боровинки подготовка за зимата

Предишен ◈ Следващото

Червените боровинки - вкусно и полезно зрънце, от които се подготвят за зимните конфитюри, мармалади, компоти и др Преведено на латински израза "лоза с фригийския планината Ида", се превръщат обикновени боровинки ... Или не съвсем обикновен. В крайна сметка, в състава на боровинки антисептично и стимулант сърдечни, жлъчегонни и sosudoukreplyayuschie вещества. Каротинът в него повече, отколкото в ябълки, грозде и боровинки.

Прибирането боровинки през зимата не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Достатъчно, за да се направи през есента, напоена и замразени плодове и няколко бурканчета с боровинки със захар, за да го добавите към топли ястия, сосове и десерти. И вкусна вкус на това зрънце бележки подчертая основните всяко хранене. Основното нещо - да се спазват правилата за производство и преработване на плодове, както и да се придържат към определени пропорции в рецепти плодове, захар и други съставки.

Ако сте събрали добра реколта от диви ягоди, не забравяйте да го подготвят за зимата на вкусни сладко и пет минути!

За да Консерви от червени боровинки не е ферментирал и да не стане вкусна домашно приготвени ликьори, следвайте трите златни правила:

Необходимо е да се измие старателно плодове (те трябва да бъдат цели и силна).
Не забравяйте да се стерилизира бурканите и капаците.
Спазвайте правила за опазване на съхранение: хладилник, изба, мазе, балкон, лоджия.

подготовка за зимата боровинки със захар

Преди да направите нещо с боровинки, ние трябва твърдо да реши какво точно искате да получите: сладко, сладко, сладко или нещо друго. Вариант с конфитюр - един от най-вкусните и красиви от гледна точка на кулинарни естетика.

Confiture червена боровинка

боровинки - 1.3 кг;
захар - 0,9 кг;
вода - 0,25 литра.

Зърната старателно бюста, да избират от всички тях боклука.
Изплакнете боровинки няколко пъти, използвайки гевгир. Дайте оттичане на водата напълно. Зърната са сухи (както сладко ще се съхранява по-дълго и по-добре).
Преместване на плодове в дълбока обем соте тиган. Налейте вода. Сварете над умерен огън, докато The Cranberries меки.
Pyurirovat боровинки с помощта на блендер. Можете да използвате месомелачка или мелене плодове през фино сито.
Изтъркани плодове се присъединят със захар.
Отново, сложи тенджера на печката. Готвене сладко от боровинки, за да се намали обемът чрез ¼.
Изваждат се от пещта, малко хладно. Prestaged опаковани в стъкло, добре измити и стерилизирани чрез сухи банки. Roll. Премахване на хладно място.
Най-добрите места за съхранение на засядането: хладилник, изба, мазе.

Пюре боровинки със захар

За да се подготви за боровинки, пюре със захар, трябва да:

1 кг промиват и obsushennyh зрели плодове;
1 кг захар.

Загрява много вода, за да кипи и problanshirovat зрели плодове червена боровинка 5 минути. За простота, можете да Бланширайте плодове в гевгир.
Горещи плодове бързо се търкат през сито, каша постави в саксия или купа за конфитюр, смесени със захар и се нагрява до пълно разтваряне на захарта. Важно е да се разбърква дървена лъжица или силикон, за захарта, която е останала на дъното на тенджерата. Ако наличието на кожата и костите на готовата боровинки със захар, не се притеснява, можете да мелене гореща Бери пюре в блендер.
Червените боровинки със захар за запълване на стерилизирани горещи сухи буркани.
Банките поставят във вана, стерилизирани за половин час, ролка, флип, не разгръщат докато изстине.

Червените боровинки със захар в Чехия

За да се подготви зимата на боровинки със захар в Чехия трябва да бъде:

1 кг зрели червени боровинки;
0,5 кг захар.

Зърната на сортиране, измиване, излива питейна вода, изсипва се в тенджера, малко каша, изсипете 2-3 супени лъжици вода и постави на застой огън под капак.
Когато плодовете започват да се даде сок, изсипете части от захар и се свеждат, като се разбърква, за да се намали силата на звука.
Когато количеството на плодове със захар вече намалява и се вари още 10 мин. Отстранете пяната.
Зърната скимер разлага получава чрез банки, сухи и горещи.
оставаща в тиган и се вари Сиропът, изсипва се в банки.
Банките веднага задръсти, се обръщат и затвори капаците за бавно охлаждане.

