Днес, много сладкиши, продавани на пазара, които са представени като шоколад, но няма връзка с шоколад не притежава.

Ние сме изследвали арменски пазара на шоколад и е установено, че някои производители с какаово масло, използвайки по-евтино палмово масло, което е понякога "забравят" да докладва на етикета на продукта.

Освен това, етикетирането в арменски езика определен от масло производител или палмово превръща в растително или се премества в края на състава, промяна на последователността на съставки, което е нарушение на Закона RA "за безопасността на храните".

За да се яде или да не яде шоколад, съдържащ палмово масло?

Има няколко вида шоколад - мляко, тъмен, горчив, бяло и т.н.

Горчив шоколад, съдържащ какаови продукти от гледна точка на сухо вещество най-малко 55% какаово масло и не по-малко от 33%. Препоръчително е дори и за диабетици. Без промяна на минималната сума, необходима на какаово масло в шоколада, в съответствие със стандартите, може да се използва до 5% от растителни мазнини. В този случай, маркировката трябва да съдържа информация за присъствие в шоколад "до 5% растителни мазнини."

Състав на обвивката показва принципа на тяхната сума. В съответствие с тази растителни мазнини в шоколадовата смес трябва да бъде посочен предпоследната. Палмовото масло е с растителен произход, той е евтин и широко се използва в производството на шоколад.

Въпреки че използването на това масло в храната не е забранено, въпреки че Световната здравна организация препоръчва употребата на този продукт, тъй като увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Шоколади "мравчена приказка" Дружеството "България" съдържат палмово масло, което е посочено в какао.

Причината е, че палмово масло е уникален сред всички други растителни масла, съставът kotorgo почти идентичен животински мазнини

"Крем брюле" Дружеството "България" шоколади съдържат палмово масло, което е посочено в какао.

В интервю за вестник "Московский комсомолец" заместник-ръководител на Медицински администрация за надзор на Rospotrebnadzor Владимир област Людмила Uskov разказа как да се направи разграничение шоколад, в които превишението на палмово масло от естествен: първо, за цената, и второ, шоколада с добавка на палмово масло повече огнеупорни от естествено.

Но понякога производителят е прибягнал до трикове, "крие" палмово масло от фразата "растително масло".

«Kinder» съдържа растителни мазнини, но това, което е на не е посочено на етикета.

Проучване, проведено от нас в местния пазар, са показали, че нито един производител не не разполага с палмово масло или растителни мазнини в състава на шоколада.

Това е нарушение на техническите стандарти на производство, приети в Армения, България и някои други страни. В закона обаче е нарушение на все още не са ясно установени.

"Nesquik" компания Nestle съдържа палмово масло.

Арменски ЗАО "Sonagro" произвежда няколко вида сладки плочки, наречени «Armchoc», което е написано на етикетите на "Шоколад". Според етикета, този продукт е произведен в съответствие с ГОСТ на стандарти 6534-89, който вече не е в сила, тъй като те са били върнати обратно през 1989 г. в периода на СССР, и отдавна е заменен с други стандарти (написани за тях в началото на статията).

Така че, т 1.3.2. В него се посочва, че "в производството на шоколад не е разрешено да използва масата шоколад с какаово масло заместител." В същото време, съставка млечен шоколад бар «Armchoc» е заместител на какаово масло.

В допълнение, арменски език за маркиране е различна от маркировката на руски език. Споменатите изпълнение на български съставка "пълномаслено мляко на прах" в арменски изпълнение отсъства, и данни за енергийни стойности, протеини, мазнини и въглехидрати се различават един от друг. Тя също е нарушение на Закона RA "На безопасността на храните".

Какао и какаово масло са скъпи, но дори и произведени чрез използването на заместители и растителни мазнини млечен шоколад не трябва толкова евтини, колкото плочките на фирмата: 90 грама - само 135 драми.

Този шоколад, като предишните продукти фирми също широко разпространени в арменския пазар. Въпреки че някои видове съдържат и палмово масло и растителни мазнини, но компанията германски производител добросъвестно съобщава това на корицата на своите продукти.
Внос шоколад «Schogetten» ЗАО "конвективни" в нарушение на член 8 от претенцията 5 от Закона за RA "На безопасността на храните" е направила "корекции" в етикетирането на арменски език, промяна не само последователността на съставките, но самите съставки. Оказва се, че етикетирането на арменски език ненадеждни.

Например, Шоколад Карамел Brownie «Schogetten» производител има трета точка на състава на палмово масло. Арменски вносители преместени тази съставка на 5-то място, я представи за "растителни мазнини", и пуснати на производителя на пето място съставка "естествен прах мляко" е на второ място.

Същата картина върху опаковката на шоколад черно и бяло Фирма «Schogetten».

Освен посочените по-горе нарушения в арменски маркировка различни данни за енергийната стойност, в размер на белтъчини, мазнини и въглехидрати.

Както учи на различните видове продукти «Schogetten» не е една и съща проба от арменски маркировките, в които по-горе точки ще съответстват на информацията на производителя.

В картина, която представя етикети плочки "пралина", "Мляко", "Stratsiatella", "млечен шоколад с ядки" на компанията «Schogetten»

Същото може да се каже и за шоколад компанията «Alpen Gold». "MARSERAL" внесени LLC.
Така че, на теракот «Alpen Gold» с солени фъстъци и бисквита български производител има "растителни мазнини" (на корицата не е изрично упоменато). И в маркировката в арменски вносител не е имала наличие на растителни мазнини в шоколада.

Натурален шоколад има редица полезни свойства. Той, в частност, е антиоксидант, който забавя процеса на стареене.

Но как да се разграничи истински шоколад?

Вече отбелязахме, че на обвивка шоколад бар съставки са изброени на принципа на намаляване на броя на: съставки, представени в началото, които се използват в големи количества. Идеалният вариант на първите три съставки добър шоколад е както следва: какао, какао на прах, какаово масло.

Ако има част от палмово масло и други растителни мазнини, трябва да проверите коя част от него е уточнен.

Наличие на заместители показва, че шоколадът не е направен от висококачествени суровини.

Важно е също така да се вземат предвид:

цената на шоколад (какао е скъпо, затова добър шоколад не може да бъде евтин)

цвят (кафяво и тъмно кафяво, но не и черен)

лъскава повърхност (поради наличието на мазнини)

fusibility (истински шоколад се топи при температура от 32 градуса, което означава, в устата тя трябва да се стопи, но в стайни условия - не)

звънене, когато грешка (това показва наличието на шоколад и какаово масло).

Послепис Представено във вида статия на шоколад са избрани на случаен принцип.

Ако имате оплаквания за качеството и безопасността на храните, или забележите нарушения на производството, съхранението, както и други условия, моля, свържете се с нас.