Без съмнение, това е - цар зеленчукови сокове. Според статистиката, всеки пети сок купувач в света предпочита домати. пий в чист вид, се използва за получаване на коктейли, добавен в различни съдове. Работещи продукта в линията има почти всеки производител на сокове. Но да се дават пари за "доматен сок с пулп", често ние не подозираме, че ще бъде вътре.
Потребителите съюз "Roskontrol" изпраща за изследване на седем проби опаковани приготвения доматен сок за бебешка храна (за деца на възраст над три години), най-популярните марки на "Добро". "Орчард". "Juicy долина". "Градините Pridonya". "Вико". Santal и J7. за да се гарантира качеството и безопасността на продуктите.
Доматеният сок се оценява нейната плътност. Vodicka тонирани течност вместо киша е малко вероятно някой харесва. Последователност и насищане доматен сок зависи от съдържанието на целулоза и градуса Брикс (общо разтворими твърди вещества). На етикетите на всички проби, доставени за научни изследвания, съответната информация е на разположение - "сок с пулп." Това означава, че доматен пулп в напитката трябва да бъде най-малко 8%.
За информация:
Производителите на всичките седем изследваните проби, посочени на етикета, че техният сок с пулп.
В същото време, проверката показа, че само двама производители се придържат към изискванията на техническите регламенти - това е Santal и J7. Мас фракция на пулп в него 8,2% и 9,1% съответно.
За несъответствие на декларираните характеристики на "добра" сок ", Orchard", "Juicy долина", "Градини Pridonya", "Вико", са включени в списъка на елементите с коментари.
На вкус и цвят
Когато сензорни сокове от оценката показват, че последователността на проби, вкус и мирис отговаря на изискванията на ГОСТ. Всички те са хомогенна течност с равномерно разпределени фино разделен маса, без външна вкус. Но моделите на цветните са различни.
Забелязали ли сте колко добър "е" доматен сок в самолета? Това не е случайно. На борда, повишена сухота на атмосферата, че е напълно утолява жаждата и възстановява водния баланс-сол. Да, нещо да се скрие, много в ежедневието предпочитам чаша солено домати сладко плодови напитки.
Въпреки това, солта трябва да бъде умерено. Излишъкът от хлориди на продукта води до развитието на сърдечно-съдови заболявания.
За сокове, предназначени за деца от предучилищна и ученически пособия, допустимата концентрация на маса хлорид е не повече от 6 грама / dm³.
Сред тестваните проби се появи по-малко солен продукт "градини Pridonya" - хлориди в него най-малко 0,5%. То се съобщава от надпис върху опаковката ( "сол без").
В соленото - J7 (3,44%).
. и консерванти
Широко разпространено е убеждението, че безскрупулни производители добавят консерванти в пакетирани сокове, през който продуктът може да се съхранява в продължение на няколко години.
В действителност, в сока не добавя консерванти, просто защото тя е термично обработени и опаковани в асептична опаковка. В действителност тя е консервирана, отговарят на изискванията на промишлената стерилност.
Важно! Спомнете си, някои производители пишат върху опаковката, че продуктът не съдържа консерванти ( "Good", "градина", "Juicy долина", "Вико"). Не мислете, че производителите не слагат консерванти в продукта, е от доброта, да се грижи за потребителя. Това е нищо повече от един ход на пазара. В крайна сметка, в използването на консерванти забранени сокове спецификации. Въпреки това, за да покаже, при етикетирането фиктивен продукт се отличава от продуктите на конкурентите - често срещана практика.
Не е място за мухъл
Както вече бе отбелязано, всички сокове отговарят на изискванията на промишлената стерилност, следователно, не съдържат живи микроби, включително и гъбички. За да се прецени дали качествените материали, използвани при производството на сок, се проведе то микроскопия за Хауърд, в който можете да видите вече неустойчиви формите, които се намираха в суровината.
За информация:
Хифите (гръцки huphe -. Network) - структурна база плесен, гъбички тяло. Хифите са тръби, напълнени с клетъчно съдържание. От тези произволно тъкани тръби, тънки нишки 0,8-15 микрона в диаметър, се състои мицел.
Този показател не се регулира от всякакви норми, нито стандарти. За сравнение можем да вземем стойността на този показател за ГОСТ 3343-89 за доматено пюре: концентрирани доматени продукти за валидна стойност е не повече от 40% - в същото време не трябва да забравяме, че в производството на сок доматено пюре или паста е обект на значителен разреждане.
Най-добрата стойност в "Добро" сок - само 3%. Тя разказва за високо качество на суровините.
Без алкохол, токсини и пестициди
Относително висок дял на етанол - 0,13 процент - в пробата "сочни долина". Такава висока стойност може да се говори за сравнително ниското качество на суровините, въпреки че отговаря на изискванията за безопасност на сокове за бебешка храна.
В продължение на няколко години, сме купили в "магнит" доматен сок "Никитин имоти", но преди година той по някакъв начин е изчезнал от рафтовете. От всички Доматеният сок е най-вкусните, най-като на нещо истинско. Беше много вкусно дебела червена плът. По някаква причина, това не е сок не е ясно? След него се пие доматен сок е друга марка не работи и затова престана да го всички пият. Много жалко, тъй като Доматеният сок е един от най-обичаните от много хора и ни, както добре. Може би някой ще каже. Какво се случи с тази марка на сок?
Ларионов Борис експерт по хранене и превенция на незаразните болести
М. Ivan добавете щипка сол допринесе за ранна смърт, прекомерен прием на сол е единствената причина за много не-заразни болести - NIH: хипертония и нейните усложнения - инсулти, инфаркти, сърдечна недостатъчност и бъбречна недостатъчност - от сол / натрий. Прекомерният прием на сол / хлорид е единствената причина киселини, гастрит с киселинност, езофагит, GERD, ерозии, язви, рак на устата до ануса.
Свързани статии