За жителите на българската бира винаги е бил един от най-обичаните и закупени напитки. Според изследвания на населението, мнозина предпочитат да не се пие бутилирана, отбелязвайки уникалния вкус nonfiltrate.

Ето защо на пазара се продава на живо алкохолни питиета се наскоро преживява повишаване на активността и всеки бизнесмен, който иска да се присъедини към него, може да се изкарват добри пари.

Бизнес за продажба на бира

Общите интереси на потребителите на този вид бизнес?

Целева аудитория на такова място привлича широка гама от качествени продукти, които просто не могат да се сравняват с минимума от който е представен в магазини за хранителни стоки или супермаркети.

Това е, което предизвиква фактът, че не само любителите на бира, но също така и тези, които просто искате да опитате нещо ново става магазина за купувачите бира.

От всичко това можем да заключим, че рентабилността на бира зависи от разнообразието и качеството на стоката.

избор на диапазон

Бира в бирената градина със сигурност ще бъде много, и няколко вида на всеки клас (тъмно, светло и без филтър). Също така трябва да бъде в интервала от някои доста екзотични сортове, това ще доведе до магазина и посетителите, които не обичат бира.

Ако магазинът се намира в средната зона (не е лукс, но не и лошо), предприемачът може да използвате следната доказан съвети:

• Обхватът трябва да бъдат разпределени в следните проценти:
  • 70% - пие среден сегмент;
  • 20% - най-икономичния клас;
  • 10% - елитни сортове скъпо хоп напитки;
• Особено трябва да се приема сериозно към по-евтини разновидности на напитки и средна цена. се дължи на факта, че това е, че те ще представляват по-голямата част от изпълнението. Желателно е тези сегменти варират са най-пълно и разнопосочно представени;
• 70% от гама от магазина трябва да бъде известна и доказана марки. Останалите 30% обхват трябва да падне върху продажбата на продукти от местни производители, и в този том включва на живо нефилтрирана бира;
• Като цяло, една точка на продажба трябва да бъде представен около 10-30 различни вида бира.

С цел да се привлекат повече брой купувачи трябва да се обърне специално внимание на местни сортове, от време на време за извършване на тяхната актуализация, дегустация на продукти и експеримент.

По този начин, може да мотивира младите хора, които искат да опитат нещо ново.

В допълнение към доходите от продажбите на бира, можете да спечелите добри пари от продажбата на подобни продукти, като например:

• Риби сушени на различни сортове;
• квас;
• семена;
• ядки;
• Тютюневи изделия;
• бисквити;
• Студени напитки;
• Халби за бира;
• Сладолед и т. D.

С избора на допълнителни продукти, които се продават в бирата, е желателно да се даде предимство на тези, които отговарят на следните изисквания:

1. Срок на годност на шест месеца или повече;
2. Наличието на индивидуалната затворена опаковка;
3. Малко тегло на всяка опаковка (около 100-150 гр);
4. Продуктът трябва да бъде готов за употреба.

С избора на такъв продукт, предприемачът ще си спестите неприятности на проверочните комисии.

В бизнес плана на бъдещата магазина

Идеята да създадат свое собствено място на продажба на наливна бира може да се обърне към предприемачи, различни от доходи.

Но преди да започнете да броим митичния печалба, предприемачът трябва да се мисли за съставяне на компетентен бизнес план, който ще помогне да се движите и да изберете алгоритъма на действията във всяка ситуация, свързана с този вид бизнес.

започвайки инвестиции

Очаквано, за да отворите магазин средни може да се състои от следните елементи:

• Регистрация и плащане на хонорари на адвокати - 20 хиляди рубли и повече ,.
• Платежни услуги компания за недвижими имоти - 20 хиляди рубли.
• Наеми - 1 хиляди рубли на квадратен или повече ;.
• Цената на ремонтни и довършителни работи - не повече от 100 хиляди рубли.
• Изработка и монтаж на бара - 20 хиляди рубли.
• В брой - около 18 хиляди рубли.
• Демонстрирайте с хладилно оборудване - 20 хиляди рубли.
• Климатик - 15 хиляди рубли и повече ,.
• Производствените табели, фирмено лого и т.н. - 20 хиляди или повече ..;.
• Заплатата на служителя - на 15 хиляди рубли или повече за всяка единица ;.
• Покупка на първата партида от напитката - 50 хиляди рубли.
• Придобиване детайл (офис, опаковки за еднократна употреба кухненска посуда и др ...) - 5 хиляди или повече ..

