1. Кисели краставички с червен касис
2. Краставици в пикантен доматен сос
3. Краставица ябълки (кисели и солени).
4. туршии за зимата.
5. Кисели краставички с цариградско грозде
6. Кисели краставички през зимата.
7. кисели стерилизира без оцет
8. за ецване краставици в банки - най-проста и вкусна рецепта.
9. Кисели краставички и домати (много прости и вкусни рецепти)
10. тайната рецепта смая краставици "Yum"
11. кисели краставици салата
12. Прясно осолени краставица с водка
13. Прясно солени краставици, "остро"
14. Лятна салата за зимата
15. Асорти мариновани бабата Sonia
1. Кисели краставички с френско грозде.
Продукти: 600 грама краставици; Чесън 2 скилидки; Onion е едно нещо; Френско грозде 1,5 чаши; Черен пипер, грах три броя; Карамфил три части; Една литра вода; Sahar- 1 супена лъжица. 2.5 супени лъжици сол ;
Краставиците се мият. В долната част на банките сложи подправки. Краставиците се разширяват вертикално на банките. Касис (0,5 чаши) на Чистя клонки ще измият и превъртите. Зърната са разпределени в пространствата между краставиците. Краставиците се пълнят с топла солена, след като покрие капаци и sterilizovuem 8-10 минути. на брега навивам и приключи. Физиологичен разтвор. Завършване на вряща вода, добавяне на сол и захар, плодове vsyplem френско грозде (1 чаша).
2. Краставиците от пикантен доматен сос.
Краставици помия и се накисва в продължение на 1-2 часа в студена вода. Краставиците аз 4,5kg.
Подготовка: чесън - 180 g, доматено пюре - 150 г (3 пълни супени лъжици), слънчогледово масло - 250 мл захар - 150 грам, сол - 31 супени лъжици При работа със соса може да се dosolit на вкус. Оцет 6% - 150 ml, остра червен пипер - 1 чаена лъжичка, черен пипер ... те казват. - 1 супена лъжица
В краставица отсече върха. Големи краставици, нарязани на 4 части по дължина. Краставиците са по-малки - само заедно. Чесънът се пресова чрез пресата. Добавете всички съставки, с изключение на оцет. Ние събрахме на умерен огън. След 0,5 час краставици, ще трябва да се плува в сос. Опитайте вкуса на соса. Тя трябва да бъде остър, не солено, но не прекалено сладък. Краставиците гасят още 15 minut.Dobavim оцет. Общо потискане на време - 40-45 минути. Ние ще обхване тенджера капак и се оставя да престои 15 минути. Ние разлагат краставици получава по стерилизирани флакони 0.5 литра. Напълнете със соса и се стерилизират в продължение на 25-30 минути. Затворете бурканите и обърнете докато изстине.
3. Краставица ябълки (кисели и солени).
Продукт: в 3-литров буркан, ябълки (киселинен) 1-2 бр. 3-4 скилидки чесън, копър (артикули)
череша листа, френско грозде (няколко), бахар грах 12 бр., карамфил 12 бр., дафинов лист 4 бр., захар 5 часа. п., сол на 4 часа. L., оцет същност на 2 часа. L. (Почти), краставици - 1,5 - 2 кг (в зависимост от размера)
Краставици, мариновани с ябълки: Чесънът нарязани на филийки, измийте зелените. Чистите буркани налагат измити краставици, редуващи се с подправки и резенчета ябълка (не чисто кора) .Zalivaem буркан вряща вода, даде да престои в продължение на 20 минути. и се сливат в тенджерата. Отново ври водата, добавете захарта към него и sol.Zalivaem краставици сироп отгоре, изчакайте 10 минути. отново се слеят саламура в пота. Kipyatim.V този път в буркан, залейте 2 супени лъжици оцет частични, налейте сиропа на кипене и ролки с варени капаци. Банките се превръщат отново и завърши охлаждането. Краставиците се съхраняват при стайна температура или на хладно място.
Солени краставици (горещ метод): Дълбокият резервоар ние поставят краставиците с подправки и резенчета ябълка. В гореща вода (1 L) се разрежда с 2 супени лъжици. л. сол, напълнете с краставици, покривна плоча, така че да не се появи. Ляв при стайна температура, докато изстине, след което премахнете хладилник. На следващия ден, краставиците готов за употреба.
4. туршии за зимата.
Продукти: в буркан 1 литър: Краставици - колко листа, копър Чадър - 1 брой, хрян листа - 1 бр.
