Винопроизводството - процес, много дълъг и доста продължителен и. За да направите домашно вино от ябълки. което трябва да знаете всички етапи на изготвянето му. Следват подробности за него.
Готвене домашно вино, произведено от ябълки: отнема
Така че, за да се подготви виното, ние трябва:
- ябълки;
- захар;
- Оборудване за изцеждане на сок;
- 2 емайлиран стъкло;
- дървени или стъклени съдове (по един за ферментация и на друг, за да защити);
- пластелин и тръба.
готвене ябълки
Ябълките трябва задължително да са зрели и сочни. За да направите домашно вино от ябълки вкусни и богати, плодът не е необходимо да се измие, защото по повърхността на специален жива закваска, която впоследствие ще осигури сок ферментация. Ако ябълки силно замърсено, те могат да бъдат леко четка бузата или изтриване със суха кърпа. Ядрото трябва да бъдат отстранени, премахване на кожата не е необходимо. Rotten и пълен с червеи част отстранени.
преса сок
, Трябва да натиснете ябълките, за да получите сок. Това става най-добре с помощта на сокове. След това сокът е ясно и течност. Ако това оборудване не е на разположение, можете да търка плодовете на ренде, след това преса през плътна тъкан. Важно е, че производството на целулоза в сока не се получи, доколкото е възможно.
защитава сок
За домашно вино ябълка се оказа, че трябва да започнете процеса на ферментация. За да направите това, което трябва готовия сок малко настояват в отворен контейнер с широка уста. Няколко дни по-мая активира. Постоянно ще се образува така наречената маса (това е подобно на пяна), то в първите 2 дни, ще трябва да се смесва със сок. Около 3-5 часа пулпа се издига към повърхността, а сока ще придобие кисел мирис (приблизително като оцет). Пяната трябва да се отстрани (да остане тънък филм).
добавете захарта
Размерът на захар зависи от това какво вино да получите: сладък, полу-сладък, сухо или сладко. Ако искате да изсъхне, след това 1 литър сок се вземат само на 200 грама захар. И за сладки и сладки сортове оптималното количество е равно на 300-400 грама
За да направите домашно вино от ябълки. че е необходимо да ферментира сока. За тази цел ни кантарион (малко кисел сок) трябва да се излива в запечатан контейнер. Тя трябва да бъде напълнен с около 4/5, както и в процеса на готвене ще произвежда пяна.
Шията трябва да бъде затворен глина, в което тръбата. Тя не трябва да докосва повърхността на течността, е по-добре да го поставите по-горе, за да се избегне запушването пяна. Другият край на тръбата трябва да се поставя в чаша с вода. Всички тези манипулации ще попречи на кислород от влизане в пивната мъст (в противен случай се оцет). Капацитетът трябва да се отстрани в тъмна стая, където температурата трябва задължително да бъде в интервала 18-23 ° С Ферментацията може да продължи в продължение на месец или шест седмици. След това, домашно вино да се филтрира за отстраняване на получената утайка.
назряване
В действителност, виното може да се пие вече, но ще има по-блъф вкус и мирис. Така че е по-добре да се даде за неговата зрялост. За тази цел, течността се излива в напълно чист и сух контейнер (така че трябва да бъдат почистени и внимателно се изсушава), който след това е включен. Трансфузионна е най-добре с помощта на телефона да се започне от по-горните слоеве, след това преминете към другите. След 2-4 месеца на виното ще узреят и ще се превърне в красив кехлибарен цвят и една незабравима аромат на ябълка.
Сега, че знаете как да се готвя домашна ябълка вино. И тази напитка може да се гордее да забавлява приятелите си и гости-те определено ще бъде удоволствие!
Виното може да се приготви не само от Apple, но и от други плодове, като череши.
Свързани статии