Ако попитате един човек какво аспержи, можете да получите няколко отговора на този въпрос. Някои ще кажат, че това е един красив букет в тревата, а други - това е вкусно ястие в италианския ресторант, на трето изземване сладки пухкави храстите му вила. И всичко това е правилно, защото аспержи - е храст от семейството на аспержи. Нейните пухкави клонове използват за украса цветни аранжировки. Стреля, които растат от земята от корените на това растение се използват за приготвяне на вкусни ястия, както и те могат да се консумират в прясно състояние. И Аспержи - лечебно растение, което е известно още от древността за своите лечебни свойства.
Дори в древен Египет, на около 3,0 милиона години преди новата ера, аспержи почитан до такава степен, че тя се прилага на изображения върху паметници. И в Средиземно аспержи, специално предназначени за производството на медицински и кулинарни цели. Лекарите и учените на древността, описани аспержи като лекарство в неговите писания. Древните римляни, за информация, аспержи, отгледани по същия начин, както сега се отглеждат всички градинари и производители на зеленчуци в България. Времето изтича и аспержи остава непроменена!
Съставът и използването на аспержи
Съставът на билки, корени и филизи на аспержи корен включват много полезни вещества. протеини, сапонини, въглехидрати, кумарини, каротин, много калий, органични киселини.
Чрез действието на тези вещества може да се съди за свойствата на аспержи. Въглехидрати - източник на енергия на тялото, такса от жизненост и енергия. Когато малко калории аспержи в него има достатъчен брой вещества, които може да даде сила за ежедневна работа.
Прекрасна вещество - кумарин - помогне да работят на сърцето, ще спаси съдовете ще следи за качеството на кръвта. Те са твърде силни ще предотврати съсирването на кръвта и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове. Също така е много добро за сърцето и кръвоносните съдове калий. Каротени помагат за подобряване на зрението, за предпазване от рак. Сапонините дразнят лигавицата на стомаха, поради което има повишена секреция на жлезите, това води до разреждане на храчки. Сега бронхи могат лесно да премахнете слузта от бронхиалното дърво.
По този начин, аспержи успокоителни действа върху нервната система, благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците, помага на бронхо-белодробната система и почиства тялото на токсини. Известни положителни ефекти от растителен фотосесии за пикочно-половата система, включително повишаване на мъжката потентност.
Аспержи в народната медицина
В руски народната медицина като отвара аспержи корени и коренища се използват като аналгетик, диуретично, противовъзпалително и успокояващо средство в случай на проблеми при уриниране, както и при заболявания на урогениталната сфера (пиелит, нефрит, пиелонефрит, и т.н.). Както настойки и отвари коренища аспержи вземат за ревматизъм, артрит, диабет, епилепсия, тахикардия. Традиционните лечители известни аспержи собственост като слабително, както и ефективно средство за сърдечно-съдови заболявания, особено тези, свързани с подуване на долните крайници и абдоминална воднянка.
Сред другите хора, аспержи се използва и все още се използва като диуретик, унищожаване на камъни в бъбреците и черния дроб средство, както и за лечение на екзема, кожни заболявания и подобряване на мъжката потентност. Лечители твърдят необичайно аспержи действие върху хора с различни проблеми: по здравословни продукти, приготвени от аспержи, не са чак толкова болен - помощ. Чувство, че тя "разбира", които се нуждаят от помощ.
Аспержи готвене
В готвене, използвайте младите филизи на аспержите коренища. който се появи през пролетта на около храст и на растенията. Те отсека на младите, защото в рамките на няколко дни, леторастите растат груби, дървесен и стават негодни за консумация от човека.
Готвачи вярват тип аспержи зеленчуци десерт. Те отбелязват своя велик хранителна стойност и отлични вкусови качества. От него можете да се готви много различни ястия. Аспержите могат да бъдат приготвени, яхния, печено, печени, консерви, замразени, използвани за приготвяне на различни салати, супи и дори много видове гарнитури.
Италианският ресторант е домакин на още по така наречените "дни на Аспержи", когато готвачи се опитват да подготвят всичко, което знае това зеленчукови ястия, както и съдиите с удоволствие ги опитате. Аз трябва да кажа, че аспержи - зеленчук не е много евтин, защото много голяма площ земя, необходима за отглеждането му. Поради това някои италианци през пролетта отиват в търсене на диви аспержи, за да се опита този деликатес.
Противопоказания за използването на аспержи
Някои хора са чувствителни към веществата, съдържащи се в листата и корените на аспержи. Така че, дори да докосва растението те могат да имат обрив под формата на уртикария. Още един момент е важно за хора с проблеми в храносмилателния тракт. Фактът, че сапонини, съдържащи се в аспержи, дразни лигавицата на стомаха. така че в обостряне на стомашно-чревни заболявания, пренасяни яде аспержи не трябва да бъде.
Прекалено честото използване на аспержи в големи количества може да доведе до диабет.
Това също трябва да включва предупреждение към тези, които може да поеме аспержите така наречената "корейски аспержи", се продават в целия магазин и няма нищо общо с този зеленчук не е налична. Този продукт се получава от пяна кипене соево мляко, което след това се суши и се притиска.
Рецепти с аспержи
Чай аспержи:
2 чаени лъжички сухи коренища изливат студена вода, довежда се до кипене, за да къкри (не варено). Дайте малко стойка, и след това се изсушава. Пийте този чай се препоръчва при камъни в бъбреците, 2-3 чаши на ден. В допълнение, чай може да се използва за измиване с червената акне и почистване на кожата.
Бъркани яйца с младите филизи:
корени, нарязани филийки, пържени в зехтин 6-7 минути, изсипете разбитото яйце. Подправете със сол и черен пипер. Съвет: опитни готвачи предпочитат да пробие ръцете на аспержи, така че да не влияят върху него с метална. Може би това има смисъл?
Най-лесният рецепта за аспержи:
Фрай цялата леторастите на аспержи в рамките на 10 минути в зехтин скимер сгъват в чиния, поръсва се със сол и се изсипва лимонов сок. И разбираш, че аспержи е добро, и с добавка, само по себе си.
И накрая, можете да споделяте друга, по-проста рецепта: Измийте аспержите и да ги ползват сурови. След това трябва само да запазите всички полезни свойства на този прекрасен зеленчук.
Свързани статии