Чесън - 5-6 скилидки люти чушки - 3-4 Ringlet, чушки - 2 Ringlet, касис листа - 2 броя, голяма сол -. 20 д, Atsetilka (натрошени) - 1,5 таблетки
Краставиците пълнят със студена вода и се оставя за 4-6 часа. Пригответе бурканите, капаци изливат kipyatkom.Ochistit чесън, измиване на билки, трошене пипер. В долната част на банките сложите парче хрян, копър стрък, касис листа. Плътно запълни буркан краставици. Изсипете скилидки чесън и сложи черен пипер. Изсипете вряла вода, покрийте с капак и оставете да се охлади за толкова много, че можете да държат в ръцете си. Отцедете водата в тенджерата. Добавете 100 мл преварена вода. Пишещи zakipet.V банки наливат сол и нарязан atsetilku. Изсипете краставици краставица вряща вода за една банка. Горе до долу. Банка веднага затегнете. (Намаляване на топлинна енергия до минимум, а водата не е отстранена, тя трябва непрекъснато да заври.) Завършени буркани с главата надолу и се слага в предварително сготвени "топлина". Оставете кисели краставички на ден.
5. Кисели краставички с цариградско грозде.
Рецепта тестван многократно. Никога прекъсвания в запалването. Няколко години по-близо краставица е на тази рецепта - банките не експлодират, а не мътна.
Продукт: За четири литра и три 700-грам контейнерите: Краставици незначително - 4 кг, цариградско грозде - 0,5 кг, чесън - 1 главата, череша лист - 10 бр, касис лист - 5 парчета, хрян голям лист - 1 бр .. , копър - 1 клон стъбло с чадър, черен пипер - 10 грах, карамфил - 10 розички, гръбначния стълб хрян малък - 1 бр. Spring вода - 3.5 литра Марината (за 1 литър вода): Сол - 2 супени лъжици. л.
Захар - 3 супени лъжици. л. Оцет 9% - 80 гр
Краставиците се измива обилно. Излива краставици студена вода за 3-4 chasa.Zelen измиване, сухи кърпички. Нарязват фино. Чесън и хрян корен кора и нарежете също. Съберете всички в купа и разбъркайте добре. Аз нарязани краставици "задник". стерилизирани буркани. Във всеки буркан сложи супена лъжица смес от билки и чесън и хрян. Плътно пакет краставици, най- sypnut промива няколко от цариградско грозде. Сварете вода, изсипете краставици, затопляне минути 15. Повторете още веднъж. След това, във водата се освобождава от краставици, добавете черен пипер, карамфил, захар, сол и оцет. Сварете марината на бавен огън минути 10-13.Zalit туршия буркани до върха, така че се очертава дори малко. Caps варят 5 мин. Свиване на банките, сложете капака надолу много добре ukutat.Cherez няколко дни краставици превърнат в два дни под одеяло задържане.
6. Кисели краставички през зимата.
Продукт: В буркан 3-литрова: краставици - 2 кг, копър (артикули) - 3-4 парчета, дафинов лист - 2-3 парчета ..
Чесън - 2-3 карамфил, хрян корен - едно парче, листа от хрян -. 2 бр, Листа от череша - 1-2 бр..
Или дъбови листа (по избор) - 1-2 парчета, целина, магданоз и естрагон - 3 стръка.
Peppers и звънец (по желание) - 1 брой., Грах, черен пипер - 5 бр.
Солев разтвор, 1 L вода: сол - 80 ° С.
Краставиците се сортират по размер, промиват се и се потапят в чиста студена вода в продължение на 6-8 часа. След това, краставици изплакнете с чиста вода, измийте билките и да добавите до всички подготвената буркана. В долната част на кутии подредени слоеве подправки, краставици, подправки и краставици, копър легло sverhu.Prigotovit солев разтвор (сол се разтваря в студена вода), изсипва саламура краставици до ръба на контейнера. Покрийте с марля и се оставя при стайна температура в продължение на 2-3 дни. След това, когато се появява на повърхността на бяла пяна, се отцеди саламура и се вари добре и отново ги напълни краставици в буркан. Веднага се покрива с капак и готов да мине. Включете буркана с главата надолу върху капака, внимателно увийте (покритие с топло одеяло) и се оставя да се охлади.
7. кисели стерилизира без оцет.
Рецепта туршия без оцет ви позволява да направите зимните ароматни и хрупкави краставици.
Продукти: краставици - 1 кг, хрян корен - 50 г чесън - 1-3 скилидки, дафинов лист - 1-2 парчета.
