За да запазите най-много полезни вещества в непроменен вид, трябва да се спазват определени правила за подготовка за дългосрочно съхранение на плодове. Както е известно, термичната обработка се губи голяма част от активните вещества, обаче този метод на преформа да се използва в изключителни случаи или да прилага кратко топлинна експозиция на зърна. Поради голямото количество киселина дрян е естествен консервант. Тази функция помага да се направи лостове от дрян през зимата, без прекалено много захар, която е много приятен за хората, страдащи от диабет.
Събиране на сушени плодове без загуба на полезните свойства
Получаване на сушени плодове е събирането най-лека начин плодове. Зърната само излишната влага се изпарява и полученият пулп е еластична с висока концентрация на микроелементи вътре.
Сухи плодове могат да бъдат използвани за получаване на задушени плодове и желе, добавен в кулинарни рецепти, използвани като терапевтично средство за диабет, подагра, артрит и анемия. Сушени дрян бързо възстановено във водата, получаване на оригинален външен вид.
За получаване на сухи плодове трябва да се вземат само добре узрели плодове. Ако дрян, добита от дървото, то не е необходимо да се измива в предната част на детайла. плодове закупени в магазина трябва да бъдат измити, бюст и добре сушат в кърпа. След като плодовете са сухи, те трябва да се предаде на плитка тава и се оставя да изсъхне. За да се ускори естествения процес на свиване на плодовете могат да бъдат извадени на чист въздух, но на места, където няма пряка слънчева светлина. Слънцето от плодовете на повишени температури може да ври и губят полезните свойства.
Цялата време плодове сушене зависи от температурата. Обикновено при + 25 ° С дрян сухи две седмици. Ако прибирането на реколтата става в електрическа сушилня, подготовката на сушени плодове ще бъде съкратен няколко пъти. Правилно сушени плодове не се придържаме към ръцете и хапане са каучук вискозитет. Пазете тези материали могат да бъдат в стъклени съдове и хартиени торби. Желателно е да се използват плодовете за зимния сезон, тъй като е известно, че по-продължително съхранение на хранителни вещества активност намалява.
Получаване протрити дрян захар
Ако домакинята има способността да съхранява детайла в хладилника, можете да се подготвите за протрит дрян, без топлинна обработка.
Обикновено протрити плодове приготвени в съотношение една част от плодове и две части захар. Но дрян може да се постави 1,5 кг захар на 1 кг плодове, тъй като тя съдържа големи количества киселина, която е консервант по време на съхранение.
За шлайфане дрян да използвате месомелачка или пасатор. Второто устройство е за предпочитане, тъй като мелница в контакт с метални части нежелано окисляване на суровината се появява. Преди смилане на зърна се промиват и и се суши. Сместа не трябва да се вода от чешмата. След смилане в Бери тегло трябва да се добави захар, разбърква се добре и се изсипва от банките. По време на съхранение сместа се превръща в желе, които могат да бъдат добавени към чай вместо готвене. В допълнение, това зрънце може да направи живи плодови напитки.
Сладка и конфитюри от дрянът
Най-често срещаният Техниката е подготовката на конфитюр плодове или мармалад. За съжаление, плодовете ще трябва да се подлага на топлинна обработка, но такъв продукт може да се съхранява извън хладилник за дълго време.
Jam и сладко от дрян прави на дела на 12:59. Готови плодове изливат в широка купа и изпълват със захар. За да използвате цялата сладко Бери и сладко за - протрити. След като сок Бери и захарта ще се намокри, можете да започнете да готвите. Ако консистенцията е прекалено дебела захарен сироп, за да добавите към сладкото от вода, но често поради високите сочни плодове достатъчно собствен сок. Готвене може да заседне на "пет минути" и след това ще бъде воден, или в рамките на няколко часа до кипене на излишната влага. По време на продължително готвене трябва да се направи половин час почивка, за да се охлади малко зрънце и напоена с захар. След като напълно сварени конфитюр трябва да излее горещо в стерилизирани буркани, затворете капака метал и да се обърнат с главата надолу. Съхранявайте такъв продукт може да бъде в конвенционална фурна.
Свързани статии