Цената на създаване на средната стойност на този случай оставете за около 150 000 хил. Рубли, но в някои случаи и на начален капитал може да достигне сумата от над 1 млн. Рубли.

Допълнителното оборудване (бурета антипеиител и т.н.) могат да бъдат получени директно от доставчиците. При закупуване на стоки в насипно състояние, такова оборудване може да се предоставя безплатно.

месечни разходи

• Наемна цена - 40-45 хиляди рубли.
• Консумативи - 180 хиляди (при условие, че ще приложи магазин 150 литра на ден).
• Възнаграждение на охраната и портиера - 5-10 хиляди рубли.
• Utilities - 5 хиляди рубли.
• Заплати продавачи - 30 хиляди рубли ..

изчислената възвръщаемост от

Ако идвате от обема на продажбите от 150 литра на ден, през месец той ще бъде 4500 литра. Средната цена на едро на бира е около 40 рубли за 1 литър, а след един месец ще отидат 180 хил. Рубли за покупка на бира.

Срещу допълнително заплащане от 100% печалба в размер на 360 хиляди, а маржовете на печалбата от 50%, ще бъде равна на 270 хиляди рубли. Тя не трябва да се изключи също печели от свързани с тях продукти, които ще бъдат 10-15% от печалбата.

По този начин, ние можем да получите добра печалба и 150 литра на ден не е границата, в магазина може да продаде много повече, особено през лятото.

Payback такъв бизнес е около 1 година, но има случаи, когато този период е намалена наполовина.

Осъществяване на необходимите документи

За да се създаде една бира магазин може да съществува без проблеми, а господарят му не е имал проблеми с местните власти и различните услуги, следните документи трябва да се организира по-рано:

1. Оторизиран продажбата на алкохолни напитки;
2. удостоверение за регистрация или Фирма ПИ;
3. Разрешително, издадено от служител на медицинското обслужване;
4. Разрешително, издадено от служителя на пожарната служба;
5. Rospotrebnadzor резолюция;
6. В договора с наемодателя;
7. трудов договор, сключен с всеки един от служителите;
8. Удостоверението за регистрация на касовия апарат.

Някои от нюансите на организацията и бизнеса

Да правиш бизнес за продажба на опияняващия бира поради някои особености и тънкости от които предприемачът трябва да знаят предварително.

въпроси лизинг

Статистиката сочи, че на бира магазини са разположени далеч от жилищни райони, паркове и съоръжения за отдих са затворени по-често.

Той е свързан с факта, че хората предпочитат да купуват такива напитки, особено ако тя е жива бира, недалеч от къщата.

Докато в града, често предпочитанията на целевата аудитория за кафенета и ресторанти, или бирата в бутилки.

Но за да се отвори една бира магазин в жилищни дворове или мазета, също е изпълнен с проблеми със съседите.

Предприемачът трябва да е подготвен за това, че отварянето на магазин в жилищен задния двор, той се отваря около кръчмата, пие от пиенето на тераса и, разбира се, тоалетна.

Но недоволството си за този местните жители ще излея върху собственика на бира магазин, а не на своите посетители.

В допълнение, има ясни правила за избор на помещенията:

1. Минимална площ от 50 квадрата в града и 25 в селските райони;
2. В помещенията трябва да има отделен вход;
3. Стаята трябва да бъде отстранен от.
   1. Образователните институции;
   2. Спортни комплекси;
   3. Кетъринг;
   4. Клиники и лечебни заведения;
4. Терен трябва да има висока пропускливост.

С избора на терен, ние не трябва да забравяме за сезонността на бизнеса, така че най-добрият избор ще бъде мястото, където пролетта и лятото ще множество хора.

Няколко думи за декора

Интериорен бира магазин може да е съвсем различно, но вече има утвърдени стандарти, които се придържат по-добре:

• Най-доброто, ще бъде ирландски или чешки стилистика;
• Комбинацията от дърво и тухла е най-подходящ за бира;
• Слабо осветление;
• Бар и няколко високи столове допълват атмосферата.

набиране

За магазина работи достатъчно добре, за следващия състав:

1. Две продавачи, които работят на смени;
2. чистачка;
3. охрана;
4. Счетоводител.

Продавачите трябва да имат здравна книга и изглеждат спретнати.

