Това разнообразие от зеле, ние не са много популярни, така че не е изненадващо, че ние обикновено купуват любимата си карфиол и тъмно зелени розички броколи плащат по-малко внимание.
Но броколи. която също се нарича цвят аспержи или италиански зеле, много популярен във Франция, Италия, САЩ и други европейски страни. След броколи-полезно от цвят на кожата, казва Пол френски диетолог Нейра, защото много богати на каротин, разнообразие от витамини. Така например, в зеле толкова витамин С в магданоз, и това е почти два пъти повече в бяло зеле, и 1,5 пъти повече в сравнение с цвят.
Колко полезна броколи.
Диетолозите препоръчват хранене най-малко 50-70 грама на този продукт на дневна база, която ще бъде защитен от много сериозни заболявания, като например рак на стомаха. сулфорафан на вещество, което е в зеле, предотвратява развитието на бактерии, "Helicobacter пилорна", което води до язви, гастрит и рак на стомаха. В допълнение към броколи са богати на фибри, което помага срещу запек, което от своя страна провокира различни заболявания на храносмилателните органи.
Също така е полезно за броколи органи на сърдечно-съдовата система. Група вещества като омега-3 киселини, помага отделят "лош" холестерол, предотвратява образуването шлака в артериите - т.е. атеросклероза, инфаркт, инсулт, високо кръвно налягане, аритмия, и т.н. Много полезен за диабетици и броколи.
Броколи е добре поддържан, както пресни и замразени, дори по-добре, отколкото цвят. Служи като самата броколи като ястия с карфиол. За да се запази вкусовите качества на броколи, трябва да следват едно правило - не храносмилане. Броколи придобива особен вкус, ако се вари във вода с джинджифил парчета, или завършен СРЮ има предварително paserovanom чесън. Подобно на всички видове зеле, това - изключително вкусни по обичайния заквасена сметана.
Броколи: противопоказания
Броколи е противопоказан при заболявания на панкреаса за хора с повишена киселинност на стомашния сок. Съществуват и случаи на индивидуална непоносимост на този полезен зеленчук.
Какво може да се готви броколи
Изплакнете броколи преди готвене броколи студена течаща вода и се разделят на цветчета. След това можете да поставите прясно зеле в чиния и сервирайте. В суров вид, тя спестява най-много от всички полезни свойства. Броколи и варени, задушени или пържени. В тези случаи, ние загуби част от витамините, но добавянето на подправки и подправки, да получите различни варианти аромат. От броколи могат да готвят странични ястия и салати, сосове. Този зеленчук ще добави специален вкус към супи, сладкиши и омлети. Броколи е добра като лека закуска.
Няколко идеи за бърз броколи готвене
- Броколи и кубчета печено в растително масло, докато омекне, добавяне на прясно мляно чесън.
- Варени стъблата на броколите са подходящи като гарнитура за риболов или домашни птици, особено в сметана или сметанов сос. Dish гурме горещ пилешки бульон, броколи филийки, ниско съдържание на мазнини мляко или сметана, малко индийско орехче.
- Леки и питателна сандвичи с броколи и сос от сирене ще дадат удоволствието от вечеря, без да се натоварва стомаха.
- Броколи с лимон сос в холандски се смята за класически гарнитура.
- Стъбла от варени броколи с олио и оцет направи голяма студена салата
- Останките от варени броколи стъбла могат да се смесват с заквасена сметана и нарязани билки да пюре държавата в миксер. Вземи превръзка зеленчуците.
- С помощта на миксера може да готви класически супа от броколи.
Може да се интересуват от четене
Свързани статии