Пшеница зърно се състои от външна обвивка (трици) ембрион (пшеничен зародиш) и ендосперма. В трици съдържа голяма част от влакна, голямо количество витамини и микроелементи, както и някои протеини. Пшеничен зародиш, което води до развитието на растението е богат източник на витамини В и Е, минерали и фибри.
В ендосперма, което представлява около 4/5 от част от цялото зърно пшеница съдържа растителен протеин глутен. и нишесте. Това е единственият компонент на зърното, която се използва за производството на бяло брашно. Иронично пяна хранително трици и пшеничен зародиш, разделени в процеса на смилане, се подават към добитък.
Проблемът се усложнява от факта, че в процеса на производство на хляб използва някои изкуствени химични съединения. Например, Американският хранително-вкусовата промишленост за придаване на бял хляб използва пропилей гликол (антифриз), и да се улесни тестват големи части месят - калциев сулфат; спасяването на мазнини (мазнини добавя към скъсяващи) се прилага специален емулгатор.
България отдавна е известен с ръжен хляб, различни видове, от които (Бородино, Рига, и др.) Са популярни не само сред Bolgariyan. Ръж хляб спрямо пшеница съдържа пълен протеин, той има повече фибри, калий, желязо, органични киселини.
Накрая, има хранителни хлебни изделия, които варират включва 7 групи. Те включват продукти с ниска киселинност, без сол, с изключение на един протеин с намалено количество на въглехидратите и други. Трябва много да избирате, но това е по-добре да не се ръководи от вкус и използване.
Във връзка със зеленчуци, плодове, житни продукти, бобови растения, картофи, хляб представлява разнообразие от храни, осигурява чувство на ситост и стабилна енергия за дълъг период от време.
Не е ли хляб угояването на?
Наднорменото тегло допринася не хляба, но това, което правят с него.
Парче хляб от пшенично брашно съдържа 70 калории - не повече от една ябълка. Но ако тя се разпространява с масло, добавете сладко отгоре, а след това на броя на калориите може да надвишава 400.
Хлябът е традиционна храна на човека. Ако искаме да бъдем здрави, трябва да се върнат хляба полагащото му се място в нашата диета. Следващият път, когато отидете да си купите хранителни стоки, мисля за това и да не губите пари за нещо, което "не яде хляб", и не се насити.
Свързани статии