Целина - отглеждането и грижи

Въпреки целина се споменава в древногръцките хроники, наистина добре, че започва да расте и да се използва в готвенето е сравнително нова. Това ароматно растение е натрупала доста популярност заради своя вкус и лечебни свойства. Днес всеки, който обича и знае как да готвя, готови да използват целина в своите ястия. Отглеждането на тази култура не е особено трудно, но за максимален добив трябва да знаете за някои от нюансите.

Какво зеленчук е целина?

Целина и в действителност се използва в готвенето е доста активен, но много от нашите сънародници все още имат много бегла представа за него, така че има смисъл да се даде общо описание на това растение.

Целина е най-известният представител на ботаническата род целина, което от своя страна принадлежи към семейство Сенникоцветни или целина растения (това семейство включва и кориандър, анасон, кимион, моркови, магданоз, копър. Копър, пащърнак и др.) Всъщност целина, има около два десетки видове, от които само целина е сред растителни култури.

От гледна точка на жизнения цикъл е двугодишно растение. През първата година от живота на това зеле от семена и образува коренище и корени, а през втората година идва етапа на цъфтеж и образуване на семена. Но тъй като целина зеленчуците се отглеждат само за една година, както и в потребителския пазар, основното изискване е достъпно на корените и листата и семената се използват е много ограничен.

Външно, растението е трева с ниски листа pinnatisected форма (като магданоз). Както и при други растения от семейство Сенникоцветни, у целина съцветие формира в един вид "чадър", която се състои от множество малки цветя.

Целина корен има форма на пръчка, въпреки че е оформен и характерната издутина - главната култура. Тъй като този вид се отглежда като зеленчук, има различни сортове се различават един от друг, включително форма на коренища.

Въпреки факта, че целината се размножава чрез семена и е тревисто растение, расте по-добре разсад метод, тъй като семената покълнат за дълго време. Също характеристика на тази култура е съотношението между поникването на семената и тяхната възраст. С други думи, семената на която са били съхранявани три до четири години, покълват по-добре от тези, които са били събрани в предишния сезон.

Използването на целина

Необходимо е накратко да се говори за това къде и как да намерят своето приложение целина. В съвременното готвене всичко поиска от растението - от корена до семена. Където листата и стъблата са за предпочитане пресни (или замразени), както и корена и семената могат да се сушат.

Зелената част и корените се използват като подправка в първата и втората курсове, салати, различни сосове и дори в напитки. Семена от целина се използват много по-рядко. Изсушени и внимателно смлян на прах корени често играят ролята на подправка в различни ястия.

Употребата на целина намерени в медицината. Например, корена има диуретично и тонизиращо действие, така че се използва активно в бъбречни заболявания и пикочния мехур. Благодарение на своите вкусови целина стъбла могат да заменят солта е отлично, което отново е важно в случай на проблеми с бъбреците, жлъчния мехур и някои други заболявания.

Подвид и разновидности на целина

Търсенето целина като растително култура създаде предпоставки за трите под-видове на това растение: petiolate, листа и корени.

В petiolar основна ценност целина е сочно стъбло, което намали само веднъж - обикновено в края на лятото или есента.

Целина тип листа, както можете да предположите, се отглежда за своите ароматни листа. Harvest в този случай е възможно по време на вегетация: листата се отрязват от момента на появата им през пролетта и до средата на есента.

Накрая, корен целина е ценен за големия си корен, който по време на неговото узряване може да достигне тегло от 400 до 800 грам почистване целина се случва през есента.

Многобройни разновидности на тази култура са разликите при външен вид и в вкусови качества и затова често се използват за различни цели. сортове също се различават по отношение на узряване и по времето, когато чисти целина - късо сезон, по средата на сезона и късно. И това е да не говорим за факта, че за всяка агро-климатични зони има свои разновидности.

Как да расте целина

И трите подвида целина отглеждат почти същото, с някои индивидуални характеристики. И лист, а произтича и корен целина са общи изисквания към условията в градината: те се нуждаят плодородна и добре осветен участък от рохкава почва с неутрална или ниско ниво на киселинност. Също така е позволено светлина засенчване част, в този случай прави още по-ароматни листа.

Характеристики на нарастващата целина листа

Този подвид, а толерира малко студено. Посадъчен материал могат да оцелеят пролетните слани, както и годишен възрастен растение е доста способен дори прекарат зимата в открито поле.

