвят ободряваща, прогонва съня напитки, като се използва най-напред само с религиозни бдения, свидетелства, че родното място на чаеното растение може да бъде само Китай. И това се смята за толкова дълго, колкото през 1825 г. в планинските джунгли на Североизточна Индия (Асам), Бирма, Виетнам и Лаос не е цялата гора на дивите чаени дървета са открити. Същите гъсталаци див чай са открити в южните склонове на Хималаите, в юго-източния край на Тибетското плато, където произхождат най-големите реки на Азия: Яндзъ, Брахмапутра, Меконг, Салвеен, Иравади.
Чай растение принадлежи към същото семейство на камелиите, те са братовчедите си. За дълго време, ние вярвахме, че чаят има само един вид в неговия род - китайски чай. Така че, дори си мислех, Карл Линей, по чието искане през 1763 г. шведският капитан Eksberg първата доведени до Европа жив чай храст, да получите на Линей име класификация «Теа Sinensis» (броня.). Въпреки това, откриването на чаени дървета в индийската провинция Асам, много различен от външния вид на чай храст, водена ботаници за отхвърляне на класификацията на Линей и предположи, че чаят има два вида - китайски и асамски. Ботаниците са смятали, че въпросът за съществуването на две ботанически видове чай е ясно: китайски чай е вечнозелен храст с малки, гланц, издръжливи, назъбени листа, в зряла възраст, този храст достига 2-3 метра височина; Асамски чай - мощен дърво, понякога и 15 m височина, с големи, няколко пъти по-големи, а освен това не е толкова гъста, че както на китайските чаени листа. Тези различия изглежда да се говори за себе си, и затова започнаха да се прави разлика между двата вида чай растения - китайски и Асам и две от родината си - Китай и Индия.
Според съвременната международна ботаническата номенклатура (Линей - О. Кунце), чай растение е един вид, наречен «Camellia Sinensis», т.е. Китайска камелия. Този тип раса има три (или различни) - китайски, Асам и Камбоджа че dissimilirovalis до такава степен, т.е. стомана не е подобни един на друг, че някои ботаници са склонни да считат, че тяхната подвида «Camellia Sinensis». Хибриди и вариации на тези подвидове (или сортове) са много различни и зависят от областта на растежа и степента на излагане на хората.
Свързани Продукти:
Свързани статии