С тази торта съм свързан спомени от детството. Тя често се пече по празници майка, така да се каже, торта от съветската епоха. В тези ранни години, обикновен Smetannikov в изпълнение на майка ми изглеждаше височината на съвършенство. В допълнение към Наполеон, еклери и бисквити в любими на майка ми бяха два торта "Bear на север" - пясък торта, покрита с бяла пудра, и "Беър Bruin". По някаква причина това ми хареса зле, както на тортата, наречена "мечки", но фаворит винаги е била втората, която аз рецептата и реших да споделя с вас. Напоследък, аз почти не се подготвят сладкиши (кифли с изключение на това за първи път, благодарение на печена U място). Наскоро, обаче, мога да кажа, тя се надмина, като на Нова година печен "Наполеон" и по Коледа - ". Bear" Въпреки факта, че последният път, когато се пече преди тази торта години 10, резултатът е, както винаги, бях доволен. "Мече" се оказа мек, деликатен, леко, умерено сладък, а дори и като съпругът ми - не е сладко.
готварска книга
Заквасена сметана - кисело мляко е продукт, получен от сметана и квас.
Рафинирана захар е напълно бяло, понякога дори като синьо.
нарязани орехи
Рафинирана захар е напълно бяло, понякога дори като синьо.
Заквасена сметана - кисело мляко е продукт, получен от сметана и квас.
Какао на прах - това се смила на прах торта, оставащ след извличане на масло от какао на зърна.
Брашно - смлян зърно е пшеница, ръж, овес, елда, ориз, царевица, лен, просо, ечемик, грах и други зърнени храни.
Глазурата за горната (бяло) Сладкиш
Какао на прах - това се смила на прах торта, оставащ след извличане на масло от какао на зърна.
Мляко - невероятен продукт, с много предимства, които могат да се изброят за неопределено време.
Рафинирана захар е напълно бяло, понякога дори като синьо.
Добави в списък за пазаруване
Заредете вашите списъци за пазаруване.
Новият списък за пазаруване
фото-4 към рецептата
Започваме да се подготви тестото за хляб. В купа смесете сметаната (I 15%) и захар - размахване размахване dobavdyaem разтопено масло и сода за хляб, гаси в оцет. Разбъркайте.
Добавете брашното и месят тестото.
Готовият тестото е разделена на две половини. В едната половина, добавете 3-4 супени лъжици какао. Полученото тесто се обвива с фолио и поставя в хладилник в продължение на 30 минути.
От всяка половина трябва да се пекат 3 Korzh. Аз съм в диаметър ястие от хартия за печене нарязани два шаблона директно на тези листове пускане в тестото, се помага, ако е необходимо, на ръка.
Докато сладкиша е изпечен един, имах време да ставам от друга. Торти се пекат в т 170-180 градуса 7 минути, но всичко зависи от фурната.
Аз имам този сладкиш се пече в продължение на много години, в началото често не работи, но след това ръчно пълнени. Има няколко тайни, които са гарантирани за да получите мека торта. На първо място, тортите трябва да са много тънко ставам преди печене, 1,5-2 мм, не по-дебел. На първо място, когато премахнете питките от фурната, те са меки, но в процес на охлаждане, те ще се втвърди и ще пресъхне. Поради това, те трябва да бъдат незабавно promazyvat крем торти различни от простото докосване ще се счупи.
После, след като promazyvaniya крем торти (между другото, в началото на бял крем торта намазка не е необходимо), аз увита с торта с фолио (не абсорбират миризми) и направи за през нощта в студа. На тортата, че е необходимо да се сложи ярема, определяне на горна предварително обикновена торта дъската за рязане, теглото на товара се разпределя равномерно. Първо, аз слагам на тортата е дебела книга, за да се увеличи натоварването на няколко часа. Аз в крайна сметка да бъдат изнесени на три литра бутилка торта вода. Благодарение на тортите натоварване напълно напоена със заквасена сметана и да стане мека. (Между другото, заквасена сметана взимам 3,5 чаши 30% сметана и 1,5 чаши захар. Обичам, когато много krema😊) На следващия ден, готвя глазурата и торта изсипете гореща глазура. Както се опитах да излея изстудената, но тя бързо се втвърдява, и легна на изпъналостта неравномерно, губи блясъка си.