дъбови листа - 1 бр, листа от череша -. 1 парче, листа от касис -. 1 бр, горчица (царевица.) - 1-3 парчета, копър -. 30-40 грама, копър (семена) - 2-3 парчета. за саламура :, вода - 1 литър, сол - 2 супени лъжици
Краставиците се поставят в буркани, изсипва солев разтвор, покриващи капачки, и се инкубират в продължение на 3-4 дни при стайна температура (за ферментация млечна киселина) След това, разтвор на натриев хлорид от изливат и се нагряват контейнерите. Краставиците се измиват внимателно със студена вода. Отново те се поставят в буркани, добавяне на подправки и подправки за вкус, плътност и трошливост ogurtsov.Zalivayut кипене саламура буркани с краставица и се стерилизира при температура от 80-90 ° С: литър буркани - 20 минути, три-литров - 40 минути.
8. за ецване краставици в банки - най-проста и вкусна рецепта.
Продукти: Вода - 1 литър солта - 50 г краставици - колко ще напусне, подправки на вкус.
Малко количество от краставица туршия не може pasterizuya в стъклени буркани. Пресни, един желани краставици размер старателно измити, поставени в кутии, редуващи подправки и изсипва кипене (но могат да бъдат студени и - метод за ецване краставици студен) с 5% солев разтвор (т.е., 50 грама сол в 1 литър вода ..). банки затворени калаени консервната капаци, сварени във вода, но не се търкалят и поставят при стайна температура в продължение на няколко дни (7-10 дни) за ферментация, и след това покрити с луга и се запушват чрез ръчен шев машина. Тази рецепта за ецване краставици в банката е добре, че краставиците, получени с високо качество и добре запазени, дори при стайна температура.
9. Кисели краставички и домати (много прости и вкусни рецепти)
Тази рецепта е вкусна кисели краставички и домати наистина много прости и изисква минимално време и усилия.
Продукт: В буркан три-литров: краставици - като листа, домати - като листа, лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка сол - 70, при Захар - 1.5 V .l, дафинови листа - на вкус, черен пипер. черен пипер - на вкус
лук - 2-3 парчета, чесън -. 3-4 карамфил, сладък пипер - 2-3 парчета, череша листа, касис, дъб -. 3-4 парчета, амарант (амарант) -. 1 стрък
В долната част на сухи пара кутии а да постави копър, хрян, 3-4 lis¬tochka череша, касис, дъб клонка амарант (така схруска краставици). Сложете в буркан краставици (домати), или се направят съкращения. Добавете подправки, 3 таблетки аспирин. Изсипете вряла вода (1,5-2 литра) - внимателно, за да не напукана банка. Веднага се търкаля, обърна с главата надолу и обвиват, докато изстине.
10.Sekretny рецепта смая краставици "Yum"
Продукти: краставици - 4 кг, магданоз - 1 лъч Слънчогледово олио - 1 чаша (200 грама), оцет 9% - 1 чаша Сол - 80 гр захар - 1 чаша, черен пипер - 1 чаена лъжичка, чесън - 1 карамфил.
4 кг краставици малък размер. Моята. Можете леко отрежете стеблата и носа. Краставици, които са по-големи, нарязани по дължина на 4 парчета. Тези, които по-малък, нарязани на половина по дължина. Сгънете подготвени краставици в саксия. Ситно котлет на магданоз добра светлина, така и да го изпратите на краставиците. Добавяне в чаша пот на слънчогледово масло, ръкав 9 процента оцет и 80 г сол (100 грама чаша не запълва до горе пръст). Получената маринатата за краставици Излива чаша захар, десерт лъжица черен пипер. Скилидка чесън нарязани на филийки и тиган. Чакаме 4-6 часа. През това време се допуска сок от краставица - в тази смес и мариноване ще се случи. Отделете 0.5 литрови стерилизирани буркани и ги напълни с парчета от краставици: краставици, определени вертикално в пота. Напълнете буркани периферия марината останалите в тигана, покрийте капаци и стерилизира подготвени 20-25 минути. Gat плътно zakatyvaem.Banki сложи главата надолу, увийте кърпи, докато изстине.
11. кисели краставици салата
Краставицата е чудесна рецепта за зимата.
0,5-литров буркан: Краставици, лук - 2-3 бр. Моркови - 1 единици, чесън - 1 карамфил, копър семена (сухи) - 1 чаена лъжичка, дафинов лист - 1-2 парчета, Бахарът - 2 грах Марината (8 кутии обем 0.5 литра) ...: вода - 1.5 литра сол - 75 грама захар - 150 грама, оцет - 1 чаша
0.5 литрови буркани с капаци трябва да бъдат предварително стерилизирани. Краставиците се мият. Изчистете лука на всеки буркан се консумира 2-3 средни глави лук, 1 морков. Краставици нарязани на сантиметър през shaybochki. Лук и нарязани на тънки пръстени, моркови и втриване на груби ренде. В всеки буркан получава постави едно добро чесън карамфил филийки 1 час. L. сухи семена копър, 1-2 дафинови листа, 2 планини. бахар. Нататъшното разпространение слой от лук пръстени (около 1 см), след това слой от моркови следа - слой от краставица филийки (две cm). И така нататък, докато горните слоеве на алтернативни банки. Следваща да маринатата на кутии 8: кипва половин литър вода, разтваря се в него 75гр на сол (около 3/4 чаша 100 гр), 150 г захар и се излива в чаша завършване на оцет. Кипене маринатата запълни кутии, покрити с капак и се стерилизират 35 минути при леко кипене. Gat, плътно навивам да размествате, но ако искате да запазите красив външен вид, слоевете не се смесват, най-добре е да не се обърне. Покрийте с мариновани salat- я оставете да изстине до следващия ден.
