Браун гъби, или както я наричат ​​от някои - царски, се появиха на украинския пазар само преди няколко години. Един от първите ферми кафяв щам засетите и повдигнати PKF "Валентин", а дори и към тези продукти много професионално направени листовки.

Оттогава много стопанства се интересуват и започна да расте кафяви гъби и предприятие за компостиране, от своя страна, включена компост посят с щам на кафява в своите предложения.

Браун гъба има някои предимства пред бял колегите си - например като се смята, че той има по-силно изразени гъби миризма. Трябва да се отбележи значително по-дълго действителния срок на годност на кафяви гъби - главно поради по-малко уязвими цветове.

На практика обаче, производителите, които е поел нарастващото напрежение на кафяво лице и редица проблеми. Главен сред тях - проблемът с прилагането. Браун печурка днес - продукт изключително за супермаркети. Те не се търгуват на пазарите, че не купуват заведенията за обществено хранене, той не се нуждае от усъвършенстване. Ето защо, тя се отглежда само тези, чието производство попада в супермаркетите. Но количеството на кафяв гъби, подредени супермаркети е не повече от 15-20% от общия обем нареди гъби - и много супермаркети все още те не се продават. Ето защо, изтеглите цялата кафява камера щам и събира в един кратък период от 3-5 тона гъби, много производители се считат за опасни.

В тази връзка, значителен брой производители, които отглеждат кафяви гъби, така заредена с компост множество рафтове камера, а останалите пространство - бели гъби.

Вероятно последното - една от причините, че гъбата се оплакват значително по-нисък добив кафяв Агарикус - изграждане на климатична камера, под бяла гъба, производителността е намалена на няколко лавици с кафяво. Въпреки това, тези, които обработват кафяви гъби цялата камера също маркират долната му продуктивност - с 2-4 процентни пункта.

В същото време, цената на кафяви гъби с тези, които успяха да организират изпълнението, като правило по-висока от цената на белия гъбата за 2-3 гривна, която ви позволява да блокирате по-нисък добив.

Позволете ми да не се съглася с оглед на заведения за обществено хранене.
Имам 5 клиенти, които са кафенета, ресторанти, пицарии и дори трапезарията (Hello от СССР), които купуват от мен само кралски печурка, разликата в цената с бял 3grn / кг.
В момента, много обещаващо го каналите за разпространение на кралското гъбата.

Това е добре. И това, което се ръководи при избора на кафява гъба, която той е по-подходящ за тях, че те са готови да плащат по-високи цени?

Основният аргумент е все още ползи вкусовите. Тези, които се опитаха кралското основно продължи да го купите.

Основната причина, поради малките кафяви гъби и те няма да станат по-големи, интересно е, че те се отглеждат само в малки ферми, които биха били по-лесно да се конкурират с големите същността е проста, ако 40 тона камера 1 ще веят на кафяви щамове на 12-14%. Това е нищо по-малко от 5000 кг гъби за 4 дни, например. Сега въпросът за това, което го продаде. Проверих цената обикновено е - 2-3 UAH от цената на красив бял гъбички. Много се проверява по-скъпо да се продават, не е възможно да не чрез мрежите е не толкова повече пазари. Ако гъбички 100-400 кг сте сигурни, че намазка на мрежата и да получите една седмица golovnyak от мениджъри, които ще се нуждаят от стабилност в доставките. Сега въпросът е кой има нужда

Позволете да не се съглася! - Вие пишете:
"Проверени много повече продажба не е възможно не чрез мрежите не е толкова по пазарите." Производителите, които отглеждат кафяви гъби могат да се преброят на пръстите на едната ръка. И опит с мрежите за доставка на теглото на кралското Гъбата има повече с по-малко ферми. А проблеми с изпълнението на Royal не е по всяко време на годината, така че не е нужно да се разпространява. И както споменах по-рано, той има много по-дълъг срок на годност, без видими признаци на приемане на рецепти.
Обемът на нарастващата то ще расте: дори ние все още сме на една година Наз постави камерата на всички 2polki Роял, а другата бяла, а днес целия товар на фотоапарата, и това не е достатъчно.
Поради това е необходимо за тези, които знаят очевидните предимства на този продукт и да знаят как правилно да се продават.

Накратко ценообразуване