Какво е това антиоксиданти?
Антиоксидантите наречени молекули, които могат да предотвратят окислението на други молекули от свободните радикали.
постоянно течаща разнообразие от различни антиоксиданти в човешкото тяло. Някои от тях се произвеждат в тялото, част е от външната страна.
С възрастта, способността на организма да синтезира антиоксиданти намалява. Това ускорява стареенето, колкото скоростта на процеса се определя от това доколко ефективно тялото е в състояние да издържат на въздействието на свободните радикали върху нея.
Какви са свободните радикали?
Това - високо активни молекули, които са оформени в тялото, в резултат на преминаването на нормалните метаболитни процеси и производство на енергия.
Образуването на тези съединения е естествен отговор на организма си контакт с околната среда чрез излъчване (техногенни и пространство), ултравиолетова радиация, цигарен дим и изгорели газове, лекарства и козметика.
Много свободни радикали, образувани по време на интензивни физически стрес, както и наличието на тялото на всеки възпалителен процес.
Тези молекули губят един или повече електрони. И това е защо стане активен.
В търсене на липсващата електронната двойка те атакуват нормални молекули. Когато са лишени от електрони, се превърна свободните радикали. Реакцията на верига се случи.
Свободните радикали често се натрупват в липидния двоен слой на клетъчните мембрани, което води липидната пероксидация в него, което води до факта, че мембраната губи своята стабилност, започват да изтече. И в крайна сметка клетката умира.
Те повреди и ДНК молекули, предотвратяване на тяхното нормално репликация и поддържане на правилната пространствена структура.
Установено е, че свободни радикали може да предизвика развитието на повече от 60 болести, които включват:
- болест на Алцхаймер и Паркинсон;
- атеросклероза;
- рак;
- катаракта.
Като антиоксиданти неутрализират свободните радикали?
Тези молекули са донори на електрони.
Те дават собствените си електрони, за да нахраним гладните свободните радикали. Но в същото време те не се обърне.
В допълнение, антиоксиданти могат да:
- лечение на увредени молекули, което е особено важно, когато травмирани ДНК молекула;
- свързват тежки метали, които могат да доведат до прекомерно образуване на свободни радикали, и след това да ги премахне от тялото в урината;
- активира работата на гените, отговорни за производството на своите собствени антиоксиданти;
- образуване на щит около най-важните молекули, като например ДНК, за да се затвори и да не позволи на свободни радикали;
- превключите на раковите клетки да апоптозата - клетъчна смърт.
Различни видове антиоксиданти
Класификация от способността да се разтваря във вода
Молекули с антиокислително действие, са хидрофобни. че е мастноразтворим и хидрофилен. който е разтворим във вода.
Имаме нужда от тези и други за нормалното функциониране на организма. мастноразтворими молекули главно защита мембрани, хидрофилни - функционира в цитозола на клетките вътре в ядрото и клетъчни органели.
Примери на хидрофобни съединения са витамин А и Е, каротеноиди, липоева киселина.
Водоразтворим - е витамин С, глутатион, полифенолни съединения.
Класификация от присъствието на ензимна активност
Enzymatic. или ензимни антиоксиданти могат да бъдат получени от храни или Badami. Те се синтезира от организма.
Този клас ензими, способни да неутрализират свободните радикали, превръщането им водороден пероксид и след това - във водата.
Превръщането включва много етапи и изисква участието на ензими като кофактор метални йони - цинк, мед, манган и желязо.
Основните ензимни антиоксидантни молекули:
- супероксид дисмутаза (SOD или SOD) - преобразува супероксид на водороден прекис съдържа във всички аеробни клетки и интерстициална течност;
- каталаза - работи след супероксид дисмутаза, разделяне на водороден пероксид във вода и кислород;
- глутатион пероксидаза и глутатион редуктаза - с помощта на селен разрешение водороден пероксид и други пероксидни съединения; Те работят предимно в черния дроб.
Неензимно антиоксиданти открити в храни. Примери за това са каротеноидите, витамин С и Е, полифеноли, глутатион.
Този клас антиоксиданти прекъсне верижна реакция инициирана от свободни радикали.
Обикновено се бори със свободните радикали започват да работят не-ензимни антиоксиданти, които изпълняват "първоначално почистване". Това помага да се намали броят на ензимни молекули, необходими за окончателното премахване на "врага".
Ако не-ензимни антиоксиданти не са достатъчни запаси от себе си, т.е. ензимни борци против свободните радикали, се изчерпва бързо.
Класификация на молекулен размер
Малки антиоксиданти се борят с реактивни кислородни видове, които те неутрализират и отнасят със себе си.
Примери за това са витамини С и Е, глутатион, липоева киселина, каротеноиди и коензим Q10.
Големи антиоксиданти - това ферментира, ефектът от което е описано по-горе. А също и "жертвени протеини", които поглъщат свободните радикали молекули. Един пример на "жертвен протеин" е албумин.
Следващ най-важните молекули са подробно описани в този раздел, които имат антиоксидантни активност, както и техните източници.
Какво вещество, наречено бета-каротин и ролята му в организма. В кои храни съдържат този каротиноид, и защо не трябва да пие като витамин таблетки.
Защо витамин А таблетки (ретинол) просто отрова. И как да се насити на тялото си с витамини, така че това не се случи.
Защо Resveratrol антиоксидант, наречен "извор на младостта". Какво е от полза носи на тялото и как да го вземе правилно, че това обезщетение е.
Какво е алфа-липоева киселина, и ако то се различава от тиоктова. Какви са индикациите за използване на хранителни добавки с тази връзка, както и дали е възможно да ги загубите.
Astaksantin- най-мощния антиоксидант в света. Какво може да донесе полза за човешкото тяло, как да изберете правилните добавки с това съединение.
Как Коензим Q10 в организма. Какво го прави, на която заболявания да се защити. Как да се приеме, че е налице добър съдия и няма странични ефекти.
Свързани статии