Кондензирано мляко подсладено варено - Съветския деликатес, че за много от нас, остава "вкуса на детството". Кой може да устои на парче пресен хляб, щедро намазани с гъста сметана със свеж вкус и цвят на карамел? С такъв сандвич е несравнимо по ултрамодерен "Nutella"!

В допълнение, варено кондензирано мляко идва в много рецепти, особено от сега популярен "Съветски кухнята": домашно приготвени сладкиши, бисквити, бонбони. много вкус и атрактивен външен вид на торта и бисквити зависи от това колко "успех" сметана. Твърде течност се изпарява мляко от своя страна лечение каша и изгори - развалят вкуса. Ние ще ви кажа как да се готви най-доброто варено кондензирано мляко за радост на цялото семейство.

изберете най-доброто

Две качества, различни от кондензирано мляко:

• Произведен в съответствие с ГОСТ 2903-78 (споменаване на това непременно ще има на етикета);
• В рамките на това само две съставки, мляко и захар, мазнини и подсладители;
• срокът на годност не е превишен;
• На брега не е ръжда или повреда.

Ако намерите продукт, не се колебайте да дойде с него на касовия апарат!

Мляко сгъстено - универсален деликатес и е подходящ за един прост самун, палачинки с кисело мляко с ябълки. и за получаване на утайка.

Просто кондензирано мляко е перфектен като пълнеж за палачинки. В тази статия, можете да научите много рецепта за тънки палачинки с мляко. Такъв деликатес оценено като членове на семейството и гости!

Тайните на правилното приготвяне на храна

Така че вие ​​и вашият бъдещ варено кондензирано мляко остави само в кухнята. Как да се готви кондензирано мляко?

Намерете достатъчно голяма саксия, в която банката тихо ще лежи на едната си страна. Сложете го в кондензирано мляко, изсипва се нивото на водата над бурканите и пуснати на пожар.

Донесете вода да заври и намалете огъня до минимум. Сега, кондензирано мляко, за да се накисва във вряща пот в продължение на поне два часа. Максималното време за готвене - три часа. Лакомството се подготвя за по-дълго, така че е по-тъмен и по-дебел.

Покрийте тенджерата с капак не е необходимо, но е важно да го проверяват редовно и се добавя вода, така че тя винаги е била над нивото на банките. Ако забравите за кондензирано мляко и му всичко заври водата далеч, банката може да експлодира. Все още не е опасно, но последствията са неприятни: цялата си кухня се превръща в кафяв и лепкава.

Когато желаното време за готвене е изтекъл, хладно банка (да го оставите на стайна температура, но може - под струя студена вода за процеса е по-бързо).

Когато Банката е изстинал, можете да отворите своя отварачка - и се наслаждавайте на съдържанието!

За тези, които нямат доверие в магазините

Ако не можете да намерите в продажбата на "правилната" кондензирано мляко, или промишлен метод на производство, не вдъхват доверие във вас - опитайте метода готварските лакомства, мляко и захар. Не е трудно, но изисква търпение.

• Пастьоризирано мляко - 1.5 L.
• Soda - 1/2 чаена лъжичка..
• Лимонов сок - член 1.5. л.
• Захар - 0.5 кг.

Разбърква се в захарта и млякото, като се разбърква непрекъснато, да доведе до възпаление. Когато млякото идва да заври, свалете от огъня и добавете сода и лимонов сок. След това, сместа трябва да се готви за 2-3 часа на слаб огън, докато се сгъсти и потъмнява. Готовата концентрирана мляко, получено приблизително 0.7 L (50% от първоначалното количество на мляко).

Такъв начин на приготвяне на варено кондензирано мляко се нуждае от повече време, но се подготвя за лечение на не в запечатан буркан и пред вас, и за постигане на желаната дебелина ще бъде по-лесно.

Как да се готви кондензирано мляко у дома, ако имате малко време? Има и бърз начин да се подготви домашно приготвени кондензирано мляко, което отнема около час тайна е да се замени половината от разтопено мляко. Пропорциите на рецептата ще бъдат такива:

• Пастьоризирано мляко - 0.75 L.
• Тестени мляко - 0.75 L.
• Soda - 1/2 чаена лъжичка..
• Лимонов сок - член 1.5. л.
• Захар - 0.5 кг.

Мляко микс в тенджера; тогава всичко в първата рецепта. Кук, докато желаната консистенция имат 1-1,5 часа.

В микровълновата

Микровълнова помощ нататъшно ускоряване на процеса на подготовка на карамелени бонбони и да се сведе до само 10-15 минути.

Как да си направим домашно приготвена кондензирано мляко в микровълнова фурна? За това, което трябва "право" на банката на мляко и стъклена или керамична купа. Изборът на ястия е важно: пластмасова кондензирано мляко не е много "приятелски".

• Отворете буркана и изсипете нужното количество мляко в купата;
• Поставете 2 минути в микровълнова печка (капацитет - 700 вата);
• Премахване на купата и се разбърква съдържанието.

Повторете цялата последователност четири пъти - това е четири пъти за две минути, при разбъркване след всяка. Разбъркайте кондензирано мляко е необходимо, за това, че не се вари, а не "избяга".

Така че, сега ли, че четири начина да се готви с вкус на кондензирано мляко в кухнята. Но онези, които са ги опитвали и каза най-носталгичен вкус на специалитетите на банките, което е три часа в гърнето на кипене.