Област Шампан, Франция

Исторически район в североизточната част на Париж даде името си на един от най-известните вина в света и със сигурност най-известният в пенлива. Пенливо произведени в различни страни, дори и в България. Но само на варовита почва шампанско се разраства този сорт грозде Шардоне, от които можете да получите реална шампанско. Въпросът не е лесно, тъй като цената на местно вино с добро качество рядко пада под 20 евро на бутилка. И може да се издигне до невъобразими висоти.

Двата основни вида шампанско се нарича странни. Един, блан де блан, т.е. "бял бял", се произвежда от чист Шардоне. И още един, Блан де ноар, «бял черен" общо с добавянето на червени сортове грозде, но плодовете се смачкват, така че по-тъмна кожа не е боядисана светъл сок. Първият шампанско - по-мек и по-тънки, а вторият - по-трудно и по-пълно.

В Еперне, столицата на региона на вино, както и винарски къщи Avenue шампанско са разположени, където дегустация. И ако не искате да се премине от едно мазе на друг, можете да отидете на бар-бутик C-Comme. продажба на шестстотин сортове шампанско. Цена дегустация на всичко за едни и същи - около 5 евро на стъкло.

Съвети сомелиер

За да се опита цялата гама от вкус шампанско, експерти препоръчват бавно охлаждане на бутилката до температура 7 ° С. Също така по съвет на сомелиера, най-добре е да се излее шампанското, без да докосвате на стъклената стена и го държи вертикално.

Област Венето, Италия

В тримата лидери в производството на вино в Италия и е част от регион Венето, който ще се конкурира с Пулия и Сицилия по отношение на производството и качеството на продукта. Един от най-известните винарски региони тук е Valpolicella. Преведено от италиански Вал Поли cellae означава "много хълмове, долина". Името се отнася до факта, че една трета от площта, заета от живописна долина в подножието на Алпите. Допълват картината на плоски равнини и езерото Гарда. На тези земи, където има рядък за тези географски ширини горещо лято, добре растат три основни сортове грозде - Corvina, Rondinella и Korvione. Те са в основата на създаването на червено вино тъмен цвят череша с приятен горчив бележка.

Вината от тези сортове произвеждат голямо разнообразие. Най-често срещаната - Valpolicella Classico и Amarone Della Valpolicella Classico, които произвеждат по специален начин. Лозя отстраняват от първия сушат върху специални изтривалки бамбук тръстика. Водата се изпарява от плодове, техните биохимични промени състава. В резултат на това тези вина се отличават с аромати на зрели череши и лека, приятна горчивина във вкуса. Сервирайте ги приготвена паста, месо и сирене.

Оценка на вино

Мозел долината на река, Германия

Mosel Вино Road - един от най-известните и посещавани дестинации в Германия. Заедно криволичещата река Мозел, която се влива в река Рейн в Кобленц, в изобилие отглеждане на лозя. Стръмни склонове с южно изложение и на юг-запад, шисти почвата, отразени от повърхността на водата слънчеви лъчи, топлината на която включва лозата - всичко да се развива чудесно грозде Ризлинг. Градове и села обикновено се заемат от северната страна на реката, която е по-голямата част от деня на сянка.

За да изберете по посока на движението, е необходимо да се вземе предвид, че Moselle долина условно е разделена на три части. Най-северната - на Долна Мозел. На юг от Трир разположен Горна Мозел. Но сърцето на долината е традиционно се счита Близкия Мозел - това е, на площ от Bridel да Триер. Той е тук, че римляните избухнаха първите си лозя.

Вино фестивали

Град Порто, Португалия

Виното се превърна в символ на Португалия. Той дойде на бял свят благодарение на войната между Франция и Англия. Французите прекрати продажбата на вино на съседите, и в резултат на Великобритания, сключен през 1703 специално споразумение с Португалия. Съгласно този документ, специалната преференциалното третиране, предоставено за внос на португалски вина в Англия. Въпреки това, търговци на вино в началото на ХVIII век бързо установили, че местното вино не могат да бъдат транспортирани по-кисел гореща държи на кораби. И тогава някой от винарите настъпили да добавите към винено бренди. В резултат на смесване на две съставки се обърна порт - укрепен сладко вино.

С течение на времето, производството на технологията е променила леко. бе решено да се прекъсва ферментацията на гроздова мъст, така че да запази захарта и в този момент се добавят марката в първата третина на XIX век. След това виното е отлежало в дъбови бъчви за 3 до 6 години.

