Един от най-вкусна и здравословна ферментирало мляко Продуктът е кисело мляко. Това съединение се получава по метод, като името на ферментацията (т.е. узряване) на мляко при определени условия и наличието на бактерии за кисело мляко. В този случай, продуктът се превръща в специфичен цвят, вкус и текстура, която е толкова обичан от всички.
Смята се, полезен за възрастни и деца, защото млечнокиселата бактерия, съдържащи се в него, са протекторите на червата са способни да нормализират функциите на стомашно-чревния тракт и подобряване на метаболизма. Тези бактерии могат да се прилагат в капсули, таблетки.
Бактериите, които са включени в кисело мляко, насърчаване на доброто храносмилане и храносмилането. Това кисело мляко е полезно за възрастни и деца, така. случаи на хора с непоносимост към лактоза или тежка алергична реакция за мляко може да яде кисело мляко също са открити. Въпреки това, също толкова важно да се консултирате със специалист.
Нарастващата популярност на вземане на кисело мляко у дома си в кисело мляко или multivarka. Това ви позволява да контролирате естествеността, свежестта, ползата от които са произведени млечни продукти. Цената на получения продукт зависи от цената на млякото и дрожди, например, получаването на бактерии "Evitaliya".
Готвене у дома
За вкусна и здравословна домашно кисело мляко стартер ще трябва, включително млечнокисели бактерии, както и прясно мляко.
РЕЗЮМЕ производство на ферментирал млечен продукт е да се обогати кисело мляко бактерии в кисело мляко или multivarka. Оптималната температура за растеж и репродукция на бактерии е от порядъка на 42-50 ° С - при по-високи температури са убити бактерии. Тази температура е важно да се поддържа в продължение на 8-12 часа. През този период, ферментирало мляко, захар и в резултат на ферментация, се получава желаният продукт. За успешното приключване на кисело мляко на процеса на готвене у дома трябва да постави контейнер със сместа в хладилник (при температура не по-висока от 5 ° С).
Какъв вид мляко, което трябва да избера?
В случай на възможност за по-добро използване на натурално мляко, обаче, първо трябва да се вари в продължение на няколко минути. В случая с промишлен произход на млякото препоръчва UHT и пастьоризирано. Това мляко също трябва да се затопли, но си струва да припомним, че температурата е над 50 ° C спомага за смъртта на полезни микроорганизми.
За затопляне или ври млечни продукти, препоръчани от неръждаема тенджера, с дебело дъно по-добре. За някои дъски по-добро използване на керамични и стъклени съдове.
Както квас може да се използва сух квас с промишлен произход в капсули, таблетки, прахове, които могат да бъдат закупени в аптека или съхраняват специализирани продукти за деца. Възможно е също така да се прилага прясно кисело мляко стартер (предлага се като bioyoghurt). Какви са микроорганизмите, трябва да се съдържат в квас? Класически кисело мляко квас трябва да съдържат следните живи бактерии:
- Lactobacillus Bulgaricus Lactobacillus Bulgaricus;
- Streptococcus Thermophilus Streptococcus Thermophilus.
Основната задача - дори и смесване на мляко и квас. Освен това е възможно да се приложи в резултат варени собствен стартер киселото мляко приготвя у дома или в кисело мляко multivarka.
Поради тази причина е важно да внимавате спазване на стерилност на всички обекти, които са ангажирани в производството на кисело мляко multivarka или кисело мляко. За да направите това, всички ястия, които ще се използват, трябва да се измият внимателно и се изсипва над вряща вода. Важно е да се разбере, че всички живи бактерии, които ще бъдат част от кваса (дори и в малки количества), по време на производството на стоки за бита ще се множат. стерилност съответствие най-прост при използване на квас на прах или капсули.
Начини за самостоятелно производство
Приготвяне на кисело мляко за себе си и децата у дома с помощта на кисело мляко - един от най-простите начини. Продължителността на подготовката на такъв продукт ще бъде 5-8 часа, но личното участие ще изисква не повече от 10 минути. Варено мляко се охлажда до 37 °, като при висока температура, млечнокисели бактерии са убити, но не и при ниска мляко skvashivaetsya а.
След това идва етапът на добавяне на квас. Важно е, че тя се разпределя равномерно в млякото. За 1 литър мляко трябва да се 125 гр квас. Получената маса се изсипва в буркани през цедка. След това е необходимо да се включи кисело мляко, и след като програмата за покриване на буркани с капаци и да изпрати в хладилника. След един час, продуктът получен в дома е готова.
Рецепта за кисело мляко се използват същите термос. Единствената разлика е, че млякото след добавяне квас изсипва в термос, които след това трябва да приключи добре. Продължителност на вземане на кисело мляко трябва да отговаря на инструкциите. В заключение, че е необходимо да се излива в буркани порционни и изпраща в хладилника. Млечнокиселите бактерии в кисело мляко състав могат да бъдат полезни в продължение на 5 дни, след което на практика не полезни микроорганизми.
За приготвяне на кисело мляко с използване Multivarki необходими буркани с заготовките на място multivarka и включва режим на отопление. Продължителността на всички етапи от подготовката на кисело мляко multivarka трябва да се съобразяват с инструкциите.
Качество готов квас
Evitaliya е състав, полезен за получаване на ферментирали млечни продукти чрез ферментация на мляко или кисело мляко multivarka. Evitaliya е пробиотик, който се използва в производството на ферментирало мляко, продукти от говежди мляко. Evitaliya дава домашно кисело мляко направено в multivarka, деликатен аромат и консистенцията на сметана, кисело мляко.
Evitaliya използване на вземане на домашно кисело мляко не е само вкусно, но и полезно. наличен в таблетки, прахове, капсули Evitaliya. Evitaliya съдържа живи бактерии в количество от около 4 милиарда. Evitaliya също богати на витамини от различни групи. на разположение за продажба в аптеката или специализирани магазини Evitaliya.
Въз основа на прегледите на този препарат, че е възможно да се обобщи, че Evitaliya, използван като титуляр за млечнокисели продукти на местното производство в multivarka или кисело мляко, позволява постепенно да се възстанови и укрепване на организма, както и полезни чревни бактерии.
Свързани статии