Най-голямото предизвикателство за предприемачите, занимаващи се с този бизнес, са нечестни продавачи, че и се стремим да възложи на някой друг.

Определени са следните смени на персонала:

• Underfill. В този случай, си приходи от продадените бъчви собственик ще получи, но клиентът, който е открил Nedolya може да се оттегли от магазин услуги;
• Не изплаквайте системата. Ако техникът и продавачът се съгласи, след измиване на хартия, че ще бъде издадена и няма да бъде направен, като по този начин източва бирата ще бъдат отписани и продаден. В резултат на това, продажбата на бира ще се сдобие с кисел вкус, и клиентът ще бъде загубена;
• А настройка. Продавачът продава бирата не е собственик на барабаните, и на собствените си. Разходите се изплащат от предприемача и печалбата, получена от продавача;
• Changeling. Продавач замества скъпи барел на бира в бурето с евтини;
• Изтъняване. Продавачи бира разрежда с вода, като по този начин увеличаване на обема.

За това няма да стане в новата бира бизнесмен трябва да:

Сезонността бира бизнес

Изпълнение на опияняващо питие, се счита за един бизнес, силно зависими от сезона, след като се увеличава с 40% по време на продажбите през лятото.

Има и случаи, в които зимата предприемач по-евтино да се затвори магазин от я държи в студения сезон.

изисквания на SES за бира магазини

• За стените-добро използване на керамични плочки;
• Стаята трябва да бъде естествено и изкуствено осветление;
• Трябва да бъдат оборудвани с осветление на помещението извънредни ситуации;
• Стаята трябва да е система за отопление;
• Предоставяне трябва да бъде безопасна;
• система за доставка на електроенергия, трябва да бъдат оборудвани с ключ прекъсвач.

По-конкретно, изискванията трябва да бъдат уточнени с ЕЕН преди началото на ремонтни работи.

Доставка на оборудване за пяна продукт и магазин

За да започне продажбата на бира ще трябва както на самия продукт и оборудване, за да го съдържа и да се излива.

оборудване за магазини

Оборудването може да се купи или просто да се наеме за магазина завършване на работата ще изисква следното оборудване:

1. оборудване Бутилиране:
   1. Кеги на бира;
   2. охладители;
   3. Резервоарът за газ;
   4. маркуч;
   5. Крейн за бутилиране;
   6. Редуктор газ;
   7. Ръководител ограда;
   8. яки;
   9. капе тиган;
   10. Фото кранове за монтаж насипното;
   11. брояч;
2. Търговско оборудване:
   1. Касата;
   2. Хладилник;
   3. Везни;
   4. Хладилни витрина;
   5. Мебели, ако имате намерение да пие разлив в чаши и чаши.

Доставчици на продукти

Основната бира доставчика за такива магазини са:

• Пивоварни и частна пивоварна;
• Дистрибутори, които сътрудничат с един производител;
• Търговци на едро, които купуват големи количества продукти от различни производители.

Сред различните доставчици, изберете един или повече, като се използват следните насоки:

Много по-евтино и по-лесно да се работи с един доставчик, поради това, любезно помолени да се запознаят с обхвата, които тя предлага.

Условия за съхранение на живо нетрайни напитка

Най-добрият контейнер за съхранение на буре за бира се счита, което е доста удобно в магазина:

• Поставете бурето не трябва да бъде на пода, върху дървена скара;
• Пазете контейнерите трябва да бъдат далеч от отоплителни уреди;
• Отворете бурето трябва да бъде не по-рано от 24 преди употреба;
• Ако бира буре поставя в охладител, замразяване, изключване охладител;
• газовата бутилка трябва да са подредени вертикално.

За разлика от други видове нефилтрирана бира е с минимален срок на живот на 5 дни. Много собственици на магазини бира признават, че това е много съжалявам да се излива бира, но не е невъзможно.

Бира любителите обикновено са доста тясно общуват, и предлагат кисело бира, бизнесмен рискове обезкуражават всички потенциални клиенти.

Най-добрият вариант може да бъде следното:

Този бизнес е много интересна и е особено подходящ за тези бизнесмени, които от своя страна са експерти и ценители на опияняващия бира.

Станислав Матвеев

Свързани статии

• Отваряне на магазин за наливна бира проба бизнес план

• план агенция бизнес модел "- как да се отвори училище за модели - свободно изтегляне

• Бизнес план за магазин за цветя