сух екстракт от червени водорасли рода Gelidium или Gracilaria, състояща се от агароза (70%) и агаропектин (30%). В водни разтвори A. образува плътен гел (желе) при охлаждане под 44 ° С Използва се в микробиология за приготвяне на хранителни среди, както и във фармацевтичната, хранително-вкусовата и други. Индустрии. Той се използва като капсулиращ агент (вж. Капсулиране агенти).
агар-агар съществително:
. Разгледайте други речници:
агар - НПР. агар агар Studneobrazuyuschee вещество, получено от водорасли Ahnfeltia аленочервено водорасли или водорасли. [72 ГОСТ 17481] недопустимо, агар агар отхвърлена Теми tehnol. процеси в Инд сладкарската ... Directory технически преводач
агар - агар Виж (Източник: "Речник на микробиологични гледна точка") ... речник на микробиология.
Агар-агар (агар) - 1. агар агар (или агар), получен чрез екстракция от някои водорасли, добива предимно в индийския и Тихия океан, и обикновено се представя като суши влакна, люспи, прах или желе форма, получена от ... ... официалният терминология
Агар-агар (агар) - смес от два кисели полизахариди, съдържащи се в клетъчните стени на червени водорасли. Разтворим в гореща вода, по време на охлаждане образува дебел желе. Тя се използва в производството на сладкарски изделия, в биологията като основа на среди за ... ... Кулинарна речник
агар - (от 1978 г. до Руската прави писането: агар). Синоними на руски език: китайски (японски) желатин, Бенгал рибен клей (остаряла.) Tselentang (в Западна Европа). Видове морски водорасли в моретата на Югоизточна Азия (Южен Китай, на жълтата ... Кулинарна Dictionary
агар - агар и агар, т агар агар т .. <малайское agar желе. 1866. Лексис. Вещество, получаемое из красных и бурых морских водорослей, образующее при растворении в воде студенистую массу, применяемое в лабораторной практике, а также в текстильном … Исторический словарь галлицизмов болгарского языка
Агар - (сингалец.). Китайски и японски желатин, бенгалски риба лепило. Речник на чуждите думи, които са включени в българския език. Chudinov AN 1910 агар ИЛИ Цейлон МОХ растение желе от водорасли bagryankovyh някои китайски ... ... речник на чуждите думи на български език
агар - агар и агар, т агар агар т .. <малайское agar желе. 1866. Лексис. Вещество, получаемое из красных и бурых морских водорослей, образующее при растворении в воде студенистую массу, применяемое в лабораторной практике, а также в текстильном … Исторический словарь галлицизмов болгарского языка
Агар - агар, желиращ субстрат от растителен произход. Той се произвежда от морски водорасли расте в близост до брега на морето на Далечния изток (Япония и Китай), както и в Индийския океан и в някои други северни морета. Агар на 90 ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
агар - агар - смес от сложен състав полизахариди (агароза, агаропектин), извлечени от определен морски водорасли, напр. Ahnfeltia. Когато разтваря в топла вода форми гел. Той се използва като втвърдител mikrobiol. среди. Среда, съдържаща ... ... речник на микробиология
Агар - агар * * агар сух екстракт от червени водорасли. растат в Тихия океан и Японско море. Състои се от агароза (70%) и агаропектин (30%). Лесно разтворим в гореща вода (86 ° до 80 ° С), като образува гелове. Той се използва като част от ... ... генетика. Collegiate речника
Свързани статии