Събиране боровинки захар

Тази рецепта е за тези, които не консумират захар. Ето, той се заменя с мед, който дава нова бележка. Дует боровинки, мед звуци изненадващо вкусни.

Повтаряйте боровинки. Изплакнете обилно с течаща вода. Изхвърлете в гевгир. Писане да се отцеди колкото е възможно повече. Поръсете плодове по бельо въпрос и напълно сух върху него.
Сушени боровинки се движат в дълбок съд. Pyurirovat блендер. Изсипете мед стандарти, посочени в рецептата. За пореден път разклати блендера.
Варени мед тегло Бери Разбъркайте добре с дървена лъжица или силикон. Да се отмени в продължение на 2 часа преди пълното разтваряне на мед в сок от червени боровинки.
След 2 часа, напълнени стерилизира контейнер завърши тегло. Корк затварят плътно. Преместете се на хладно място от преките лъчи на слънцето.

За да се даде на заготовката на оригиналния пикантен вкус можете да добавите малко пулверизирани продукти. Но това е - по ваш вкус.

Прибирането боровинки през зимата без готвене

Изготвяне на заготовки (без значение - без), чиято технология включва готвене, като това не е всичко. Ясно е защо: колкото по-дълго да се готви повече ястия да се мият в края на процеса, както и витамини са напълно унищожени от термична обработка. Ето защо, много хора избират точно тези рецепти, при които няма термична обработка. Тук е едно такова събиране на опция боровинки през зимата без готвене.

минерална вода без газ минерална - 0.35 гр;
Прясно лимон;
захар - 0.4 кг;
боровинки зрели - 0.9 кг.

За да започнете да сортирате плодове боровинки. Не е състояние на тялото трябва да бъдат отстранени. Плодове, които са подходящи за използване, обилно изплакване. Изсипете върху кърпата на чай. Отцедете.
След преместване на боровинки в предварително получен, промива се, суши се, стерилизиран стъклен контейнер.
Подгответе захарен сироп с лимон Свеж вкус.
Изготвен горещ сироп за запълване стъклени контейнери с продукта и в близост.

Прибирането боровинки за зимата Мариновани

плодове пресни боровинки - 0,7 кг;
минерална вода без газ бутилирана - 1 L;
захар - 0.06 кг;
сол - 0.015 кг;
бахарови грах - 0,005 кг;
канела - 1 пръчка;
карамфил - 10 пъпки.

Старателно измиване на контейнерите, като ги опарване с вряща вода.
Зърната да се оправи. Листата са посъветвани да напуснат. Измийте плодовете. Them изсъхне напълно.
След това преминете на стъклени съдове, така че боровинки заети цялото налично пространство в банките.
В тенджера налейте вода. Сложете тенджера на печката. Налейте вода. Изсипете в нея сол, захар, черен пипер, карамфил и канела. Сварете съдържанието на соте тиган. Сваля се от огъня. Отцедете през тензух. Cool.

Съхранение: хладилник, килер, изба, през зимата - е същото, включително и един балкон.

Как да замрази боровинки през зимата

без захар

Получаване на (вариант 1)

Ясно червена боровинка плодове от боклука и се измива обилно с течаща вода.
Поръсете ги на един слой за печене се отстранява във фризер.
Когато замразени боровинки и накрая се превръща в "чаша", да го премести във форми за замразяване или опаковане в пластмасови торбички.

Получаване на (вариант 2)

Измитите и obsushennye плодове веднага се движат ла карт пакети (пое - използва), за да прогонят от въздух тръба пакет пластмаса и опаковани пакет, тя се движи във фризера.

Използвайте замразени боровинки може да бъде за най-различни цели:

готвач желета, компоти;
подготви конфитюри, мармалади, консерви (виж как да се подготви конфитюр замразени боровинки.);
добави торти като пълнеж и така нататък.

Съществува вариант, при който захарта се използва за замразяване. Това е нещо по-удобно, но - колкото искате.

Зърната минават през и обилно изплакнете, подсушете ги за първи път през гевгир, след което използвайте кухненски кърпи.
Shift в тавата, както следва: слой от боровинки - слой от захар - плодове слой - слой от захар. И така нататък до крайния продукт.
Капачката на резервоара и поставете във фризера.

Замразяване на плодове също може да пюре държавата.