В магазин за хранителни стоки алкохолни напитки на особена роля има и активно участва във формирането на имиджа си. Въпреки това, алкохолни продукти е значителна част от общата търговия магазина. Като се има предвид това, трябва ясно да се формират границите, съответстваща на отдела за поставяне на алкохолни напитки за магазин за търговия с подови и неговите ефективни изчисления.
Алкохолни напитки, както и сладкиши, са тези стоки, които са свързани с определени емоции: те са свързани с опит и значими събития в живота, с атмосферата на почивка. Поради това, продажбата на алкохолни напитки, особено премия, изисква продавачите способността да се създаде настроение.
По време на формирането на границите трябва да се обмисли поставянето на място магазин. По този начин, в случай на мястото на магазин в бизнес района, е необходимо да се съсредоточи върху същността на асортимента за подаръци; в жилищни райони - да се съсредоточи вниманието си върху тези на неговите видове, които често участват във формирането на празничната трапеза, да се запази част от функциите на магазини на деня и да се избегне клиент гюм почивни и празнични дни. Според експерти, обемът на продажбите на алкохолни напитки от петък вечерта до средата на седмицата може да бъде до 70% от седмичните продажби.
Един от основните фактори, влияещи върху обема на продажбите на алкохолни напитки е местоположението на отдела. Местоположението на отдел на алкохолни напитки често определя маршрута на движение на купувачите на магазин за търговия на пода. Успешното пласиране на основните и допълнителни пунктове за продажба на алкохолни напитки в голяма степен се отразява на растежа на оборота на квадратен метър търговска площ и укрепва слабите места в магазина на търговска площ.
При пускането на алкохолни напитки разделение е необходимо да се осигури неговата достъпност и видимост на купувачи от всяка точка на физически магазини зала.
Въпреки това, не се препоръчва да се поставят алкохолни напитки дивизия през първото тримесечие на областта на продажбите, което е най-близо до зоната на входа. Поставянето на алкохолни напитки в близост до зоната на входа може да доведе до негативни емоции имат голям брой посетители на магазините, особено жени, млади майки, хора в пенсионна възраст, и други подобни. Специалистите препоръчват да се образува така наречената "изрази цикъл", т.е. съкратен маршрут за заможни клиенти и клиенти, които нямат време, където е най-изгодно за съхраняване на стоки и хладилни витрини доставчици със съответните продукти. Но такава "бърз цикъл" не трябва да бъде основна и допълнителна мястото на продажбата на алкохолни напитки. Не е желателно да се поставят на Министерството на елитни алкохолни напитки, което изисква време за своя избор, в райони с интензивен поток от купувачи. Често елитни алкохолни продукти отделно пуснати на съответните продукти на икономична класа, и в непосредствена близост до зоната на касов апарат, което намалява загубите, свързани с кражба на търговски етаж ( "забравяне" на потребителите).
В случай на продажба на алкохолни напитки от над контра, която искате да се разделят на продажбата на алкохолни напитки, сокове и безалкохолни напитки.
Поставянето на алкохолни напитки разделение в сравнение с други подразделения на магазина могат да бъдат разположени успоредно и перпендикулярно. Перпендикулярно отдел поставяне препоръчва в магазините на самообслужване, където в резултат на движение на клиентите на търговска зала осигурява оптимална видимост и достъпност на отдела. Широчината на главния проход в близост до отдел на алкохолни напитки трябва да бъде по-широк, отколкото в други части на магазина. Нежелани поставяне на алкохолно отдел заедно с пушени продукти, риба, подправки и други стоки, които са предмет на специфична миризма.
Също така имайте предвид, че шампанско и "тихи" вина трябва да се съхраняват в хоризонтално положение далеч от слънчева светлина.
Препоръчителна някои позиции на алкохолни напитки, могат да бъдат отнесени към импулсивен, поставени в стъклени случаи в областта на офиси.
Обхватът на отдела на алкохолни напитки в зависимост от магазина залата за търговски център, размерът карта, нивото на доходите, а основната група от редовни клиенти, и други фактори. Също така, на търсенето на различни видове алкохолни напитки се влияе от сезонни колебания. Според експерти, по-силни алкохолни напитки (водка, ракия, уиски, джин и т.н.) трябва да бъде най-малко половината от асортимента на отдела. Следващото ниво на представителство в диапазона асортимент на отдела е да лозаро-винарски продукти и екзотични напитки. Експерти отбелязват, че екзотични напитки (ром, текила и т.н.) трябва да бъдат представени в редица. Вие също трябва да се обърне внимание на факта, че най-голямото търсене от страна на потребителите се насладите на червени вина, се препоръчва да ги представлява по отношение на бялото на 2: 1.
В алкохолно отдел трябва да използвате инструменти за навигация, които също привличат вниманието на купувачите и да се стимулира импулсни покупки.
Алкохолните напитки от общата маса на стоки все повече се изолират чрез специалния дизайн на стелажите в отдела за алкохол. Често в големите супермаркети, производство Площ алкохолна напитка (особено елита) и вино е отделена от другите складови площи (напр турникети) и разполага със собствен изчислителна единица.
Основните разлики на специално оборудване, което се използва за показване на алкохолни продукти, от стандарта - максималното натоварване на рафта. Имайте предвид, че за показване на рафтовете на алкохол трябва да има по-голяма здравина и товароносимост на не по-малко от 100 кг.
Основни принципи изчисления на алкохолни напитки са както следва:
- необходимо условие за увеличаване на продажбите - структуриране отдел компетентна и професионална позициониране на продукти в отдел трябва да споделят светлите и тъмните алкохолни напитки;
- отдел трябва да има добро общо осветление, подходящо за използване на осветление акцент за представянето на определени търговски марки, нови продукти, и др .;
- цена етикети на алкохолни напитки трябва да се виждат на купувача, те са написани правилно, а не да бъде изместена и не покриват бутилката;
- рейтинг на настаняването продукти в съответствие с - с хоризонталната линия от евтин начин в посока към главния поток от купувачи; идентичен продукт в различни опаковки - хоризонтална, възходящ обем;
- брой бутилки за всяка позиция оптимално трябва да бъде най-малко три изчисления увеличение от три до пет бутилки предвижда 40% ръст на продажбите;
- в случай на хоризонтална групиране на продукти стойност на алкохол трябва да бъде поставен върху търговската оборудване горния рафт; алкохолни напитки, което се отнася до нисък ценови сегмент, се препоръчва да се разпространява по долните рафтове на търговско оборудване;
- Популярни имена на алкохолни напитки е препоръчително да се представя на производителите;
- асортиментно присъствие и размера на асортимент от алкохолни продукти определена марка увеличава продажбите си;
- наличие на квалифициран асистент продажби в отдела се отразява увеличението на обема на продажбите и на престижа на магазина.
Свързани статии