Царевични различни растителни групи се различават по обем рог (стъкловидното тяло) част от ендосперма, в която нишестените гранули са здраво циментиран протеин като по този начин има многоъгълна форма. скорбяла протеинови части от ендосперма Мрежести тънки и деликатни, нишестените гранули са заоблени. Подобен на рог част на силиция в ендосперм на царевица е почти напълно запълва скорбяла царевица - заема малък обем в горната част, а пробив - около половината сегменти симетрично разположен по протежение на ембриона. [C.17]
През есенно-зимния царевицата може да се съхранява със съдържание на влага от 18% в разгара на могилата е не повече от 1,5 м. Кочан царевица държат по-добре, отколкото в зърното. Ембрионът няма защитен зърно алеуроновия слой. Чехия и чрез лице, за да го проникне микроорганизми и влага. Зародиши [С.23]
Пшеница (зародиши) Ръж (зародиши) царевица (зародиши) Соево [С.6]
скорост на дишане се определя главно от зърно влага и температура, с увеличаването което увеличава (фиг. 5). При температура около 55 ° С скоростта на дишане достига максимум и след това, като температурата се увеличава. намалява поради частична инактивиране на окислителни ензими и накрая спира напълно. По идентичен температура и влага царевично зърно дишане значително енергично пшеница (и други зърнени култури и бобови растения), което е свързано с присъствието на царевица големи, добре развита ембрион. Съответно, царевица (и просо) се приема равна на критичната влажност от 13-14%. Минималната интензитет се постига при дишане влажността на зърното не надвишава критичната стойност, и при възможно най-ниска температура. [C.44]
Царевични зародиши клетъчна суспензия, незрели ембриони zygotic [c.381]
За витамин Е от растителни масла, памуково семе, царевица зародиш и пшеница, има два основни метода - осапунване и молекулярна дестилация. По първия метод, растителното масло се подлага на осапунване, при ниска температура и неосапуняемата остатък (около 5%) се прехвърля в органичен разтворител (алкохол, хлороформ, дихлороетан и др.) След отстраняване на разтворителя от неосапуняемата част на маслото в ацетон или метанол разтвор определя при температура 10 ° С-1 ви кристализира стероли (90% от неосапуняемите части), стерол остатък се утаява с дигитонин (или отделят при температура от -15, -18 ° С) и витамин е концентрат се пречиства чрез вакуум дестилация [98]. Съгласно друг метод, растителното масло се подлага на молекулярна дестилация при 0.004 mm Hg. Чл. и температура 200-240 ° С фракция се събира и концентрира витамин Е [99] в двойно дестилирана концентрат съдържа около 60% токоферол. [C.265]
Семена култури обикновено съдържат само малко количество или изобщо не съдържат antinutrients. Въпреки това, при някои видове, има различни нежелани компоненти. По този начин, е доказано наличието на протеазни инхибитори в пшеница, ечемик, ръж, царевица, ориз, сорго, тритикале, овес, просо и [14, 40, 41, 66, 68]. Тези инхибитори са около зърната или в ембриона или ендосперма. инхибитори A-амилаза намерени в пшеница и елда [90], както и овес, ръж и сорго. Лектина е пшеничен зародиш [3, 11]. Пшеница, царевица, овес и ръж съдържат хлорогенова киселина. Танините са намерени в ечемик, сорго, особено в [48]. Накрая, фитати присъства в пшеница, царевица, овес, ориз, ечемик, тритикале [19, 63, 83, 104]. [C.349]
В сухо смилане царевица основен продукт (брашно и грис) при изходна от 49 до 60% сметката за 7-10% от афлатоксин В, на базата на цялото зърно. В мокро смилане на царевично нишесте е готова и редица други продукти. във водата, използвана за накисването на царевица афлатоксин около 40% в В. зародиш, фибри и глутен до 60% от токсина, нишестето е 1% от първоначалното количество на афлатоксин. При ниски нива на замърсяване на царевица (5-30 мкг / кг) нишесте се получава практически без афлатоксин, при висока [c.384]
Витамин Е е мастноразтворим, изолиран от висши растения, те са особено богат на масло от пшеничен зародиш. ръж, царевица, памук, дива роза и други растения. В различни органи и тъкани на животни е витамин Е в малки количества. мазнини черен дроб на риба в режим офлайн. Като част от мазнините и маслата, витамин Е е доста устойчиви, но при почистване е много лесно да се окислява. [C.206]
Fiber. Житното зърно. царевица и ръж фибри обикновено е 2-3%. Тя влиза главно в стените на обвивката на семената и клетки. Например, количеството на влакна obshego сортове ръж зърно Vjatka Москва в плодове черупка, съдържаща 58.3% и 22.7% слой семена, алейроновия слой, в 11,0% в ембриони 3.4% и 4.6% в ендосперма. От ендосперм е (по тегло) по-голямата част на зърното, количеството на фибри в ендосперма е много по-малко, отколкото в семенни обвивки. [C.360]
Приблизително същата разпределя мазнини в семената на ечемик и ръж зародиш ориз зърно мазнини е значително по-дълго (до 15% тегловни от сухата маса). Особено много мазнини в царевично зародиш. Когато средната масленост на царевица на зърно е 4,6% в броя на ембрионите достигат 35-43% от теглото на сухото тегло (според някои 56,8%). Проучванията MG Golik е показал, че се съдържа средно от 4,45% в зърното на местните сортове царевично олио в ембрионите на 34-36%) и останалата част от зърно 0,73-0,94%. Мазнина от ембриони достига 77-89% от общото съдържание на мазнини от житото. В много страни от зърнени зародиши се използва широко за производство на царевично олио. [C.362]
Пантотенова киселина в пшеница зърно. ръж, овес, съдържащи се в количество 1-1,5 мг на 100 г, при 0.3-0.6 мг ечемик, царевица в 0.4-0.6 мг на 100 г царевично ендосперм на зърнени култури количество пантотенова киселина е обикновено 2-4 пъти по-ниска, отколкото в ембриона и алейроновия слой. [C.366]
Особено много витамин Е в маслото, получена от семена от житни кълнове. масло от пшеничен зародиш съдържа 0,26-0,27% на витамин Е в маслото от царевичен зародиш до 0,23%. витамин Е препарати са широко използвани в животновъдството. [C.367]
Зърнени растения от семейство mjatlikovyh (зърнени) n.meet Tiin права pial идентична структура. Тя се състои от три основни части на ембриона, ендосперма и черупките. Последните две - плодовете и семената, където плодът се намира извън зърно и semeynaya- отдолу. В ечемик челно плик. Когато бой зърната на ръж, пшеница и царевица са напълно освободени от филмите за цветя (Макинен мембрани), зърнени овес, просо, и почти всички сортове ечемик и елда запази цветен филм. Първият се нарича култура на гола, вторият мъгляв (kozhurnymi). [С.16]
Свързани статии