Бамбук издънки на възраст под 2 седмици, а не само хранителни, но и много питателна. Те са малко като аспержи. и има вкус на царевица. Те често се използват в ориенталска кухня в свеж и консервирани форма. Така например, в Китай, на младите филизи на бамбук използват за няколко стотин години.
Въпреки факта, че много западняци никога не са чували за този полезен продукт, в източните кухня ресторанти, той е по-високо търсене. Гастрономическото целите се отглеждат в Китай, Япония, Тайван, Индия, Непал, части от Латинска Америка. Може би ще ви е интересно, също.
Хранителната стойност на бамбук издънки
Други по тривиални минерали и витамини: А, В, С, тиамин, рибофлавин, ниацин, калций, желязо и фосфор. Бамбук издънки - отличен източник на калий, което се изисква от тялото ни за поддържане на кръвното налягане и сърдечната честота в рамките на нормалното.
Използването на бамбук стреля за здраве
В традиционната китайска медицина, те се използват за лечение на редица заболявания, включително астма, рак, бронхит и артрит. Но това е само върхът на полезните свойства на издънки бамбук. Тук са 8 основни.
Друга полезна собственост на бамбук издънки: зарастване на рани и прочистване на природата. Продуктът е подходящ за лечение на рани и лечение на мехури.
кулинарна помощ
Особено много бамбук издънки могат да бъдат намерени в индонезийски, виетнамски и тайландска кухня. В Индонезия, им ситно нарязани и приготвени със зеленчуци, подправки и кокосово мляко. За виетнамски кулинарни рецепти са типични за задушени кълнове. Мариновани издънки са популярни в Индия като съставка за сосове и сосове, включително традиционна къри. Китайски добави бамбук издънки в кнедли, супи, салати и юфка. И не забравяйте да ги води със соев сос.
Сладки и хрупкави младите филизи трябва да се почистват непосредствено преди готвене. В противен случай, те стават горчиво. Опитните готвач зеле, напоена с прясна вода до 3-5 дни за отстраняване на токсините от тях. Ние трябва да се промени на водата всеки ден. Консервирани издънки, като правило, вече пара и готови за ядене.
Свързани статии