Алергия - бич на нашето време. Изглежда, че наскоро хора не знаят какво е то. Сега случаите на различни алергични заболявания се срещат по-често и всеки път, когато те стават все по-агресивни.
Глутен ентеропатия - е един от тези случаи и затова е важно да се знае кои храни не съдържат глутен.
Таен агент протеин
Глутен - един вид растителен протеин. То се намира в пшеница, ръж, ечемик и овес. Алергия към глутен е опасно, защото глутена, съдържаща се в него, разрушава въси на чревния епител и в бъдеще това може да доведе до сериозни усложнения. Нарушения, които са болни хора, които са алергични към глутен, наречени - цьолиакия. И цьолиакия се проявява със следните симптоми: диария, загуба на тегло, подуване на корема, слабост, понижена производителност.
диета без глутен
Ако сте в една група от хора, които страдат от целиакия, че няма нужда да се разстрои. Ти просто трябва да избере за себе си продукти без глутен.
Средният размер на глутен, които човек използва - до 35 г пшенични Скийт зърнени - 6 г глутен, пшеничен хляб парче - петграма да предизвика алергични реакции, е необходимо, че тялото е 0.1 грама глутен.
За да изберете правилно нагоре без глутен, трябва да сте наясно с кои храни са потенциално опасни.
Списъкът на опасни продукти
Хляб (пшеница, ръж).
Организиране на безглутенова диета
За щастие, всичко се прави за потребителите, защото супермаркетите са отворили отдели, които продават без глутен. Като продукти за хора, страдащи от целиакия могат да бъдат поръчани по интернет.
Сравнително алкохолни напитки задължително изключват водка и бира. Тя може да бъде в малки количества джин, бренди, текила, вино, ром.
Безглутенови продукти
Root култури (цвекло, картофи).
Зелени листни зеленчуци (зеле, карфиол, брюкселско зеле, спанак, цвекло).
Семена (тиквено семе, лен, коноп, слънчоглед, сусам и Chia).
Плодове, горски плодове (авокадо, боровинки, ягоди, къпини, круши, тиквички, ябълки).
Зеленчуци (краставици, аспержи, лук, чесън, червени чушки, моркови, тиква).
Зърнени храни без глутен
Просото произведени зърнени култури - пшеница и брашно. В просо много витамини В1, В2, В5, PP, протеини. Също просо, богата на желязо, цинк, магнезий, силиций, калций, мед и т.н.
От произвеждат оризови зърна от зърнени култури и нишесте и ориз зародиш - масло. От оризово брашно се приготвя от зърнени култури или да направите пайове. Оризът също е много въглехидрати и протеини, но не и без глутен.
Не се прилага за зърнени култури. Елда правят три вида зърнени култури: несмляна елда, се подхлъзна и трошен несмляна елда. От него gotovyatt елда, бургери, супи и различни сладкиши. Поради липсата на глутен не може да се използва за печене на хляб. Брашното от елда се използва за палачинки, кифли, торти, кнедли. Елда богат фолиева киселина.
Царевица е добре, защото това може да се консумира в различни форми. Започване и приключване на варено кочани от царевично брашно. От царевично брашно варени овесени големи, тънки - кнедли, палачинки, пудинги и други печени изделия. Освен, че има царевичен глутен, тя има много калий.
Преработен в зърно, брашно и нишесте. Сорго е богат на въглехидрати, белтъчини, каротин, дъбилни вещества, витамини.
Екстрахира от саго багажника и царевица / нишесте от картофи. Богат на въглехидрати.
Амарантът се нарича "хляб на инките" и "пшеница на ацтеките." Младите листа приличат спанак, се готвят топли ястия.
Чадъроцветен просо или черен ориз. Уверете се, зърнени култури и брашно. Без глутен.
Psevdozernovaya култура. Тя е също добре известен на инките. От него се готви каша. Брашно използва за направата на тестени изделия, хляб и други ястия. Добавено към супи, салати, сладкиши и десерти.
овесена каша. продукти. зърно. хляб. брашно.
Свързани статии