• основен
• мода
  • тенденции
  • знаменитости
  • пазаруване
  • За сватбата
• красота
  • козметика
  • парфюмерия
  • Грижа за косата
  • терапии за лице
  • Грижа за ноктите
  • Грижа за тялото
• здраве
  • лечение на заболяванията
  • Моята аптека
  • Спорт и фитнес
  • рецепти на хората
  • диети
  • Здравословно хранене
• отношения
  • самоусъвършенстване
  • кариера
  • обичам
  • секс
  • сватба
  • семейство
  • самопознание
• деца
  • Искам бебе
  • бременност
  • раждане
  • Kid до една година
  • развитие на детето
  • Тийнейджъри
  • Здравето на децата
• къща
  • Интериор и дизайн
  • животни
  • растения
  • Официално
  • чистота
  • Фън Шуй
• развлечение
  • хоби
  • пътуване
  • къмпинг
  • Почивка с деца
  • ваканция
• готварство
  • първо ястие
  • Основни ястия
  • салати
  • напитки
  • печене
  • десерти
  • Подготовката за зимата
  • празнична трапеза
• разни
  • Autolady
  • финанси
  • неизвестен

меню

LediVeka.ru "Готварство" печене "

Опитвали ли сте някога да източните понички? По наше мнение поничката е представител на западната култура, дойде от европейски страни и дори от чужбина. Въпреки това, на източните народи също имат своите оригинални ponchiki- baursaks, рецептите, от които могат да се различават значително в зависимост от това кой точно ще споделя с вас тънкостите на готвенето.

Най-често срещаните варианти на казахски и татарски, които ще се спрем по-подробно.

От слънчевата Казахстан

Тази рецепта се предполага, че ще се готвите много понички, така че си струва много търпение, или да покани близки приятели, с които след това могат да се насладят на плодовете на неговите умения.

За да се подготви baursaks, вие се нуждаете от следните съставки:

• пшенично брашно - 1,5 кг;
• Мляко - 2 чаши (300-350 мл);
• Вода - в количество от мляко;
• суха мая - 20 г (2 опаковки);
• сол - една чаена лъжичка с малък хълм;
• захар - супена лъжица;
• растително масло - 3 литра (Best Buy нерафинирана);
• овча лой - 100 грама и 50 грама масло в тестото.
  

За да се подготви висококачествени baursaks трябва да овча лой и мляко са свежи. В противен случай горчив вкус развалят образувана по време на продължителна пържене тесто, съдържаща животински мазнини.

На първо място, подготвя тестото на baursaks. За да направите това, цялата подготвени пресейте брашното и се изсипва в голяма купа. Към сместа се добавят сол, захар, мляко и вода и се добавят най-новите маята. Ако искате да изпитате повече от това, на вкуса на казахстанските baursaks, трябва да добавите към 50 грама разтопено агнешко мазнини. Ако не ви харесва тази идея и да я замените с 100 мл нерафинирано слънчогледово масло.

Ами смесва тесто, като внимавате да не се разделяме с пръсти. Получената смес трябва да бъде еластичен, но не разкъсва на отделни парчета.

Когато подготвяте топка тесто, от което в бъдеще ще се образува baursaks, то се оставя на топло място за около половин час. След като материал увеличение в размер на два пъти, да достигнат за него, отново и се размесва добре с пръсти и се връща в купата, не забравяйте да се покрива с чиста кърпа.

След още половин час, когато маята ще действа напълно, да достигнат за тестото и го завъртя в голяма торта. За да направите това, трябва да имате достатъчно голяма маса. Дебелината на тортата на казахстанските baursaks трябва да е около 1см - в противен случай те се получават или плоска, или да е неясна.

Ако се готвите baursaks рецепта може да включва използването на специални форми за рязане на тестото на малки кръгове. Ако е необходимо, е възможно да се замени стъклото в 100-150 мл или обикновено Подсладена таблетка, нарязани на квадратни парчета с размери приблизително 5 х 5 см. Baursaks поставени под кърпа и се оставя в продължение на 20-30 минути, така че те са се увеличили и средните топки образувани.

подготовка

По това време, сложи на огъня котел изпълнен с слънчогледово масло - да усетят казахски екзотика, можете да добавите отново на овча лой в него, въпреки че не е задължително. След baursaks увеличение до необходимите размери и маслото започва да ври, ги хвърлят в казана и се разбърква от време на време с решетъчна лъжица, така че те се пържат равномерно с удар с приятен златист цвят.

Когато вашите източните понички са готови, ги извадете и се разпространява върху подготвена пергамент. Можете да заредите следващата партида, без смяна на маслото - това не събира всички вещества, които биха могли да развалят вкусовите допълнителни baursaks. Селата казахстанските достатъчно често мазнини в казан не се променя през деня, готвене на вкусни ястие дори семейства и на няколко ярда.

Ако имате проблеми, свързани със състоянието на косата, трябва да се обърне специално внимание на шампоани, които използват. Тревожни перспективи - 97% шампоани известни марки са компоненти тровят тялото ни. Вещество, поради което всички болестите в състава, посочени като натриев лаурил / лаурет сулфат, кокосов сулфат, PEG, DEA, МЕА.

Вариант от татарите

Има и рецепта Татар-източните понички baursaks, която се различава съществено от казахстанския.

За да го използвате, ще се наложи от следните компоненти:

• растително масло - 1,5 литра;
• вода - половин чаша олио, а другата половина - на глазурата, едни и същи за теста;
• захар - 100 грама;
• сол - на вкус няколко щипки;
• пресято брашно - 300-400 грама;
• кокоши яйца средни - 5 броя, или четири големи.

Както можете да видите, тази опция ще бъде производството на малко количество baursaks. В допълнение, тя се използва веднага глазура, което превръща ястието в отделен десерт, че можете да ядете без потапяне в конфитюр.

За да използвате зъбен камък рецепта, ще трябва да се излее всички яйца в една средно голяма купа и ги разбийте с дебела стабилна пяна. За да се подготви baursaks добавят тук като половин чаша пречистена вода, количеството на брашно и сол на вкус. Сега трябва да се месят тестото добре, което е последователността и физичните свойства на материала трябва да са сходни равиоли.

Ако пръчки тестото ръцете си, да добавите допълнителна брашно да, докато спре. Все пак, не прекалявайте - ако не се съобразят с мярката, тестото ще бъде схванат и лесно да се скъса, когато се опитате да го търкаля.

Увийте микса торта в кърпа, която може да се закрепва за ускоряване на процеса на привеждане в готовност. По това време, сложи чайника на огъня с олио, а когато тя започва да се загрява, за да го добавите половин чаша вода и оставете да заври.

подготовка

След 20 минути игра baursaks обсега на тестото и го наместиха дълго диаметър наденица на 1-1,5 см. Нарязваме го на парчета с дължина 2.5 cm и се хвърля в горещо масло.

Baursaks лежаха на пергамент и позволяват на маслото да изтече. По това време, да започне да се готви черешката - в тенджера слагам захарта, налейте половин чаша вода и се вари в продължение на 10 минути. Полученият сироп Изсипете готови baursaks и да им служат на масата. За да впечатли гостите, поставете ги в голям поднос препълнени - в тази форма baursaks обикновено служи като татарите и казахите.

Свързани статии

• Казахстанските baursaks, женски блог София