Дори древните гърци зехтин има универсален продукт, взети под внимание. Не само поради факта, че тя може да се използва за различни цели и процедури. Кухнята, получени от маслини, масло от плодове може да замени десетки превръзки, маринати и сосове. В крайна сметка, това е необходимо, за да го вкус с пресни билки и подправки. Това звучи малко по-сложно, но всъщност е направил е много проста и не отнема много време.
- Съставки подготовка -.
Най-важната част от получаването на ароматизирани масла - Получаване на допълнителни съставки. Бактериите не растат в зехтина, но те се развиват в остатъчната влага на добавката се използва. Затова всички трябва първо да се измие употребяван тревата, а след това подсушете добре - за предпочитане разпределени върху чиста кърпа за една нощ. бутилка идеален за съхранение на петрол с прилепнала капак като ikeevskoy "кора". Той също така трябва да бъдат добре почистени и се суши.
Преди да поставите вкусовете на маслото се нуждаят от малко билка каша и се запържва подправките в хаванче или мелене тях да се освободи аромата им. Цели плодове, като Чили и лимони, може да бъде фино нарязани.
- как да се готвя -.
Масло с билки се приготвя топла и студена метод. При студен всички съставки са просто добавя към бутилката и настояват, преди да използвате за около 2 седмици. Когато горещо масло се нагрява заедно с добавките в среда - ниска температура, и след се охлажда, излива се в бутилката. Вторият метод ви позволява бързо да се отворят аромата и намалява риска от развитието на бактерии, но това може да повлияе на вкуса и качеството на маслото. Ароматизирани масла да се съхраняват в хладилник за един месец. Ако съставките в зехтин започват да показват признаци на увреждане, трябва да се изхвърли веднага.
- масло с розмарин -.
1/2 чаша зехтин.
3 клончета пресен розмарин 10-12 см всеки.
В малка тенджера съчетават маслото и розмарин. Кук внимателно, докато докато термометърът показва 82 градуса, за около 5 минути. Сваля се от огъня и се оставя да изстине до стайна температура. Сложете клонки в бутилка, след това добавете маслото. Затворете бутилката и пусната в хладилника.
3/4 чаша зехтин.
2 часа. L. сушени люти чушки.
Смесете Чили и зехтин в малък тиган, сложете на слаб огън. Оставете на огъня в продължение на 20 минути. Вземи Чили, се налива масло в бутилката. По желание добавете в бутилка няколко люта чушка.
- масло с босилек -.
1 литър зехтин.
Шепа босилек съцветия.
10 листа от босилек.
Добавете маслото и един буркан с съцветие, в близост и извадете го понасям на хладно и тъмно място в продължение на 3 седмици. Добавяне и премахване на листа, за да се влеят в продължение на седмица отново. Прецедете и изсипете масло в бутилката.
- чесново масло -.
1 скилидки чесън.
1 чаша зехтин.
Разглобяване на скилидки чесън и чист. Прехвърля се в среда гърне, добавете зехтин и топлина на средна температура до образуване на мехурчета около чесън, 3 минути. Оставя се да ври 10 минути, ако чесън започва да потъмнява, намалете огъня до минимум. Сваля се от огъня, оставете на стайна температура за 45 минути и след това се излива маслото в бутилката.
Свързани статии