От поникването на семената и образуването на издънки в листа целина отнема много време, тази култура трябва да се отглежда разсад метод. Въпреки това, в южните райони, където пролетта настъпва рано, семената могат да бъдат засадени директно на открито място, едва размразени, а земята се затопля до приемливи стойности.

Преди засаждане на семената трябва да бъдат лекувани със слаб разтвор на калиев перманганат или друга дезинфекция. На следващо място, те трябва да покълнат във влажна среда (плат или хартия), а след това да се сеят в подготвената контейнер с почва (най-добре е да се използват пластмасови чаши). Оптимално, за използването на почвата се смесват в равни пропорции на торф, пръст от градината, хумус и пясък.

След това трябва да се извърши кирката с топинг корен. Растенията са трансплантирани след бягство от образувани две пълни листата. Поради фехтовка целина в състояние да формират силна коренова система.

Aftercare за листа целина не е твърде много проблеми. Като необходимо нужда стандартни процедури градинарски продукта - картоф, разхлабване на пътеката, плевели и плевелни поливат легла по време на продължителна липса на дъжд. Важно е да се гарантира, че леглата на повърхността не образуват кора, която пречи на нормалния обмен на газ между почвата и атмосферата.

Много градинари казват, че почва мулчиране помага много в отглеждането на целина, намаляване на разходите за труд, като най-малко половината. След като положи мулч елиминира необходимостта от окопаване и плевене, което позволява по-малко да се извърши поливане и предотвратява образуването на коричка върху почвата.

Особено отглеждането на целина

Ако покривалото е все още подвидове могат да бъдат засявани директно на открито място, когато пролетта е стоял по-рано и топло, в главната целина отглежда само чрез разсад етап. Всички вина на един много дълъг период на растителността в този подвид, който варира от 150 до 190 дни (т.е. 5-6 месеца).

Засаждане на открито място, и последващи грижи за целина корен се извършва по същия начин, както в случая на листа. Единствената съществена разлика в отглеждането и грижата за корен целина е вид оран, или по-скоро неговото пълно противопоказание. Тази процедура стимулира появата на голям брой странични корени, поради което основният корен получи грозен и недостатъчно голям. С оглед на това се препоръчва дори лопата на земята от горната част на коренището да се предотврати появата на допълнителни процеси.

Узрелите кореноплодни зеленчуци, събрани в средата на есента. В същото време в продължение на две или три седмици преди планираната реколта от централата трябва да вземем всички по-ниски странични клони с листа и частично отстраняване на почвата около върховете на коренища. Това ще ускори окончателното узряване на плодовете.

Особености на отглеждането petiolar целина

Земеделието техники чрез култивиране petiolar целина също е доста сходен с целина отглеждане листо технология. Съществената разлика е само необходимост за по-интензивно окопаване, поради което готовите разсад на засаждане на открито място се поставя на дълбочина от 10 cm в предварително Реализирана канали. Земята се излива до крайния бутон, който не е нужно да спи. След началото интензивен растеж и utolschatsya стъбла, растения, е наложително да се хълм, и повторете процедурата, ако е необходимо.

Интензивен окопаване е необходимо за отглеждането на целина на открито в крайна сметка са довели до появата на нежните избелени дръжки, които са лишени от неприятната горчивия вкус. За да бъде още по-нежни стъбла, няколко седмици преди да се съберат стъбла културите да се сдружават помежду си и увийте хартия. Директно на план за дърводобив малко преди началото на слани сезон.

Борба срещу болести и вредители от целина

Основните врагове на целина са бактериална листни петна, сърцето гниене, гниене на стъблото, "черно краче" вирусен листа мозайка и бяло гниене на стъблата. Също така това растение заплашена от охлюви, ларви на мухи морков и лопати.

Основните средства за борба с бактериални и гъбични заболявания на целина - това е строго придържане към технологията на отглеждане. По-специално, трябва да помним, да се следват ротация на културите, за контрол на плевелите и изтъняване на културите. Също така през последните години, набира популярност метод на смесени насаждения, когато засадени в близост до градината на различни зеленчуци и билки взаимно да се закрилят от вредители и болести.

И накрая, за отглеждането на целина доведе до положителни резултати, не трябва да се злоупотребява или да се използва за целите на напояването тези застояла вода. Излишната влага в почвата или в застой вода може лесно да се превърне в източник на разпространението на гниене на растенията.