В ром - спиртни напитки на основата на продукти от преработката на захарна тръстика - дълга и бурна история. Подобна напитка се приготвя в древна Индия и Китай, в средновековния Иран. За първи път за производство на ром от ферментация започва през роби XVII век на захарна тръстика насаждения от Карибските острови. По традиция тя смята, че това се е случило в Барбадос.
Най-нататъшната съдба на ромите - търговци на роби пирати, бунтове, пиене партии ... Никога, по принцип, ром, не се счита за рафинирано напитки, достоен за царе, възхищение и наслада. И така беше, докато един малко познат испанско вино търговец не се обърна обикновена тръстика лунна светлина в един от най-широко консумираните напитки в света.
Създатели Bacardi Дон Факундо Бакарди Massó е роден през 1814 г. в испанския град Ситгес, в семейна зидар.
В средата на века Факундо сети за доходоносен бизнес. Докато испанската съвет за развитие на Кралския условие материална подкрепа за развитието на нови технологии за производство на ром, а Факундо решава да се опитате по химия. Той започва да експериментира последователно на всички етапи на превръщането на тръстика алкохол. Research го подтиква да революционер по времето на откриването на рома става много по-добре, ако към него минава през въглероден филтър. Освен това е предвидено ромите стареене в дъбови бъчви и избор на аромати. Експериментът е продължило десет години.
Разбира се, Факундо иска да спечели от продажбата на нов продукт. За тази цел е необходимо да се въведат на бъдещия купувач, с всички предимства на новия роман: ". Вежливостта" мекота, лекота, И как може това да се направи в страна, където 85% от населението - са неграмотни? Аз дойдох на помощ на изготвянето прилеп - прост и запомнящ се образ.
1. избор и съхранение на меласа
Захар от захарна тръстика меласа, основната съставка в производството на ром, произведени в страните от Латинска Америка. Тропически Закупени меласа Bacardi транспортират до растения, когато се съхраняват при специални условия в запечатани контейнери в контролирана влажност и температура.
Bacardi притежава разнообразие от дрожди, които буквално живеят с момента, в който кубински сорт е бил открит и култивиран от Дон Факундо. От 1862 семейната магазина и да се защити тази тайна. Дрождите заедно с пречистена вода и хранителни вещества се добавят към меласа, в резултат смес (така наречените "каша"), който броди в 30-35 часа.
Това е един уникален вид мая дава Bacardi ром своя отличителен характер.
Ферментирало каша се подлага на дестилация, при което се получават два продукта:
- силен млад ром - суров и силен ядро от ром Bacardi сортове;
- Млади ромски леки алкохоли - дават най-различни Bacardi ром специалната си мекота.
Дестилацията се състои от нагряване на ферментирала мъст, и преминаване на постоянен (наречена участък) чрез казаните на стомана и мед. Резултати: Отделянето на вода, алкохол и фините примеси.
На този етап компоненти ромите се смеси в различни пропорции, което води до появата на различни сортове, от най-леките до по-силна и по-сложно.
Идеята идва от баща-основател Дон Факундо. Същността на това е, че въглен се използва за филтриране на ром.
За да зрялост ром стои под горещото слънце Карибите. Поради тропически климат ром отлежава много по-бързо, отколкото уиски или ракия. Индикаторът е "делът на ангели" (обем изпарява продукт). Напитки, на възраст във Франция или Шотландия, губят годишно около 2%, докато за производителите на ром, този брой може да достигне 10%.
За производството на Bacardi барела избира бял американски дъб. Всички контейнери са направени от ръка и след това изстреляни от вътрешната страна, които след това се добавя аромат на вкуса на напитката.
В момента Bacardi ром се продават в повече от 170 страни и се консумира във всяко кътче на земното кълбо.
Свързани статии