Белон стриди за първи път отсъди споменава в писмени източници, както още през 4 век пр.н.е. когато поет Ozonius, жител на Рим, подробно описание на тези нежни създания - продукт на крайбрежните води Бретон. Още по това време, тази вкусна продукт високо ценени.
Особено миди са били взети от френската провинция Бретан за императорите на Римската империя в огромни глинени делви вода, която непрекъснато се променят.
От средата на 19-ти век, отглеждането на тези морски деликатеси в реката Белон става въпрос Solminyak семейство, която успява да запази безупречно вкус на култивирани данни от морски дарове.
В наше време във Франция провежда специални лабораторни изследвания са доказали, че тя е в устието на река Белон, на която името и получи името на миди, има една много специална част от водата. Морската вода се смесва с прясна вода, а водата от ключовете, богати на желязо. Ето защо специалните Белон стридите растат, чийто вкус е високо ценена в целия свят.
Сега отглеждането на стриди Белон - е сложен дългосрочен процес, който включва физически труд и хора, и най-уникалната работата на вода. Малките стридите се отглеждат на брега на Атлантическия океан - в дълбоки бреговете на френския провинция Бретан в продължение на няколко години. След това започва процеса на affinirovaniya или "усъвършенстване" на морски дарове. Те са поставени в естествена среда - в устата на водата на река Белон, където специална водна среда придава луксозен вкус на стриди, да ги даде на неподражаемите и уникални характеристики, които са уникални за този сорт.
Белон стриди принадлежат към вида плоски или Плоски стриди, които са най-ценните и редки видове. развъждането им е много по-сложно, отколкото на обикновените дълбоки стридите, така че цената е доста висока. Shellfish Белон са по-интензивен цвят, плътен плът и постоянно покритие. признаване деликатеси от цял свят Белон спечелил свеж и деликатен вкус с подчертано пикантен йодид, метален вкус и деликатен намек за ядки.
Класификация Плоски стриди размера определя от броя на нулите: най-малките ще бъдат маркирани като една-единствена нула, а максималният размер - повече от 120 гр - ще бъдат маркирани от четири цифри. Подобно на всички членове на видовете, елитни стриди Belon богати на витамини А, група В, С и D, както и наситени микроелементи като цинк, фосфор, йод, калций и желязо. Достатъчно е да се консумират храни само 4-5 парчета от тази вкусна продукт за покриване изцяло на целия дневен изискване за тези минерали.
Стридите, противно, установените сметки, не се ядат само сурови, традиционна поставен върху лед с лимон клинове. Има много на подготовката на тези мекотели рецепти: те са печени, супи, пържени и се добавя към оригиналните коктейли. Сервирайте ги сухо бяло вино, шампанско.
Но най-важно условие за всеки морски дарове и рецепти с тях остава същият: те трябва да са живи. Извлечено от природните условия, те могат да живеят по-дълго от един месец - така че, когато купувате за деликатес, трябва внимателно да помисли за датата на улова на етикета.
Свързани статии