Амарето ликьор
Амарето - А сладък италиански ликьор с отчетлив вкус на бадеми и кайсиеви костилки, той идва с 1525. Алкохол - около 26-28% об. Първо, произведено в регион Ломбардия Сароно, оригинална рецепта Амарето продава в характерните квадратни бутилки с Disaronno надпис. Смята се, че италианските glassmakers Мурано, специално направени за квадратен контейнер на алкохол да се пие, че е лесно да се намерят, дори и при пълна тъмнина.
Името на напитката е заради думата "Амаро» - хм. "Горчиво", въпреки че съвременната горчив ликьор, наречен провалят. Популярна погрешно схващане е мит, че името на напитката е свързана с думата "Amore", "любов», обаче, е не повече от една фикция.
Disaronno - първото семейство, което започна промишленото производство на този алкохол, и който е патентовал метода на производство. Всъщност, името на семейството е почти синоним на контекста на думата "амарето".
Пълната гама от напитки:
- Disaronno Амарето оригинална
- Амарето ди Сароно
- Амарето San Giorgio
- Амарето Сан Лоренцо
- Амарето San Marco
- Амарето Паганини
- Амарето Grande Генова
- Амарето ди Пиза
- Амарето Del Castele
- Амарето ди Верона
- Амарето Флоренция
История амарето
Съществува легенда, че появата на напитката, свързана с Бернардино Луини, ученик на Леонардо да Винчи. Когато художникът пристигна в Сароно, да рисува с местния манастир, той се срещна с местен вдовица, която е модел си художник. По време на работа на модели и художникът се влюбва в един от друг, а когато моментът на раздялата, тази на модела, представен любима напитка на кайсия ями. Ето защо disarono етикета амарето изобразени усмихнати жена загадъчна усмивка.
Как да се пие амарето
Като всеки ликьор, амарето често пиян в чист вид. За тази цел се загрява до стайна температура, излива се в малка водка или ликьор стека и напитки глътки. Като правило, амарето питие след хранене, като десерт и дижестив, тъй като използването на амарето преди хранене може да свали апетита.
Амарето е идеален като добавка към кафе - в резултат на кафето ви позволява да работите без прекъсване през цялата нощ. Достатъчно е вкусна смес от амарето и кокс: получената смес се малко като Dr. Pepper, череша кола.
Коктейли с амарето
- Амарето - 50 мл
- Тоник - 120 мл
- Лимон - 1 скилидка
Напълнете висока чаша с лед, изсипете амарето, попълнете чаша тоник вода, разбърква се и се украсява с резен лимон.
- Амарето - 50 мл;
- Джинджифил бира - 120 мл;
- Ангостура (горчив) - 3 тире;
- Orange - 1 скилидка;
- Чери - 1 бр.
Висока чаша, пълна с кубчета лед, изсипете амарето, попълнете чаша лимонада джинджифил, добавете Горчиви, разбърква се и се украсява с резен портокал и черешка.
- Уиски - 15ml
- Baileys или Carolans -15ml
- Амарето ликьор - 15 мл
Изсипете в чаша (hayboll) амарето, а след това се изсипва в слоя ирландски крем Carolans или Baileys след това при попълването на застиване слой уиски.
- Ром 25 мл;
- Амарето - 25 мл;
- Бира - 200 мл;
Получаване започва с факта, че в hayboll излива бира. След това се поставя върху слой от ром бира (използва коктейл лъжица). След това купчината е изпълнен с амарето, запалва и се излива в чаша.
- Уиски - 35 мл;
- Алкохол амарето - 35 мл.
Коктейл името на едноименния роман на Марио Пузо "Кръстникът". Стъкленият съд се напълва с лед, добавете уиски и ликьор Амарето и се разбърква.
цена амарето
Оригиналната версия на Амарето Disaronno на стойност около 1,8 рубли за бутилка алкохол. Всички видове копия и копия, като правило, са много по-малки.
Рецепта за Амарето у дома
За подготовката на амарето у дома, ние се нуждаем
- Водка - 750 мл.
- Коняк (ракия) - 200 мл.
- Кайсии нуклеоли - четвърт чаша (около 100 мл).
- Бадемите (сурови) - една четвърт чаша.
- Анасон (не звездовиден анасон) - една четвърт чаша.
- Копър (семена) - 3 супени лъжици. лъжица.
- Череши костилка - една четвърт чаша (около 5-6 неща);
- Праскова или кайсия (нарязан) - една четвърт чаша;
- Сушени кайсии (нарязан) - една четвърт чаша;
- Мента (чук) - 2 чаени лъжички
- Черен пипер - 2 грах;
- Карамфил - две неща;
- Бахарът - 1 грах;
- Вода - половин чаша;
- Cinnamon - пръчки изрязани от 0.5 - 0.6 cm и котлет ..
- екстракт от ванилия (как да го готвя - вижте тази статия по принцип е възможно да се замени обичайната ванилия)
- Захар, вода (за сироп) - ако е необходимо.
Първата стъпка е да се накисва една четвърт чаша сушени кайсии в половин чаша вода: просто поставете плодовете във водата в продължение на 3-4 часа, изчакайте, докато плодовете не се подуват. Праскови, кайсии и череши трябва да бъдат нарязани на малки парчета и поставят в контейнер със сушени кайсии. В допълнение, в контейнер с вода също трябва да се добавят всички брендито и всички водката. Кайсиеви ядки, бадеми, анасон, копър и други подправки, които искате да смаже: по-добре е да използвате картечница. След това трябва да попълните в същия капацитет с другите съставки, добавете ментата.
Сместа трябва да настоява за 3-4 седмици, сместа трябва периодично да се разбърква или разклаща. В последните няколко дни банката е по-добре да не го докосне, да даде да се отдели утайката. След това, когато процеса на инфузия завърши, сместа трябва да се филтрира.
След това е необходимо да се подготви карамелизиран сироп. За да направите това, захар се изсипва в тиган, добавете към една и съща трета от водата, след което е било необходимо за дълго време, възможно най-малко топлина за затопляне, докато кафяв вкус и мирис на карамел. Готов сироп оттича в контейнер с почти готов амарето, за добавяне на същата част от обикновен сироп (получен от равни части захар и вода), след това се добавя ванилин щипка.
Нещо друго по темата:
Свързани статии