Надяваме се в тайните на тази двойка ще помогне за предотвратяване на сухи пасти.
Благодаря за рецептата. Резултатът е за първи път. Това е като, и нейният съпруг и деца. Soft, умерено сладък, ммм. Vkusnota. pooh_lol
Yanochka. 6 колко е хубаво, че имате всичко разработва и семейството е било изпълнено. Факт е, че докато не се момичета торти оказаха суха. Имах фурната за втори път. но. между другото. мечката. че става за рулиране и сладкиши, които са по-тънки, това ми хареса повече и аз бях изненадан от всичко. че такава проста торта 🌹 причинени проблеми. но. докато той се е подготвил - Аз не разбирам .Мисля. момичета просто drbavlyali брашно, когато месене на тесто - както се оказа доста лепкава, но това никога не е било възможно. че е необходимо да се смазва работна повърхност и ръцете зеленчук maslom.Esche благодаря отново за върха. Сега душата ми е в мир, а аз perezhivala🌹🌹🌹
Jan, върху картина на мечката, сякаш се готвех 😊😋 си
Здравейте))) Спомням си тази торта от детството си, но може би ръцете ми не са от това място расте (торти оказаха много трудно ((((слагам много брашно?
Добър ден, Лена. Размер на брашно за сладкиши, отбелязах аз. как в рецепта .Menya малко разстроен от това. вие 2-ро лице, което пише, че той се обърна твърди корички. Това. и заквасена сметана не спаси положението? Всъщност торти не трябва да са меки, след импрегниране, и те омекотяват и увеличаване на razmere.Ya изпечен тази торта след дълга пауза и аз всичко се оказа добре в миналото, също всичко работи. Тя може да бъде наистина mnogova брашно - тогава. Lenochna. Съжалявам. че сте торта не се обърна
Притесняваше. Благодаря. Аз ще се опитам, докато poluchitsya😉
Лена, не се притеснявай и не се притеснявайте Нека да е последната неприятности във вашата zhizni.A решила да помоли дъщеря пекат "носят" .Hochu поглед. какво се случва в него. Тя си спомня, че тортата на баба. добре пече -Може от нещо nidud и prisovetuet💐
Лена, добро utro.Vchera. след публикациите си. Реших да се пече веднага мечка отново vosstanrvit protsess.V рецепта аз не пиша за тестото. И така - тестото се превръща вискозни и при работа с тях се придържаме към ръцете .I ръце мазни и работна повърхност с растително масло. Замесете брашното с не повече от dobavlyayu.Posle ред. като тестените топки малко легнете във фризера -, за да работят с него вчера prosche.Ya намалена до 22 листа sm.Gotovoe тестото се разстилат върху шаблона и месят с ръка във формата на кръг. Самият помага с ръце и точилка. който също може да се смазва maslom.Vypekayutsya торти 7-10 минути, важно е да се помогне задържат влагата ih.Kogda стреля торти от тигана, ако е необходимо - INI меки и се огъват. ostynuv стане по-трудно, но ако натиснете с пръст в seredene. тестото е пружиниращ. т.е. те не трябва да бъде много твърд и suhimi.Smetanu крем не отнема много гъста и мазна. т. k.korzhi след това може да бъде трудно да се накисва. Бока торта твърде щедро смазване kremrm.U мен вчера беше дебеличък сметана, и копнея да се сложи на мечката в хладилника. по-добре да се мокри, Фото №2 мечки и торти, добавени към fotototchet .Very надежда. че моите обяснения ви помогнат .Udachi 💐
Свързани статии