Годни за консумация, са само бели или леко розово-зелени филизи, излизащи от земята и не са имали време да се превърне в зелено растение. Това аспержи като зеленчук, да се хранят само в Западна Европа, но тук тя е понякога отглеждани като декоративни растения, travu- "гарнитура" към цветен букет, който се развива в края на лятото - началото на есента, когато има много цветя.
Салата консумация растително аспержи варят в подсолена вода с малко вода, растително масло и захар.
Петролът е необходимо да се създаде филм по повърхността на водата, кипи трябва да е много тихо и спокойно. Освен това, аспержи трябва да бъде напълно потопен в дъното, и тъй като тя е лека и се очертава, той здраво се свързват една нишка пакет, който се поставя в средата на нея камък или се свързват тежки капак порцелан от чайника и варете 20-40 минути, като се уверите, аспержи не се покрива (приготвена в отворен съд).
Тъй като тези правила никога не се споменава в готварски книги (на Запад, където аспержите е също толкова често, колкото картофи, те просто знаят от детството), той се опитва да разширим аспержи без резултат, въпреки че и продават различни времена на пазарите. В традиционните методи за приготвяне на храна, когато е просто хвърлени във водата и дори с моркови или лук, тя е просто вкус. В допълнение, много страшно остър, неприятна миризма на урина през деня, след като аспержи власт. Ето защо потребителят трябва да бъде информиран за всички функции, свързани с подготовката и експозицията на аспержи.
Френски аспержи - най-добрият - светло зелен или бледолилави, тъй като не се отглежда в оранжерии, както и в други страни, както и в открито поле. Въз основа на това на цвят, цветът винаги е възможно да се определи качеството и разнообразието на аспержи. Аспержи не може да се съхранява в хладилник: донесени от пазара или от магазин, то трябва да се формулира веднага.
Аспержи е спечелила репутацията на един изискан деликатес. Имало едно време той е наречен "растителен на майстора" заради високата цена на това беше достъпна само за заможни хора. Този непретенциозен и издръжлив растение е все още рядкост в България. Грижа за тях е просто. В почвата, когато засаждане засечено хумус, аспержи могат да растат в продължение на много години, без да е необходимо за трансплантация. Корените му отиват дълбоко и тъй като дори и в тежки зими централата не замръзва. В младите филизи на Asparagus съдържа витамини А и С, захар, мазнини, соли на калий, магнезий, фосфор, натрий, калций и желязо. Смята се, че съдовете аспержи лесни за чернодробно заболяване, нормализира чревната функция, успокоява ревматични болки, намаляване на кръвното налягане.
Аспержи в Калифорния. Оставя се да кипи аспержите в леко подсолена вода, търка през сито. Масата получава се добавя пържени в масло брашно.
500 г аспержи, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 1 супена лъжица. лъжица брашно.
Разрежда литър вода и се нагрява до кипене. Отделно от това, потърка една супена лъжица сметана и 2 яйчни жълтъци, добавете една чаена лъжичка лимонов сок, захар и сол на вкус, и бавно се изсипва във вряща бульон.
ранните растения градина. Само ядливи бели или леко розови зеле. Asparagus варено (20 - 40 минути) в подсолена вода с растително масло и захар.
(Източник: "Комбинираната речник на кулинарни термини")
Аспержи - вид сладки зеленчуци, използвани в супи или като отделно ястие Sabayon сос или мляко.
Вижте това, което "аспержи" в други речници:
Аспержи -. Аспержи Scientific класификация ... Wikipedia
Asparagus - S, х. Asperge е. хм. sparagio <гр. asparagos. 1. Многолетнее растение сем. лилейных с листьями в виде чешуек и сильно развитым корневищем. БАС 1. Место вскопать для спаржей должно глубиною больше аршина, и вместо выбросанной земли накласть… … Исторический словарь галлицизмов болгарского языка
Аспержи - Аспержи главата. Аспержи, род многогодишни билки, джуджета храсти и лозя (семейни на аспержи). Около 150 вида. Аспержи Officinalis култивирани дълго (на всички континенти) като лекарствен и зеленчук. Използва (варени, консервирани) ... ... Illustrated тълковен речник
АСПЕРЖИ - (IT sparagia, от гръцките asparagos ..). Herb на семейството. аспержи, ствола на които са годни за консумация, в медицината като кръв пречистване агент. Речник на чуждите думи, които са включени в българския език. Chudinov AN АСПЕРЖИ 1910. Италия ... речник на чуждите думи на български език
Asparagus - дозата: 1 # 151; коренище с издънки растат; 2 # 151; цъфтящи издънки; 3 # 151; избягат от плодовете. Asparagus (Asparagus), род многогодишни треви, джудже храсти, лиани семейството на аспержи, зеленчуци и декоративни култури. Има около ... ... земеделието. Голям тълковен речник
АСПЕРЖИ - род многогодишни билки, джуджета храсти и лозя на семейството аспержи. Прибл. 150 вида, предимно в Евразия. Asparagus Officinalis зеленчуци (при млади etiolated филизи на захар, протеини, витамини С, В, каротин) на всички континенти; в ... ... академично издание на речника
АСПЕРЖИ - Аспержи, Аспержи, пл. Не са жени. (От латински. Аспержи). 1. Отглеждане в равнини и полу незабележим растение с листа под формата на люспи (бота.). 2. За напредък под земята в тъмните гъсти издънки един от видовете на това растение (Asparagus папрат) ... Обяснителна речник Ушаков е
АСПЕРЖИ - (Asparagus), род растения от семейство. аспержи (Asparagaceae) за Liliaceae. Много разклонена многогодишни треви, храсти и лози. Бери плодове. Прибл. 150 вида, чл. Light preim. в сухите региони; СССР прибл. 30 вида в Европа. част, ср ... ... Биологично тълковен речник
Аспержи - (не се препоръчва аспержи) ... речник на произношение трудности и стрес в съвременния руски
АСПЕРЖИ - аспержи, род многогодишни билки, джуджета храсти и лозя (семейни на аспержи). Около 150 вида. Аспержи Officinalis култивирани дълго (на всички континенти) като лекарствен и зеленчук. Използва (варени, консервирани) сочна млада ... ... Modern Енциклопедия