място на произход
Провинция Анхуей, Чимен
различие
Чимен Huncha (Чин. 祁门 红茶) или Tsimenhun заедно с друга червен чай Chzhenshan Syaochzhun е един от най-известните червени чай в Китай. Основната отличителна черта чай Tsimenhun е богатата си цветен и плодов аромат, която е станала известна по целия свят и дори има специално название - с аромат на "Чимен". Tsimenhun чай се състои от чаени листа плътно навити черно-малко количество tipsov светлокафяв влакнеста, леко извита форма на 5-10 мм на дължина, която, след като пивоварната придобие тъмно кафяв цвят. Заваряване оранжево-кафяво на цвят, полупрозрачна и светло. Качествена Tsimenhun има богата плодов сладко-кисел вкус, вкус на чай също е много богат цветен и плодов с нотки на бор, меки и богати с дълъг послевкус.
Особености пивоварната
За варене на чай Tsimenhun най-подходящ вода 90-95 ℃, чаят трябва да бъде произведена в чайник или gaiwan.
лечебни свойства
Tsimenhun като червени чайове и други токсини от тялото, полезни за стомашно-чревния тракт, повишаване на костната тъкан, както и добра жажда охлаждане притежава антимикробна и противогъбични свойства. Tsimenhun подходящ за хора на "студен" тип (висока чувствителност към студ, умора, сънливост).
интересни факти
Tsimenhun чай - това е сравнително млада чай, той е изобретен през втората половина на 19 век, чрез промяна на технологията на производство на първия китайски червен чай - Chzhenshan Syaochzhun. Въпреки кратката си история, чая бързо печели световно признание за техния изключителен вкус, удобство при транспортиране и продължително съхранение. Tsimenhun включени в 10-те най-известните чайове в Китай, както и трите най-ароматни чайове в света. През 1915 г. в Световното изложение (World Expo) в Панама Tsimenhun спечели наградата на злато. От края на 19 век до наши дни Tsimenhun е много популярен в Англия, където тя е в основата на такива смеси като известния английски чай «Английска закуска" и "Ърл Грей", които предпочитат да пият британското кралско семейство.
Свързани статии