Във всеки от националната кухня, има ястие, което се прави от тесто с пълнеж от месо. Имената на ястията, техния размер и форма, разбира се, различни, но същността е една и съща. В България тя е кнедли, беларусите - вещиците, много известни грузински и татарски khinkali Манти, в Бурятия наричаме ги представляват в Марий Ел - podkogylo. Но Borucki - арменски кнедли е класически рецепта за приготвянето им и да осигури.
Основната разлика от нашите Boracay кнедли, които са отворени в горната част и да изглеждат като belyashi, само по-малки и деликатни тесто. Те не са напълно сварени и леко pripuskayut във вряща бульон или вода, и след това пържени. Рецептата на арменския кнедли не е трудно.
Трябва да се вземат 300 грама говеждо месо:
- лук - 100 г
- масло - 150грама
- брашно - 200 грама
- яйце - 1 бр.
- кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко или кисело мляко - 400 грама
- сол, чесън, черен пипер, магданоз - на вкус
Първо, трябва да се готви торти на тестото са с правоъгълна форма. За да направите това в широк тиган или купа изсипете през фино сито брашно. Тя трябва да се върнем назад във формата на слайдове. След като го направи в началото на канала, се налива малко вода, за да карам на яйцето, изсипете сол и месят тестото. След това го развивам на маса в слой с дебелина около 3 mm, нарязани с остър нож на квадрати със страна от 6,5 см, а не да се държим заедно, те се поръсва брашно. Възможно е да се ускори този процес, използвайки стъклена с тънки стени, с рязане кръг торти, използвайки приблизително със същия размер.
Междувременно пропускайте месо с лук през месомелачка, сол, черен пипер, разбърква се с магданоз, а след това се пържат в тиган. Оставете да изстине и кайма на всяка торта ние поставяме малко, басти ръбовете на тестото, така че плътта може да се види. Borucki обучен лежаха в тенджера. Има една тайна. Това, че те не се държим заедно, сложи ги в един слой вертикално наведе един към друг. След това се налива малко бульон, покрийте тенджерата с капак и да ни храна, докато омекнат над средните топлина.
Ние приемаме с решетъчна лъжица на очи Borucki, дай да се отцеди бульон, ние ги измести от отопляем тиган и се запържва в масло до златисто кафяво.
Borucki - кнедли, направени от арменски рецепта готов. Сервирайте ги на масата трябва да бъде горещо. Сос на ферментирали млечни продукти със ситно нарязан чесън се сервира отделно.