Първо в Омск, а втората в България перфектно обслужване бар - Питър Пан @. Скоро ще ви се отвори. Какво е бар с добра стъпка, ни казаха гостите на София.
Ние сме в ресторантьорския бизнес, а в момента от време в Санкт Петербург имаме два проекта - коктейл барове "цветя" и "стая и половина". И двете са разположени в центъра на града. За нас това е едно уникално преживяване, ние откри първия в България перфектно обслужване бар - бар с перфектно служат. Това понятие идва от барманство състезания и служи маркови напитки фирми за алкохол. Когато те се опитват да представят продукта си някак по специален начин, но така, че потребителят го помня. Искахме да отвори бар, който ще бъде на нивото на един от световните лидери, като бар "Artesian" в Лондон, но че няма коктейли струва $ 10 и са на разположение на обикновените хора. За да бара беше много високо ниво на гостоприемство, и ние бяхме в състояние да се открояват и да се помни. Тъй като по това време, преди 3 години, бар култура в Санкт Петербург вече е оформен. Бяха така наречения "пътека", където хората отиваха да отваря и затваря много нови проекти. Това е необходимо, за да се открояват по някакъв начин. Ние имаме опит от работата в бара в продължение на 10 години и все още от време на време да се върне към бара.
Сега дойде "златната възраст" коктейл, вторият от възстановяването му. Докато в България, на много места това е, разбира се, само началото. проект Омск ние не само интересно, защото част от парите, ние искаме да се разклаща и разширяване на концепцията за перфектно обслужване на бара, но адаптирани. За толкова много години в ресторантьорския бизнес, ние осъзнахме, и ние искаме да го приведе към публиката: един добър продукт, добро обслужване - не е задължително да бъде скъпо. Първият проект, извън столицата, в Омск - това е готино. Тук отзивчив и не развали аудитория. Видяхме, меко казано, не толкова "качествени" обекти в града.
За толкова много години в ресторантьорския бизнес, ние осъзнахме, и ние искаме да го приведе към публиката: един добър продукт, добро обслужване - не е задължително да бъде скъпо.
За да стартирате такъв проект, трябва да имате някои основни познания. Яжте сурови мъже, които са първи ще бъдат помощници на бармана. Но тук е тънката граница, която имахме в бара има и ПИТЪР ПАН @ разликата между един асистент, барман и сервитьор е много илюзорно. Не се тревожете за терена, че е необходимо да се съсредоточи върху гостоприемството - това е, което страда кетъринг България като цяло. От Съветския съюз ние имаме едно голямо "лъжичка", с който сме сега малко по малко ние разбираме. Има много "пионери" и момчетата вече доста опит, които са били дълго време в професията и преподават хора, включително и нас. Учи, че без значение колко, какво и как се справяте, защото, за да се справят добре - трябва точно. Въпросът за гостоприемство е много важно. Ето защо ние отидете на вектора. Ние се учим да бъдем гостоприемни, приятелски и искрени. По-голямата част от тези качества е естеството на нашата задача - да ги идентифицира.
За нас, основната задача - да разкрие хората с този проект. За да ги направят малко по-освободена, по-приятелски. За да бара гостите да се чувстват добре у дома.
Тук е проблемът Омск - нямат нищо за гледане, както се прави в там някъде. Имате ли си всичко е много готино. Искаме да учим децата, които би също не го харесва, но нещо по-различно. Ние искаме да ги обучават да излезе. Това е нашата задача. Във всеки от нашите лекции ние даваме най-малко 3 модели - да излезе с техните собствени доставки. Доверете ни се, те имат много интересни идеи, дори и нова за нас. Има някои много талантливи момчета. И вие имате прекрасна и отличителен град. Ние вярваме, че Петър @ PAN ще бъде квинтесенцията на красота, вкус и гостоприемство, обичам Омск и гости. И ние правим всичко за това.
Сподели:
Свързани статии