Intra структура се променя под влияние на следните фактори:
а) образуване на динамиката на потребителското търсене на хранителни продукти от определен тип, който се определя главно от производството на подобрено качество на традиционните продукти;
б) дълбочината на комплекс обработка на суровини, който се характеризира с отделяне и събиране на рециклирани материали;
в) рационална обработка.
1.2 Продуктите, произведени от млечната промишленост
Млечната индустрия произвежда храна, технически и медицински консумативи. В основата на производството на три основни продукти са видове и свойства на суровината (мляко) .Ако преработка на мляко, произведено в зависимост от основните продукти (масло, сирене, извара и т.н.), за да се получи различен вторични суровини (обезмаслено мляко, суроватка и др .d.). Съставът и свойствата на нискомаслено мляко и суроватка са такива, че те се обработват в най-различни храни, технически продукти и храни за животни.
Стойността на млечни продукти е, че те съдържат важни за храненето на човека белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини. Протеините, съдържащи се в млечни продукти, са изходни материали за изграждане на най-важните елементи на тялото - тъкани, ензими и хормони. Полезността на протеина, както е определено чрез аминокиселинен състав.
1.3 междумодулни комуникация млечната промишленост
Развитието на млечната промишленост се извършва при определени производствени връзки с други сектори на икономиката, най-вече с животновъдство. През последните години в системата на средната годишна стойност от около 60% преработено мляко млечната промишленост. През последните години, млечната промишленост се отразява на развитието на животновъдството, определени искания са направени му от обема и качеството на закупените суровини. Производство на широка гама от храни за животни, млекозаместители за изхранване на телета, ацидофилус млечна суроватка и други продукти, секторът допринася да се хранят ресурси на страната. Млечната индустрия е свързана с транспорта и играе важна роля в развитието на всички негови видове (железопътен, воден транспорт). Превози на млечни продукти е част от общия оборот на транспортните организации, което допринася за развитието на техния материал - техническа база.
Млечната индустрия също е свързан с такива клонове на националната икономика, които осигуряват неговата електрическа и топлинна енергия, оборудване, материали, произведени химическата промишленост и други отрасли. Продажбите на готови продукти млечната промишленост, свързани - с сладкарница, сладкарски изделия, тестени изделия промишленост, от кетъринг фирми и други индустрии.
Продажбите на продукти за млечната индустрия на потребителите е пряко свързана с предприятия на държавната и кооперативната търговия и обществено хранене. В друг оборот млечни продукти съставляват 1/4 от.
Въпреки това, степента на нарастване на оборота на различни млечни продукти значително да повлияе на скоростта на развитие на млечната индустрия, тъй като продажбите на продукти - основното условие на разширеното производство индустрия.
1.4 Състояние и перспективи за развитие на млечната индустрия на примера на Република Мордовия
Обработка на растения са се увеличили производство на всички основни видове продукти, включително мляко (43%) и сирене (14%). предприятията за преработка на RM произвеждат цели млечни продукти, произведени за местна консумация. Но производството на развитите икономики и се намира извън страната: Москва, Нижни Новгород, Рязан и други области. София е обещаващ търговски партньор, най-големият потребител, изпратени до повече от 20% масло и 40% от сиренето. Само преработвателни предприятия произвеждат комбинирани масло, при производството на които изисква по-малко мляко. [13]
Свързани статии