1 Порция 15 минути
Caps кисели - лесни за приготвяне и изненадващо вкусни подготовка за зимата на популярния гъбата, която е много лесно да се направи собствените си ръце като у дома си, без да харчите много време. ги готвя - удоволствие!
Намери капачки няма да е трудно, тъй като гъбопроизводството площ е широк. То се намира в по-голямата част на смесените гори на Европейската част на континента и расте през цялото лято до средата на есента.
Чрез тези гъби, е доста трудно да се мине: те привличат берачи на гъби в техния размер и още много малки площи. Единични екземпляри от гъбичката достигнат петнадесет сантиметра. Той е със същия диаметър, както и шапка. Но най-добър вкус на гъбите имат по-малък размер.
Гъбата е богат на микроелементи и витамини, уникален връзка, която помага да се поддържа нормално кръвно налягане и кръвната захар и холестерол в човешкото тяло. Използването на тази гъба в храната помага в борбата с инфекциозните заболявания и укрепва имунната система.
Caps са опръстенени ценна гъбички, вкус не отстъпва на всички бели гъби манатарки или Боровик. Плътни и хрупкави плът запазва свойствата след топлинната обработка и приятен вкус и ясно изразен аромат на диви гъби го добре дошли бюро направи. Използвайте капачката опръстенени ядене на солени и печено. Но най-вкусните е тази гъба е мариновано.
Предложени подробна рецепта с стъпка по стъпка снимки на всички действия в производството на вкусни мариновани шапки ще помогне дори най-младият и неопитен домакиня опазване на тези гъби, без да се налага и да се налага.
Резултатите от работата ще бъдат оценени в истинския си струва дегустатори като в домакинството и гостите на дома ви. Не забравяйте да си запишете рецептата в личния готварска книга. Вие все още няма да е време, за да го използвате, тъй като гъбите ще излязат перфектно.
съставки
Получаване на зимните мариновани капачки започва с получаването на гъби. Преминете през тях и изплакнете обилно с топла вода, след това изплакнете под натиска на слабия поток. Премахване на "полите" на краката, а след това да съкрати себе си краката. Не съжалявам, култура много, защото тази част на гъбата стане трудно, когато ецване. Големи гъби, нарязани на парчета. Обелете чесъна и изплакнете под течаща вода копър чадъри. Изплакнете дафинов лист и подправки, а след това ги подсушете, разстила върху хартиени кърпи.
Трансфер подготвени гъби в дълбок тиган, и след това да ги запълни със студена вода. Поставете съд на табелката и на слаб огън, да доведе до гъби кипене. Пан се покрива с капак. След като водата заври, изключете топлина и напълно оттичане на водата от тигана. Сгънете гъбите в гевгир и ги изплакнете отново в течаща вода.
Панорамно и изплакнете обилно с топла вода и изплакнете преди повторно полагане на капачки. Готови гъби сгъват обратно в тенджерата, покрийте със студена вода и оставете да заври на слаб огън, като обхваща капака на тиган. От врящата течност, брой двадесет минути. Това е колко трябва да ври на гъбите, докато омекне.
В същото време, се подготвят бурканите на кисели любими капачки и капаци за тях, да ги измийте с топла вода със сода за хляб, след което изплакнете обилно с течаща вода и се стерилизира. Стерилизира 0.5 литрови буркани в продължение на поне пет минути. Това е удобно направено над пара или в микровълнова фурна. Обхваща се вари в продължение на две минути в кипяща вода. Преди да се потопят във вряща вода, не забравяйте да ги премахнете от о-пръстените.
Отцедете сварените капачки, и след това да ги охлади леко. Гъби трябва да изглеждат като гъби върху снимката.
Измийте тенджерата, в която варени гъби. Подгответе маринатата в него. Към този разтвор в чиста студена вода захар и сол в пропорции, посочени в рецептата. Има също така сложи дафинов лист, черен пипер и бахар и карамфил пъпки. Довежда саламура да кипи при ниска температура и след това се излива в две супени лъжици оцет.
В кипяща маринатата на, поставете охлажда гъби. Покрийте тенджерата с капак и варете капачки в продължение на пет минути.
Горещи гъби след определено време лежи в стерилни буркани в долната част на която преди определят две скилидки чесън, копър и един голям чадър. Shields подредени в кутии достатъчно плътно, след това се изсипва гореща маринатата. Навивам банки подготвени капаци проверяват за течове консервиране, поставяне отново и се вози на чисто и сухо масата.
Включете ястия с гъби с главата надолу, увийте топло вълнено одеяло или юрган. Оставете в това положение, докато изстине, след което плъзнете в хладно помещение с постоянна температура и добра вентилация. Дръжте детайла при такива условия за девет месеца от датата на съхранение, както и отваряне на банката - не повече от три дни в хладилника, покрит капак найлон. Сервирайте, поръсени с лук и щедро подправена с ароматно олио или заквасена сметана.
Свързани статии