Един от най-известните и красиви фигури на зимата - дълги гирлянди от сушени гъби. И това може да се нарече най-ароматно!
Какви са изсушени гъби
Сушене може да бъде млади, стари и дори малко раздърпани гъби. Старите гъби, когато варени осигуряват по-богат бульон и мазнини. Но не всички гъби могат да бъдат изсушени: плоча обикновено след zasushki превърне горчивите (гъби и Печурки изключения). Най-добре е да изсъхне гъби, масло, гъби манатарки, Mokhovikov. 10 кг прясно млад гъби дават приблизително 1,5 кг суши. Ако зрели гъби след произвеждат около 1 кг.
Как да изсъхне гъби
Най-добре е да изсъхне гъби, събрани в сухо време. Дори по-добре, ако не валя дъжд в продължение на три дни. Такива сушени гъби за дълго време не се влошат по време на съхранението.
Гъби, предназначени за сушене, че не е необходимо да се мият на ръка е достатъчно, за да изчисти излишъка (можете с твърда четка или четка), а след това просто избършете с влажна марля. Сортиране на гъби по класове и размери, големи могат да се режат на няколко части. В големи бели гъби краката, те могат да се режат по дължина или напречно. Голяма шапка гъби, нарязани на 3-4 части, дебели крака - широки, тънки - заедно.
Гъби да изсъхне добре от всички страни, е по-добре да се даде предимство на решетката, а не обратното. Гъби могат да бъдат нанизани на линия конец или риболов или покупка на хардуер магазин специални игли за сушене на гъби.
Първоначално нужда provyalit гъби при температура не по-висока от 50 градуса. Това може да стане във въздуха или в отворена фурна в дома му - на покрива или в една плевня. По-добре е да се избегне пряка слънчева светлина, така че ароматът ще се запази по-дълго. След изсъхване dosushit под покрива или в пещ при температура 70 ° С. Правилно сушени гъби трябва да бъдат сухи пауза (не се разпадне!). Не е необходимо да се съхраняват сушени гъби над 1 година.
Как да изсъхне гъби в слънчев ден
Дял гъбички върху повърхността на определени тъкани или дебела хартия (не вестник - това цинк, олово и т.н.). Суши се в добре проветриво място, защитено от дъжд и прах. Желателно е да има време да изсъхне нарязаните гъби в продължение на 1-2 дни, след това те запазват своя естествен цвят.
Как да изсъхне гъби в тавана
Достатъчно разлага в хартия или плат. Нанизани на конец гъби перфектни да виси до лука или чесън.
Как да изсъхне гъби в Електросушилки
Решетки в многостепенно сушилни трябва периодично да се разменят за равномерно сушене. сушене време - 3-5 часа, с половин часови интервали за изгаряне на гъбите. На първо е необходимо да се podvyalit гъби при температура от 45 градуса, а след това повдигнете до 75-80 грама.
Как да изсъхне гъби на фурна
Гъби свободно пуснати на кратко разстояние. Оставете повърхността да изсъхне при температура от 45 градуса, се увеличи до 70-80 м. Малките гъби изсъхват по-бързо, те може да го получи, и dosushit на почивка. Ако няколко масиви, те трябва да бъдат заменени. Вратата фурна по време на изсушаването оставят открехната за вентилация.
Като гъби сушене пещ в Руската
Фурна за подгряване, извадете въглените напълно. Когато температурата достигне 45-50 m за време да гъбите за печене лист или полага от мрежата на щанда на тухли. Сухо за няколко трикове (2 дни) постепенно изсъхна.
Сушени гъби не се съхранява в затворена банка, където аромата, а напротив, изчезва бързо, а в торба платно.
Сватбено тържество - винаги носи отговорност, неприятен и досаден събитие. Но ако организацията и провеждане сватби в ресторанта на професионалистите, като GRK "Tsarevka", много от сватбени притеснения и проблеми ще поеме ресторанта.
Свързани статии