Киш Лорен - ястие от френската кухня, доколкото е на български език, той е отворен пай от мляно тесто, пълнени с бекон и яйца и маслен крем сирене. Киш Лорен е доста дълга история и датира от осемнадесети век регион Лорен в Североизточна Франция. принцип киш не се различава от Тарту, просто печен първо място, от теста "на тъмно", която след това се пълни с плънка и се пече до направено на готвене. Така че каква е разликата между Киш и проститутка? Разликата в региона на произход, Тарту за първи път в южните райони на Франция. Това не е съвсем правилно да се предположи, че има само сладко Тарту, заедно с сладък пълнеж и зеленчуци често се използват, но киша - тя винаги е чубрица пай.
Киш Лорен пай много богат и може да служи като отделно ястие, ако го прилага, например, със салата. Бейкън, гъби могат да се сменят, а след това пред вас олекотена версия.
тесто бриз - 1 порция
бекон - 150 гр
яйце - 1 бр
жълтък - 3 бр
мастни крем - 300 мл (20% напълно годни)
Грюер - 150 г (може да бъде заменен от друг сирене)
1. преобръщане на тестото в слой с дебелина 2 mm, за да се измести в матрица с помощта на подвижен щифт (завинтва върху щифт на валцуване, и след това размотавам над формата) натиснат, за да отстрани и поставя в хладилник в продължение на 20-30 минути.
2. преди печене внимателно закован на дъното с вилица, покрийте с фолио или импрегнирана хартия, изсипете товара (мрамори, боб, грах), така че тестото да не се повишава. Сложете форма в предварително загрята фурна на 190 ° С и се пече в продължение на 15 минути, след това извадете натоварването и печете в продължение на 5 минути.
3. Нарежете бекона и се запържва, настържете сиренето на ренде груби, отделно, смесете сметаната с яйцата и жълтъците.
4. Излейте в подготвената основа бекон, сирене отгоре и се изсипва яйчен крем смес до ръба. Пече се във фурната за 15-20 минути.
Бон апети!
Споделете тази история
Свързани статии