Вино и морска битка

Според един от съществуващите легенди, известният адмирал Нелсън, който спечели битката при Трафалгар, в навечерието на битката нарисува план за разполагане на кораби с пръст, потопен в тъмно портвайн.

Токай, Унгария

Виното като лекарство

Според официалните данни на унгарските лекари, токайско вино в малки дози има терапевтичен ефект. Например, 40 Tokai облекчаване на капки безсъние. Също така, виното може да се използва при главоболие, депресия и дори гастроентерологични заболявания. Смята се, че положителният ефект върху тялото има мухъл, която покрива на гроздето, преди да бъде събрана от лозата.

Риоха, Испания

За известния Риоха вино региона чувал всеки, който някога е бил в живота ми в Испания. Тъй като във всеки ресторант и винарна турне и да е първото предложение е да се опитате това вино.

Отглеждане на ядрото, червено грозде - Темпранийо - тогава насърчаване на планината, която "покрива" в региона на север и на юг, така че студените ветрове не нарушават лозата. Грозде, добито по-рано, преди есенните дъждове и студеното време, защо Риоха ниска киселинност, свеж и плодов аромат и красив червен цвят.

Научете тайните на производството на Риоха и да опитате вина от различни години е възможно в околностите на столицата на Логроньо и във всеки от 500-те винарски изби в района. Например, на най-известните - Dinastia Vivanco в град Брионес ще говорим за това питие и ескортиран винен тур демонстрация на римски мозайки и гръцки амфори. Между другото, някои винарски стопанства провеждат кратки курсове за дегустация на вино, което се преподава за оценка на виното на различни параметри. На автобуса на винарни

На остров Кипър

Rasprobovat Kommandariya в по-автентична обстановка може да бъде в планината. Така например, в избата Агия Mavri. разположен на надморска височина от 1000 метра над морското равнище. В единствената изба в Ларнака Oak Tree също така да научите много интересни неща за тази напитка и да я изпробвате.

рицарски вино

Sweet, дебела и по-скоро силно вино Commandaria излезе на бял свят благодарение на Ордена на тамплиерите. Според легендата, в началото на XIII век, заповедта е във владение на земята на острова, където рицарите победени лозята. Получените вина носят имената на резиденцията на Командора, който е бил в село Колоси. Има доказателства, както и че тамплиерите използват напитката за общение в Църквата.

-Северната област лозарска, България

Подробности за историята на винарството в региона и в България като цяло могат да бъдат намерени само в музея на виното в страната. който се намира само на няколко минути път с кола от град Плевен. Той заема подземна пещера в национален парк "Кайлъка".

Културата на вино и винени туристически маршрути в страната са едва сега започва да се развива, но съществуващата винарната и избите са щастливи да споделят информация и да провеждат дегустации. Те включват, по-специално, винарска изба Hristi в Несебър и Поморие винарска изба.

вино аритметика

А грозд Гъмза тежи средно по около 160 грама. Известно е, че за производството на един литър вино трябва да е малко повече от половин килограм плодове.

Регион Cotnari, Румъния

След румънската виното Cotnari е толкова известна и ценена в Европа, както и известния Tokaji от Унгария. Въпреки това, след като социалистическите режими в Източна Европа се сринаха, много винарски стопанства не са успели да задържат позициите си. Ето защо, златната десертно вино, което в XVII век, доставен на масата на българските царе, беше малко забравен.

Въпреки това, днес румънските винопроизводители продължават да растат от бяло грозде Graca де Cotnari. стойността му е, че тя расте само в региона Cotnari в северо-източната част на страната. Първото споменаване на този гроздов намерен в XV век. Тук, специален климат и почва, която помага да се постигнат добри добиви. Смята се, че този вариант е с характеристики, подобни на легендарния разнообразие Фурминт на, Токай използва за направата.

Cotnari се опита и да се оцени нейната цветен букет, деликатен аромат на кайсии и бадеми туристи в Румъния са в мазето Cotnari в едноименната село, което се намира на 50 км северозападно от град Яш. Известно е, че първите лозя в района на датата на село обратно към 1448 и се счита за най-известните в страната.

път вината не е пречка

Според учените, грозде Graca де Cotnari започва да расте в Европа, преди седем века. Уникалността на това е, че виното продължава да се развива вече се бутилира и с възрастта става по-богати и по-богати.