В Бишкек, много фенове Гюро-Легам. Това е, когато юфка, хранени с дебел сос, вместо течност.

Готвачи се препоръчва да използват в приготвянето на ястия от говеждо филе, въпреки православен азиатска кухня може да го оспори. Много хора обичат да се вземе говеждото месо от факта, че тя не се замразява.

За да се подготви за сос-Гюро Легам отнема средно 40 минути. Особеността е, че зеленчуците са половинчати. Основно значение последователност маркерите зеленчуци. Така че е необходимо да се използват само пресни зеленчуци. Не е необходимо да се заменят с домати доматено пюре. Не насипни подправки, за да добавите не е необходимо - сменете всички зеленчуци.

Нарежете на ширината на месни блюда от 2 см и дължина от 3-4 см. Месото в това ястие не играе един толкова важен въпрос, е възможно да се постави по-малко. Готвене особен туршия: Леко победи яйцето, добавете соса соя и овкусител.

Важно. Такова количество считат вредни кристали няма да навредят на тялото. Е, ако някой все още се страхуват да ги използвате, можете да ги замените с обикновена готварска сол. Въпреки това, в този случай, месото ще се маринова поне един час. Благодарение на това обучение, тя става мека и уникален вкус.

Напълнете маринатата върху месото. След това се маринова (или веднага, ако използваме усилвателя), грубо нарежете зеленчуците, с изключение на домати. Те са - като последна инстанция, или разпръснат сок.

- лук - пръстени половина, голяма чушка - площади, надлъжно разделени в шест части. Възможно е да се замени част от сладки пиперки върху polugorky.

- В китайско зеле в чиния, са само част от гъста листа, нарязани далеч толкова мека и нарязани дебел.

- Само нарязани голям dzhusay, Янда, стъбла и листа от целина.

Първи печене.

Важно. Готвене с отворен капак на висока температура. Месото и зеленчуците не се изгарят, е необходимо, без да се излиза от печката, като се разбърква съдържанието.

- каната на нажежаема изсипва 50-70 мл растително масло. Когато изгорят, изложи на месото. Sauce тя трябва да се изпари и месото трябва да се пържи, докато готвят. Това отнема 20 минути.

- Добавете лука. то Подготовка за 2-3 минути.

- Зеле - приготвянето му отнема около пет минути. Тогава остроумни любителите могат да добавят три скилидки ситно нарязан чесън.

- отиде в казана зелените - стръка целина, Янда и dzhusay. На печене отнема 2 минути.

- Добавяне на пипер. Тя се приготвя в продължение на три минути.

- Сега, ние се намали огъня, хвърля домати и се покрива с капак казан. Къкри 3-5 минути.

- Добавяне на листа от целина и изключете огъня, разбъркайте. След 5 минути може да се използва сос.

Забележка: ние не добавете един грам вода. Сок дадени домати. Но ястието не стане твърде дебел.

Юфка за Легам купихме готови. В количество, достатъчно сос 1 кг юфка един.

- Noodles, изложени в гевгир, залейте с вряла вода. Изложени върху плоска чиния и се изсипва сос по такъв начин: по-малките юфка повече сос.

За Laghman може да подаде люк или чесън, напоена с разреден оцет.