12. Прясно осолени краставица с водка.
Състав: краставици, хрян листа, листа череша, касис листа, дафинов лист, копър чадъри, грах, черен пипер, 50 мл водка, 2 супени лъжици сол.
Измийте краставици и отрязани краища от двете страни. Измийте всички зелени и го поставете в тенджера, добавете граха и чушки отгоре с краставици. Приготвя скорост солев разтвор на 2 супени лъжици сол и 50 мл водка в 1 литър вода. Излейте студените саламура краставиците, покрийте тенджерата с капак и оставете за един ден, а след това си хрупкави краставици готов.
13. Прясно солени краставици, "остро"
Съставки: 1 кг малки краставици 4-5 скилидки чесън, ½ горещи шушулки пипер, голям набор от копър, 6 супени лъжици груби сол
Вземете млади и еластични краставици, изплакнете. Нарежете ги съвети за двете страни. Измийте чушките и ги нарежете по дължина, почистете семената и нарязани напречно на тънки ивици. На дъното на банките определят 2/3 от общото количество на копър и тънко нарязан чесън. Тогава твърдо Сложете краставиците, ги поръсете ленти от черен пипер и чесън, поставете следващия ред на краставици, които също се поръсва с черен пипер, чесън и останалия копър. Сложете на върха на копър сол, се покрива с капак и се разклаща буркана. Сварете вода и се изсипва краставици. След няколко минути, се оттича водата да заври отново и се изсипва краставици произведени солев разтвор. Покрийте буркан чиния, на която място малък товар, например, малък буркан, пълен с вода. Краставици оставя при стайна температура в продължение на 2 дни.
14. Лятна салата за зимата.
В стерилна буркан (I 1 L) се поставя на дъното на 3-4 клончета от копър и магданоз (зелен), нарязани 1 карамфил чесън, ако се желае, може да се постави пръстен на лют пипер, 1 средно лук, нарязани на пръстени, един сладък Perchina нарязва на ивици ( пипер аз винаги взема жълт или оранжев за различни цветове), а след това нарязани краставици, но не и тънки, и домати (домати е желателно да се заеме силна, месести, кафяв добре, така че те да не се превръщат накуцване и не се обръщат към каша). Зеленчуци в полагане малко оперативна памет. След това, на върха сложи 4-5 бр. бахар, карамфил 2, 2-3 дафинови листа. Готвене солев разтвор: 2 литра вода 0,5 чаши (250 грама) захар, 3 супени лъжици сол без горната когато кипи, се налива 150 г 9% оцет и веднага се излива в буркани солев разтвор (физиологичен разтвор, което е достатъчно за 4-5 литра буркани) , След това се стерилизира буркани 7-8 минути на кипене и веднага се търкаля.
През зимата, когато служи, източване на саламурата в отделен съд, зеленчуци (без подправки), поставени в купа за салата и се налива растително масло на вкус.
15.Assorti мариновани баба Соня.
В 3 л. буркан: Марината: 2 супени лъжици сол, 6 супени лъжици захар, 100 г 9% оцет
На дъното на банките сложи листа грозде листа 1 Кр. френско грозде, черен лист 1. френско грозде, копър лъч с съцветия 2 Лоръл. листа, корен от хрян (с размера на показалеца) 1 лют пипер, грах 10 черно. пипер, 2 скилидки чесън. Поставете зеленчуците в един буркан (всичко - краставици, домати, лук, чушка, карфиол, зеле).
Във всеки буркан се пълни в 1150 мл кипяща вода (1 литър до 150 мл). Нека се застъпи за половин час. След това цялата вода източена от буркани в голям съд (или две), добавяне на сол, захар, оцет, pokipyatit 2-3 минути. Сега се изсипва маринатата обратно в банките, затворете капака, завъртете "Обърната" и увийте топло одеяло.
Споделете тази рецепта с приятелите си, нека да се опитаме да се готви
Свързани статии