Тези, които са били в Крим през лятото, със сигурност забелязах, край пътя, един вид местен бързо хранене, ремаркета tandyrnoy Samsa.

Samsa или samosa, тази азиатска ястие, което дойде на Крим, заедно с връщането на татарите. Samsa е по същество един вид пай. Тя се състои от пресни, често бутер, тесто и увити в мляно месо му и лук. Подправки готвачи обикновено добавят по своему, но не забравяйте да сол и черен пипер. В класическия вариант обикновено се използва агнешко, но поради сложността на подготовка, това обикновено се заменя с говеждо месо. Тегло готов Samsa до 200 тона. От тях приблизително 120 грама пълнене тесто почивка.

Tandoor - един вид печка с открит пламък, като барбекю. Фурна под леко променени имена, известни в Индия, Китай и Централна Азия. Tandoor - фурна гъвкав, че е възможно да се готви и барбекю и Shurpa, както и много други неща.

Отличителна черта на подготовката е необходимост, обвинен в пещта, след като цялата игра. В TANDOOR, показан на снимката, се готви веднъж на 110 парчета от продукти. Ако натоварването е по-малко, топлината се разпределя равномерно и samosa, просто изгаря.

Somsa сечение

Получаване на Самса страна, отнема около 4 часа. Времето, необходимо за подготовка на тестото. Лош омесва тесто ще се счупи и от него ще изтече сок.

Друго предимство tandyrnoy samosas, е, че е почти невъзможно да се отрова (освен ако не вземете нормалната месото). Samsa след изпичането, докато пряка консумация, е през цялото време в тандур. Температурата в нея, така че не микроби не оцеляват.

Разумен подход, бизнес откупуване е 1-2 месеца. Това е истински бизнес.